Cimet - drevna kraljica začina

Cimet. fotografija

Povijest cimeta širenje

Po prvi put božanskog zagrijavanje cimet naučili u drevnom carstva - Egipat, Judeje i Kini. Izlizan kora je prvobitno koristili svećenici kao sredstvo za fumigaciju svetinja, pa čak i da se protjeraju zle duhove. Kinezi hronike cimet se spominje kao važna komponenta ljekovite masti, a egipatski papirusa - kao prvi parfem i osvježavanje zraka u vladajućim osobe komore.

Cimet zaista može nazvati fatalnu začin, jer zbog nje su bile duge i brutalni rat oko vlasništva nad ovog izuzetnog ljutine ljudi plaćaju nevjerojatan cijenu. Kada cimet za karavane, oni su uvijek morali da prate vojsku kao začin u vrijednosti izjednačen na zlato, sandalovine, prirodne svile i slonovače. Samo stvarno poznati ljudi mogli priuštiti mirisnu koru.

Usput, u davna vremena, pažljivo čuvana tajna prikupljanja cimeta - Herodot, na primjer, da je ovaj koristi veliki divljih ptica. Ptice graditi gnijezda na vrhovima cimeta drveća, oni namamio meso mrtvih životinja, trupova peradi podigao prema gore, grane prekinula pod težinom, a Arapi su prikupljeni i oduzeta kore. To je bio Arapi, a ponekad i Indijanci, isporučuje većina začina u svim zemljama i populacije.

Kako je prošlo vrijeme, pod uticajem cimeta su umjetničke Grčke, Perzije, filozofskih, pa čak i okrutno Rimu. Kada mrtvi carica Pompeja, supruga Nero, on joj je naredio da poštuju uspomenu na spaljivanje Rima samo godinu dana snabdijevanje cimeta. Ljudi su bili izuzetno nezadovoljni takvim ekstravagancije, ali najveći krugovima moći malo brine mišljenje društva.

U Dark Ages kler objavio rat cimet. Tada je mislio da je začin je misao bluda, što je izazvalo ljudi grijehu, budi želju i pustite da duhovnici nije mogao. Cimet monopol obavlja u vrijeme Venecije, koji je njen direktno kupio u Aleksandriji, a zatim proširila diljem svijeta.

Također cijenjen Cejlon sorti privozimye portugalski trgovca. Portugalski čuvala cimet plantažu na otoku uz pomoć izgrađenih tvrđava. To, međutim, nije pomoglo da savlada Holanđani, potpisali su ugovore sa Cejlon vladara. Holanđani zadržao monopol sve do 1796, kada je Engleska, sensing priliku da ogromne profite, ne pritisnu holandski trgovci. I pobjede britanske završili hiljadu godina borbe za pravo da proda cimet.

cimet sorte

Nije potrebno misliti da miris cimeta je jedinstven, postoje dva glavna sorti drveća koje imaju sličan ukus, kao i mnoge modifikacije. Samo u ovom cimeta koristan svoystvaproyavlyayutsya u potpunosti.

Za početak, treba imati na umu da je ovaj ili Cejlon cimet je izuzetno rijetko. Na slobodnom tržištu nije pronađen. Ekstrakti, ulja i koncentrati Cejlon sorte koriste u poslovne parfema i gastronomije u ekskluzivnim restoranima. Ima tamne boje čokolade, oštar ukus i krhke kore palicama. Psevdokoritsa, cassia ili kineski, ima gustu strukturu, svjetlo hlad i ne previše bistar miris.

Osim navedenih vrsta, može biti začinjene cimetom, Indonezija i Indija. Ovaj cimet se prodaje samo u prah, ukus joj je mnogo inferioran cassia ili Cejlon, to je pomalo gorak, ali i da je povezan sa djetinjstva sjećanja na miris primamljiva peciva vikendom ili u ugodnom kafiću.

Poznavaoci začina tvrde da je bolje da kupi cimet u kanale, koji su pakirani u prozirne paket, kao i proizvođača ukazuje Indija, Laos ili Cejlon. Ispod ukusa, ali ne zaostaje za ukus, cimet bivšim zemljama kolonisti - Nizozemske, Portugala, Velike Britanije i Francuske. Najnižeg kvaliteta se razlikuje začinjene prahu iz Njemačke, Izraela, SAD-a, što je gotovo uvijek miješa sa drugim začinima.

Medicinska upotreba cimeta

Cimet se odavno koristi od iscelitelja da ublaži patnje pacijenata. Vrijedni pravi cimet - lekovita svojstva svoje višestruke efekte i ponekad prelaze koristi od lijekova. Stoga iscelitelji koriste u svojoj praksi, masti i mast na osnovu cimet u prahu.

Dakle, u kojim slučajevima i pod kojim bolesti efikasan kora mirisna drveta:

1. Slimming - smanjenje sadržaja šećera u krvi, stimuliše varenje, ubrzati metabolizam, otarasiti "narandžine kore kože" (samo za vanjsku upotrebu)
2. Uz hladno - udisanje eteričnog ulja para, trljanje torakalne, koristiti cimet sa medom,
3. Za plovila - koristi nerazrijeđen ili vodom - poboljšava zidova sprečava srčani udar / moždanog udara, ateroskleroze, za smanjenje pritiska,
4. Protiv parazita, gljivica, za čišćenje kože i jetre, za odliv žuči, kako bi se smanjila bol različitog porijekla.

Cimet se najčešće koristi u 3 oblika - masti, tinkture, i suha mješavina. Masti proizvesti izražen efekt zagrijavanja, preporučljivo je da slijedite upute točno, kako bi se izbjegle opekotine. Na primjer, klasični multifunkcionalni lekove uključuje 1 dio cimeta u prahu i 2 dijela meda. Med omekšava u ovom slučaju gori svojstva začina i ubrzava apsorpciju.

Infuzije se vrši na osnovu alkohol koristi ne samo cimet u čistom obliku, već kao eterično ulje. Udisanje ulja - to je preduvjet da se riješi sezonskih bolesti. Neophodno je da odustane od ne više od 5 kapi po 10 kvadratnih metara posudu sa toplom vodom. metara, a pod uticajem toplote, ljekovite aroma će popuniti prostor. Postupak ne smije prijeći 30 minuta.

Korištenje cimeta u kozmetologije

Prije nanošenja nove alate, čak i prirodno, uvek treba da se konsultuje sa obrazovanih ljudi: šta se odlikuje gori cimet - koristi i štete, indikacije, preporuke za primjenu, kada treba biti oprezan.

Cimet čisti gornji sloj kože, međutim, može izazvati iritaciju. Ovdje vam je potrebno da se zaustavi i objasni - netrajnih iritacije cimeta će uvijek, bez obzira na osjetljivost kože, zbog naglog navalu krvi. Glavna stvar da je iritacija je prošao, a ne pretvori u alergijsku reakciju.

Ulje cimeta strogo dozirani dodao 2 kapi 15 ml osnovnog materijala. Kao baze koja se koristi kremu, losion, šampon, regenerator i transport nafte (bilo biljno ulje ili mast).

Cimet u šamponima zbog grijanja na koži promovira korijena regeneraciju i brži rast, poboljšati dotok krvi.

To nije ... to je dinamit cimet&# 8230;

Cimet u kulinarstvu

Klasičan recept sa cimetom smatra se da je kolač sa sočnim zelene jabuke, u hladu cimet u prahu, koji naglašava svjetline ukusa i daje nezaboravan aromu.

Također posut cimetom kolačiće, mali francuski kolači, voća i bobica rolade. To je greška da ga razmotre osim slatkiša. Na primjer, dodao je do drugog orijentalnih jela, cimet izložba terapeutska svojstva u potpunosti.

Real Cejlon začin se koristi u kuhanju crvenog mesa. Dodajući da bi trebalo da bude 10 minuta prije glavnog jela, kao dio mirisa treba da ostane.

Tople zime pića koriste cimet - to kakao, sada nazivaju tople čokolade, sorte kafe pjene i čaj.

Ali u hlađenje ljeti pića koristiti cimet u prahu: masala, Negus, koktel, sok, žele, jabukovače i frape.

zaključak

U radu je razmatran cimet - koristi i štete, primjena u raznim oblastima, kao i utjecaj na organizam. Sumirajući može se primijetiti kontraindikacije za korištenje cimeta.

Apsolutno se ne može koristiti u medicinske svrhe ovaj začin za one koji se razlikuju po osjetljivosti organizma sa tendencijom da alergijske manifestacije.

Cimet u velikim količinama može biti otrovan, posebno za jetru i bubrege.

Snažno kontraindiciran u bilo količinama trudnice i dojilje u ograničenim količinama mumije kao cimet ima efekt zagrijavanja i neke grčevito.