Inulin. Koristi i štete

Krajem prošlog stoljeća pod pažnju doktora i dodataka prehrani proizvođača dobio polisaharid zove inulin (usput, ne treba brkati s inzulina - govorimo o potpuno različitim vezama). Njegova čudesna svojstva počeo da govori toliko i insistirao na tome da većina ljudi su počeli da sumnjaju: ne jednom da li je ovaj "razvod" stanovništva?

Počnimo s činjenicom da inulin ne postoji. Nalazi se u mnogim biljkama, što nam služe hrane ili ljekovitih droga (usput, u vezi ove biljke, pisali smo o u našim člancima korisne osobine Jerusalem artičoke, Upotreba i zloupotreba cikorije, korištenje čička ulje za kosu - tu je već malo porazgovaramo o tome šta je tako dobro inulin). I to je dokazala da utiče na ljudsko tijelo je vrlo korisno.

Ono što je "inulina"? Mnogi od nas, a on je jedan!

Inulin - ugljenih hidrata da je nabavka energetskih usjeva. Njegovo mjesto "dislokacije" - korijeni i gomolji nekih biljnih vrsta. Građevinskog materijala za inulin se fruktoza ostataka (prema najnovijim istraživanjima, to uključuje i fruktoze 9 ostataka).

U hidrolize ili varenje sa inulinase (postoji takva enzim u biljkama koje sadrže inulin), to je potpuno razlaže u fruktozu. Sa stanovišta apsorpciju u organizmu se odnosi na grupu inulina prebiotik - supstance koje u gornjim dijelovima probavnog trakta nisu asimilirani. Oni su uspješno obrađeni mikroflore debelog crijeva dati veliki poticaj njegovom razvoju.

Šta sadrži inulin?

Najviši postotak inulina je uočena u Jeruzalemu artičoke, ili artičoke.

Osim toga Jeruzalem artičoke, veliku količinu inulina uključuju:

• bijeli luk - 9 do 16%;
• luk - malo više od 6%;
• korijen cikorije - više od 6%.

Također je primijetio da mnogi ljekovitog bilja, koji olakšavaju stanje pacijenata sa šećernom bolešću, također sadrže inulin:

• maslačak;
• nard;
• Čičak i dr.

Tehnologije proizvodnje inulina

Inulin je izvađen iz biljaka hladnim pritiskom. Ovaj nježan način kako bi se povećala zadržava sve prednosti prebiotika. Kao sirovina u proizvodnji inulina na industrijskim skala se koristi topinambur i cikorija, i cikorija je na prvom mjestu.

1. brušenje sirovina;
2. ekstrakcija (vađenje) inulina;
3. kondenzacije dobijenih ekstrakt;
4. padavina inulina;
5. čišćenje;
6. sušenje.

Najvažniji tehnologija je operacija vađenja. To utiče na efikasnost proizvodnje inulina. Za izvođenje ove operacije pomoću posebne opreme - ekstraktor. To je u obliku slova U koloni koja stvara turbulencije. Ekstraktor je postavljen sjeckani sirovina i tečnosti u kojoj je proces ekstrakcije prihoda, i inulin.

sfere primjene

Inulin se koristi u dvije industrije:

• hrane;
• farmaceutskih proizvoda.

U prehrambenoj industriji inulin se koristi kao proces sastojak. To je zbog određenih svojstava polisaharid, zbog čega:

To simulira prisutnost masti u proizvodu (inulin može formirati vode u kombinaciji sa kremastom supstance teksture slične masti). Ova nekretnina se koristi u proizvodnji nemasnu hranu da smanje svoje kalorijske sadržaj. Četvrtina grama inulina može zamijeniti jedan gram masti;

stabiliziran kvalitete Mousses, sladoled, umake i tako dalje.

Inulin dodan u hranu za bebe, peciva, mliječni proizvodi, čokolada, dijeta proizvodi, i drugi. Nemojte izostaviti prehrambenoj industriji radnici bez njega, te u proizvodnji raznih brze hrane.

Farmaceutska industrija koristi za proizvodnju inulina dodataka prehrani se preporučuje za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. Na prvom mjestu to je vrijedno dijabetes (uglavnom drugi tip). Iako je inulin i nije zamjena za inzulin, međutim, pomaže u smanjenju razine šećera u krvi i smanjuje rizik od ozbiljnih komplikacija.

Osim toga dijabetičare, inulin je korisno da se za ljude koji pate od sljedeće bolesti:

• infekcija gastrointestinalnog trakta (akutne i hronične);
• disbakterioza;
• bolesti kostiju;
• česte prehlade;
• gastritis i hepatitisa, itd

Korisni svojstva inulina

Ovdje je mali popis imovine ove supstance, koja vam može pomoći da se više zdravi i sretni:

- sposobnost da luče radionuklida i teških metala;

- stimulaciju rasta kostiju i kao posljedica toga, prevencija nastanka raznih bolesti skeletnih. Ovaj efekat se postiže zbog pozitivnog utjecaja inulina na apsorpciju kalcija u ljudskom organizmu. Istraživanja su pokazala da duže upotrebe inulina (za godinu dana) dovodi do povećanja gustoće kostiju u više od 25%;

- jačanje imuniteta. Posebno limfnog tkiva koja čini četvrtinu svih ćelija sluzokože creva, a to pozitivno reagira na uvođenje inulina u tijelo. S druge strane, poboljšanje limfnog tkiva dovodi do povećanja otpora bronhijalne stabla, uretere, sluznicu gastrointestinalnog trakta;

- pozitivne efekte na jetru. Inulin u kombinaciji s lijekovima nesumnjivo jača svoju snagu u liječenju hepatitisa B i C.

Kontraindikacije

U ovom trenutku, bilo kakvog koje donose štetne po zdravlje, pronađeni su u inulin. Jedina stvar koja može zaustaviti uzimajući to - to je alergijsku reakciju na ovu osobu prebiotika.

Ali, uprkos činjenici da je inulin se smatra potpuno siguran i koristan proizvod, ne budi u redu prije terapije da pričam o tome sa svojim lekarom.