Griz. Koristi i štete. ispravan recepti

Taste of sovjetske i post-sovjetske djetinjstva - griz, korist i štetu koja je u to vrijeme nije ni raspravljalo. Ovaj relativno jeftin proizvod uključen u ishrani djece kod kuće iu vrtiću iu školi. Ali evo danas je pedijatri jednoglasno u oružje protiv griz. Klinci se ne preporučuje.

Bez obzira na to griz ulazak u meni, mnoge terapijske dijete. Njegova ponuda iscrpljenih pacijenata i onih koji imaju problema sa gastrointestinalnog trakta. Pokušajte shvatiti zašto je griz je štetan za djecu, da li je moguće da jede za odrasle, posebno one koji žele izgubiti na težini.

neobično sapi

Griz, ili kako se to naziva kup griz - Molotov očistiti pšenice. Takvi glodanje asistenti zove sortne - zrna u prosjeku promjera 0,25-0,75 mm. Oznake na pakovanje sa griz svedoči Kakve je napravljena od pšenice. "M" - soft grade "T" - čvrste grade "TM" - njihovom mješavina. Moderni nutricionisti vole krnje durum pšenice.

Pored tradicionalnih žitarica, griz koristi u drugim poslastice - kolače, palačinke, suflea, pudinga i Mousses. Napravljena je od griza poznatog Guriev kašu - tradicionalni ruski jelo, koji se pojavio početkom XIX stoljeća. Pripremite se za poseban recept: krem ​​pjena na smjene kuhani kaša na mlijeko, miješati sa seckanim orasima. Dok kuhani obrok doveo u pećnici. Poslužiti ovaj zadivljujući nacionalni desert, uređenje sa suhim voćem ili sipanje džem.

I griz se koriste u prvom i drugom ne-slatkih jela. Iz nje napraviti knedle, dodaju složenac ili ćufte. Možete posuti griz u mljeveno meso, neće dati sok da ističe i da će napraviti hamburgere bujne i sočne.

Ono što je dobro za odrasle ...

Je griz od pomoći? Pitanje je vrlo kontroverzna. Sadrži kalij, važan za srčani mišić, i vitamina B, kako bi se osiguralo zdravo funkcionisanje nervnog sistema. Ne postoji u njemu i vitamina E, natrij, fosfor, cink, kalcij, željezo. Ali vitamina i minerala sadržaj griza je prilično loša u usporedbi s drugim popularnim žitarica.

Griz - je gotovo sto posto ugljikohidrata. To se lako vari i daje tijelo puno energije. A ploča od griza dobro jutro dana bio je energično i da večera nije želio da.

Još jedna karakteristika griza - odsustva vlakno. Ona zadržava u želucu ne više od jednog ili dva. Griz se lako vari u crevima, a prolazi kroz gastrointestinalni trakt, očistiti ga od viška sluzi. Prednosti griz očigledno oslabljen organizam - daje puno energije, ne smeta probavu. Zbog delikatne teksture oblaže zidove gastrointestinalnog trakta. Ona je uključena u ishrani ljudi nakon operacije, a oni pacijenti koji imaju problema sa sluznice želuca i crijeva. Imajte na umu da u ishrani griz kuhano u vodi, bez soli i šećera.

Već od mamaca treba da se uzdrže za one koji pate od čestih zatvora. Nedostatak vlakana i visok sadržaj glutena u loncu negativan uticaj na probavu. Tu je i kategorija odraslih koji su alergični na gluten (gluten), za njih korištenje mamaca, kao i peciva napravljen sa belim brašnom, također je neprihvatljivo.

... da je štetno za djecu

To je visok sadržaj glutena griza zatraženo pedijatara na pitanje "Je li vrijedno griz djecu?", Odgovorite čvrsto i odlučno "ne". Kaša je kontraindicirana za bebe do godinu dana. To nije pogodan za prvi hranjenje. Za ove svrhe je bolje da se riža ili kukuruz kaša.

Munk manje bogate vitaminima i mineralima u odnosu na ostale žitarice. A gluten često izazivaju alergije i utiče na zidovima klinac probavnog trakta, oštećenje resica tankog crijeva. Griz na godinu može uzrokovati zatvor ili, obrnuto, proljev.

Često se označava još jedan opasnost griz za djecu - prisustvo u njemu od phytin. Ovo organofosforni kemijski spoj, slično kao u svojstva vitamina. Višak phytin u organizmu dovodi do toga da se kalcij apsorbira znatno lošije. Ona također doprinosi uklanjanju drugih minerala - cink, željezo, magnezij.

Zapravo phytin sadržane u ljuski integralnih žitarica, a nakon žitarica rafiniranja pročišćava griz u koncentraciji znatno smanjuje. Dakle, ploča ili dva nedeljno griz kaša ne šteti ni odrasle osobe ili djece starije od jedne godine.

Griz potpuno isključena iz ishrane djeteta odrasle ne isplati, pogotovo ako on voli ovaj nered. Za učenike srednjih škola će biti korisna čak i dobiti dovoljno energije ujutro. Glavna stvar da ishrana djeteta u bilo kojoj dobi je raznolik.

Kashka vrela

Bilo koja baka će vam reći kako kuhati kašu. Svaka porodica ima svoj recept i njihovih preferencija - kaša ili gusta tečnost, mlijeko, ili mješavina mlijeka ili vode. Tu su zanimljivi recepti, kada je, kao tečna komponenta take bujona (meso, povrće ili gljivične) ili bobica sokovi (voćnih napitaka).

Za pripremu kaša srednje debljine, po obroku, uzeti čašu tekućine i 1,5 žlice žitarica. Ako želite kašom debljine, povećati količinu integralnih žitarica, ako je tanji, - odnosno, smanjiti. Evo nekoliko opcija o tome kako kuhati kašu:

1. Tradicionalni način pripreme: dovesti skoro do ključanja mlijeka (ili vode) i posaharit soli po ukusu. Tekućine, što je oko početi da provri, sipati žitarica u tankom mlazu, neprestano mešajući. Kao alternativa - da curiti iz kašiku griza preko površine mlijeka, a onda aktivno miješati. Cook za 3-4 minuta, ne više, ili koristiti griz još niže. Daj ostatak završio kašom, prekriven ručnikom, pa čak i nekoliko minuta 7. Servirati sa kriškom maslac, med, pekmez, sušeno voće ili bobice.
2. Moderni kuhari pružiti još jednu opciju u lonac mix, hladna tečnost, griz, sol i šećer. Zatim staviti na vatru i kuhati dok ne omekša, neprestano mešajući umutiti. Ova tehnika će pomoći da se izbjegne mrzio grudvice.
3. Griz puding pripremljen kako slijedi: na žestoke posudu stavite komad putera. Kada je krene, dodati 3 kašike griza i zagrijati, miješajući povremeno, dok se ječam nije žuta. Odvojeno je potrebno kuhati pola litre mlijeka, dodajte sol, šećer, vanilin po ukusu. Mi sipajte vruće mlijeko u posudu, dobro promešati i kuvati tri minuta. Zatim ostaviti nered ispod haube minuta na 10. Rezultat je prilično gusta puding, koji može biti poslužen sa pavlakom ili džem.
4. Za poznavaoce tehnički napredak - griz u multivarka. U zdjelu, mix 80 grama griza, 480 ml mlijeka i 240 ml vode. Dodavanje 0,5 hr. Soli, 1,5 čl. žlice šećera, komad putera (ovisno o željama ukus). Promiješati sastojke, odaberite "Milk kaša" modu.
5. Konačno zanimljiv recept za griz na sok od brusnice u pećnici. 100 grama soka od brusnica stisnuo. Marc pour 165 ml vode i kuvajte. Potsedit Ukuvano, pomiješana sa sokom, dodajte šećer. Kada se sirup provri, dodati 50 grama griza i početak problema. Pour radnog komada na paleti i stavite u pećnicu na 10 minuta onda cool, izrezati na porcije. Poslužiti bolje pospite šećerom.

Mi smatramo kalorija

Nakon takve recepte najukusnije povratak na zemlju: takav griz, koja zavisi od sadržaja kalorija masnoće mlijeka, prisustvo šećera, maslac ili džem, reći bez dijetetski proizvod.

Sama po sebi, mamac je umjereno bogata energije - kalorija 100 grama kašu na vodi - oko 100 kcal. Ako kuhani griz sa mlijekom, kalorija ovisit će o sadržaju masti mlijeka uzeti.

Za one koji prate lik, bolje je da se ne zloupotrebljavaju krema pšenice za doručak (ručak i navečer tamo i nije bilo vrijedno). Pripremite sebe kaša ne više od jednom tjedno. Kako bi smanjili kalorijski sadržaj bez ugrožavanja ukusa i koristi, kuhati ga u mješavinu mlijeka i vode. Dobra ideja - dodajte malo kaše cimet, koji stimulira probavu. Nije da dobije ekstra kilograma, ne služe kaša s maslacem i medom, svježe bobice i voće ili sušeno voće.