Kako odabrati svježe meso

Prilikom kupovine mesa, bilo kupac suočava se pitanje: Je li svježe? Kako ćemo odrediti svježe meso ili ne, hajde da pokušamo da razumemo.

Procjenjujemo meso

Na svježe meso, tanji to će biti na vrhu blijedo ružičaste ili crvene kore. Na mjestima gdje je rez, na dodir držati prste. Također možete probode komad mesa sa vrućim nožem ili viljuškom. Nije dovoljno svježe meso ima gadan miris.

Moguće je procijeniti meso, spoljašnjom ispitivanje boja i mirisa. U kontekstu, to će imati jarko crvene boje, površina se namoči, ne lepi i njen sok je jasan.

Ako to nije svježe, onda osjećaj ljepljiv, mokar, a sok je oblačno nijanse.

Konzistentnost mesa.

Pogledaj mu dosljednost. To je prilično gusta s prstima pritisne na mjesto disekcije. Formirane šupljine pod pritiskom dovoljan da se to uskoro ispraviti. Ako nije svježe, depresije dugo oporavlja. Benignih meso, brže njenog usklađivanja.
Svježe meso proizvodi su pregledani od strane boje, mirisa i kvaliteta masti. To bi trebalo da bude konzistencije guste čisto bijele. Nije svježe sorte su oblačno mast, prilično ljepljive, sivo-žute boje sa sluzi.

Svježe meso.

To nije potrebno jesti i svježe meso. To je prilično grub i težak, uz neprijatan miris. Takva meso je vrlo slabo apsorbira želudac. Ispravno jesti meso, koji, nakon što je odgođena smrti životinja na jedan dan. To sazreo meso.

Razmažena meso.

Proizvoda od mesa, brzo pogoršava. Ima proteina - vodenom mediju u kojem raznih bakterija uzgajati dobro. I jedan od znakova korupcije mucilaginized površini. Čini se prilično neugodan miris. Čim se pogoršava, počinje da razvedri, postepeno stjecanje zelenkastu nijansu.