bo.forleri.ru

Repa. Korisni svojstva i recepti s njom

Vrsta i ekonomska bajka o repe uvodi narodne umjetnosti za više od jedne generacije djece. Ali ono što je zanimljivo - današnja djeca, pa čak i suosjećaju sa svojim vrijednim deda glomazni usjeva, ali izgleda kao pravi Ogorodnaya repa, mali poklon. Drevni ruski povrća, kada zauzima glavno mjesto u kneževa banketa, i večere skroman seljak, bio je gotovo zaboravljen. I vrlo dobar razlog.

Fotografije repe

"Catherine, niste bili u pravu"

Ako tražite na netu povrća repa - fotografije prikazuju uredno voće, ponekad izdužen, ponekad zelenkasto ili ljubičaste nijanse, ali ugodnije žute i malo spljošten na oba kraja - native Rusija repa, poznat sve fenomenalne ilustracije. Više iznenađujuće, da repa ili repa, pojavio pre mnogo vekova, prvi na Mediteranu, napao Europe, bio je popularan u Egiptu, pa čak i prešli u Aziji i Sjevernoj Americi.

U svakom trenutku, repa povrća bio jeftin i dao obilan žetve, što se koristi kao hrana za robove (Egipat) i obični (Rim). U Grčkoj, u vrijeme ponudom poklona Apollo Solar repe odvija u repu povorke na skromnih belog lima i vodio paganski Cavalcade svijetle repe. Pa, neznabošci su po definiciji nisu vrlo prijateljski do mozga, tako da ne čudi da nisu cijeniti sve čari repe.

Tokom prosvetiteljstva, sa prvim hit parada mjesta povrća u Evropi počela da raseli repu krompira, au XIX stoljeću, to je sudbina zadesila Rusiju. Repa u Rusiji je uvijek bio najvažniji povrće - repa pripremljen iz raznih jela, koji se koriste u liječenju bolesti - ali pristalica evropskog prosvetiteljstva, Katarina II odlučio promijeniti situaciju. Pod njenim pritiskom repa predao i izgubio svoju poziciju u modi i ukusan krumpir. Uskoro, repa se brzo preselio u kategoriju zastarjelih povrća, i da raste i kuvajte repa postala gotovo nepristojno.

Living-prepoleznaya

"Velika" repa ostao u ruskih bajki i legendi starog Rima - onda obrtnici uzgaja ogroman plod težine do 10-20 kg. Danas, najukusnije i vrijedne priznat mali žuti repa - korisna osobina je posebno jak.

Iznos hranljivih materija u repu je zapanjujuć - to šećeri (9%), i razne vitamine i minerale (kalcij, magnezij, željezo, jod, bakar, itd.) Repka - jedini povrća na raspolaganju, koji ima za pročišćavanje krvi sumpora i rastvaraju sitno kamenje u bubregu i žuči.

Magnezij pomaže da se upije solarne repa i akumuliraju kalcij, što je veoma važno za uzgoj kostiju djece. I to dolazi u ruci na svježem proljeće lišće repe je pun kalcija - čak i više nego u mlijeko i slatki jogurt!

Repa prirodni antibiotik sadrži lizozim koji zadržava kvarenje povrća tokom zime, ali i podržati tijelo teškim prehlade. Repa sok izliječiti upalu grla i kašalj - povrtnjak lijek ne samo da uklanja bol i smanjuje otok, ali i obnavlja nedostaje glas za nekoliko dana. A glavna vrednost repa - glucoraphanin je jedinstvena supstanca koja sprečava rast malignih ćelija u ranim fazama i ima moćan antidijabetika svojstva.

pulp & celuloza repe aktivirati jetru i počinje izlaz toksina, ostataka života i svega što nema mjesta, - čišćenje sposobnost repa cijenjen još u davnoj Rusiji. Mali kalorija (samo 30 kalorija na 100 grama!) Omogućava vam da je aktivno uključe u bilo koji meni ishrani.

Najvažnija stvar - čudo u kontra-repa gotovo ništa. Jedini put - doktori ne preporučujemo da praznik na svježe repe sa akutnom pogoršanje čira i gastritisa. Ali to nije teško, jer postoje kuhano, na pari i restani repa - receptima iz nje nevjerojatno ukusna!

Ono što repa najkorisnije?

Jedan od razloga za neverovatnih popularnost repe u stara dobra vremena - svoje jednostavnosti u prirodnom okruženju i izvanredne plodnosti. Standardni period sazrijevanja malih repa - 2-2,5 mjeseci, tako da na toplom sezone, možete lako dobiti dvije žetve - prvi koji će uživati ​​ljeta, drugi - za skladištenje za zimu.

Sa toliko repa u domaćinstvu je uvijek bio važan pitanje - kako pripremiti ukusan i repa da bi bilo dobro? Pristalice žive vitamina može savjetovati da imaju repe svježe, u salatama od povrća. Ali, žuta repa vidno ogorčen, tako da prije nego što trebate koristiti za držanje repa par minuta u ključaloj vodi.

To nije slučajnost već nekoliko tisuća godina, poznat ljudima repa - recepti s njom učešće iznenađujuće različite - ovo salata, od jednostavnih do egzotičnih, i čorbe, i vruće, pa čak i pire krumpir - isto ukusan kao i krompir. U starim danima repe učinio tradicionalnu tri jela - prvi, drugi i kompot, u "sijalica" slučaj - jelly. Pa čak i korisno slatki desert od repa se može pripremiti po želji.

Tajna komad torte

Za one koji žele uštedjeti hranjiv jelo od povrća više i vitamina, kao i za prijem, možemo preporučiti jednostavan dokazan način: na pari repa - recept je stekao tokom godina, mnogo varijacija, i odabrati omiljeno nisu radili.

  • Repa pirjano u lonac.

Trebat će vam: 4 repa - 6-8 kašike vode i soli po ukusu.

Cut žuta gomolja na ravnim komada 1-1,5 cm, staviti u lonac, sipati vodu da samo pokrije povrće. stavili smo u pećnici sat i pol na prosječnoj temperaturi.

  • Parena repa u rukavu za pečenje.

Sastojci - isto. Presavijte komada repe u rukavu, sol, dodati vodu, rezultat paket. Mi smo napraviti nekoliko uboda u ruku, uklonite pola sata u pećnici.

Spreman repe može začiniti senf, pavlaka ili kečap na zahtjev, kao i da se bez mesa sendviče sa povrćem.

  • Repa u dvokrevetnoj kotao sa medom.

Trebat će vam: 2 repa - 2 žličice meda, žličicu Provanse bilja, kašiku maslinovo ulje.

Repe i moj dobar, sirova, treba da se stavi na rešetku parobrod. Kuhanje za 20-25 minuta, a onda - na tanjur, pospite sušeno bilje. Top - dressing ulja i meda, možete dodati malo bijelog papra.

Repka klasične i egzotične

U našoj zemlji, mali žuti repa i dalje najpopularniji, tako da je glavni "sijalica" poslastice - to je hrana repa žute.

  • Punjene repa - recept koji je došao da nas od kneževskoj banketa Ancient Rus.

Potrebno vam je: 6 repa, 400 g mljevenog goveđeg mesa, 100 grama omekšane odvod. putera, 1 jaje, pola luka, pola vekna belog hleba, stolni. Kašiku brašna, sol i papar.

Fry luk, pomiješati sa mljevenim mesom, natopljen hleb, maslac. Dodati začine. Repa kuhati dok ne omekšaju, odrezati vrhove, izvadite pulpu i napuniti nadevom. Don kape, zavoje navoj za snagu. Krčka u tavi, dodajući malo vode, oko 40 minuta.

  • Salata sa Parma pršut i repa.

Trebat će vam: 500 gr mladog kupusa, 100 grama šunke, jedan repa, limun, 30 g maslinovog ulja, mirođija, sol i papar po ukusu.

Repa peći u pećnici 20 minuta, a zatim oguljene, izrezati na tanke trake. Rasturati kupus sitno, posolite i ostavite stajati 10 minuta. Mix povrća, mirođija i tanke kriške Parma šunka, prelijte dresingom - limunov sok + ulje.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani
© 2018 bo.forleri.ru