bo.forleri.ru

Koje namirnice sadrže proteine

Sadržaj:

Zdrava uravnoteženu ishranu pomaže da se nosi sa raznih bolesti, za eliminaciju masnog tkiva, povećanje mišićne mase. Korištenje proizvoda, koji sadrži proteine ​​neophodne za stvaranje novih ćelija u organizmu, sinteza hormona, enzima, formiranje mišićnih vlakana. Proteinska dijeta je posebno važno tokom adolescencije, kada tijelo raste i brzo razvija.

proteina unos

Protein pola molekula se sastoji od ugljika, kisika i vodika. Osim toga, koji se sastoji sumpor, fosfor, željezo. Amino kiseline neophodne za život organizma.

Sa sadržajem proteina hrane je reda od 20 aminokiselina u tijelu. Neki od njih su: alanin, asparagina, valin, treonin, glutamina, cistin, gistigin, asparaginska kiselina, glicin, tirozin, glutominovaya kiselina, izoleucin, lizin, arginin, leucin, meteonin, prolin, serin, triptofan, fenilalanin.

Približno polovina aminokiseline ne sintetiziran u tijelu, tako da oni moraju doći iz hrane.

Ovisno o sastavu proizvoda, prisustvo u njemu sve potrebne ljudskom organizmu esencijalne aminokiseline u, tzv ugledni pun i neispravan proteina.

Na osnovu proizvoda koji sadrže životinjskih proteina, naziva pun.

Do nedavno se smatralo da protein povrća nije puna, jer to nije dio esencijalnih aminokiselina. Ovo gledište je u suprotnosti sa modernim istraživanjima.

Povrće, voće, orašasti plodovi, sjemenke, žitarice sadrže visoko kvalitetnog povrća proteina. Pored toga, oni se probavljaju lakše i brže nego životinjskog porijekla.

Smatra se da je zahtjev za odrasle dnevno proteina 90-120g. dijete norma ili tinejdžer u periodu aktivnog rasta povećava se za 2-3 puta.

U slučaju nedostatka prijema proizvoda koji sadrže proteine, razvija anemija (Anemija), smanjeni imunitet i emocionalni ton.

Prekomernog unosa proteina namirnica ometa probavni sistem. U debelom crevu ostataka hrane truljenja i lutaju zašto je proizvedena povećane količine mokraćne kiseline, razvija giht i urolitijaze.

Osim toga, prekomjerna unos proteinski proizvod promovira stvaranje masnih naslaga.

Norme potrošnje proteina namirnica vremenom promijeniti.

Neki moderni naučnici nakon eksperimenti koji su izvedeni na volontere - sportista, vojno osoblje, studenti - su došli do zaključka da je dovoljno 25g proteina dnevno. Drugi naučnici smatraju da odrasle osobe u radnoj dobi dnevno je dovoljno 60g proteina.

Akademik Nikolaj Amosov ne pridržava strogo utvrđenim pravilima, koristiti svaki dan oko 50g mesa, malo mlijeka, da dostavi tijelu esencijalne aminokiseline.

Da li da se u potpunosti odustati od životinjskih proteina?

Do sada, naučna zajednica ne postoji konsenzus o tome da li jesti proteina namirnica životinjskog porijekla.

Biljna hrana, vari u probavnom sistemu životinja, na kraju formira ćelijske protoplazme. Prema mnogim godina laboratorijskih istraživanja, protoplazme ne sadrži komponente koje uzrokuju starenje.

Zbog toga, neki naučnici smatraju da je uzrok raznih bolesti, starenja - začepljenje ćelije protoplazme tijela, kršenje svojih prirodnih strukture.

Na korištenje životinjskih proteina male blokade manifestuje bolesti. Sa povećanjem zagađenja protoplazmatski tijelo intenzivno starenje, to prekršio ćelijski procesa.

Osim toga, probavu životinjskih proteina namirnica zahtijeva znatnu potrošnju energije, reda 60-70% posto dobili porcije mesa. Ova potrošnja energije je posebno nepoželjna u slučaju ozbiljne bolesti.

Dok naučnici tvrde, ostaje pojedincu da odluči da li će potpuno napustiti mesa. Neki proizvodi kombinuju, koji sadrži životinjskih i biljnih proteina. Posebno čisti protein namirnice ne postoje.

Koja je šteta od mesa

Prije nego što napravite popis svakodnevne ishrane životinjskih proizvoda i biljnih proteina izgubiti na težini ili izgraditi mišićnu masu, potrebno je znati o mogućim opasnostima konzumiranja mesa.

Neki naučnici smatraju da su mnogi stoljećima ljudi jeli voće, gomolja, orasi. Samo ovladavanje vatrom, ljudi su počeli da se termički obrađeni i jesti razne mesne prerađevine, koji sadrže životinjskih proteina.

Predator, za razliku od ljudi, jedu sirovo meso u ustima kiselu reakciju, a ne alkalne. Ljudsko tijelo još uvijek nije prilagodio brzo vari i izlaz mlitavo mase, rezultat termičke obrade mesa.

Tokom obrade sistema za varenje hrane meso radi punim kapacitetom, zašto istrošiti ranije. Osim toga, meso vari do 8 sati povrća hrane duplo brže.

Ako bubrega i jetre više ne nosi u izlučivanje viška mokraćne kiseline, rezultat životinjskih proteina slom, ona se zadržava u organizmu, što uzrokuje razne bolesti razviti: giht, reumatizam, pati napada bezuzročnom glavobolja.

Prema legendi, u drevnoj Kini korištena metoda izvršenja, kada je počinitelj isključivo hranjene kuvanog mesa. Nakon mjesec ili dva bubrega prestati baviti proteina uzgoj hrane raspadanja, što uzrokuje trovanje organizma dogodilo.

Za uklanjanje propadanje proteina namirnica životinjskog porijekla za svaki gram potrebno oko 40g vode, što znatno povećava opterećenje na bubrege.

Dokazano je da proizvode koji sadrže životinjskih proteina, proširene su dva puta brže od biljna hrana.

Osim toga, prije smrti je životinja pod stresom, uzrokujući meso je masa zagađivača koji uzrokuju nakon jela visok krvni pritisak, spazam i ateroskleroze.

Prema aktuelnim istraživanjima, zloupotrebe dijeta sadrži hranu pretežno bijele, To uzrokuje razvoj nefrolitijaze.

jedinjenja azota sadrže uključeni u nemasno meso su mišića element. U velikim količinama, ovi spojevi se nalaze u nusproizvodi, čorbe.

Ovi spojevi stimulišu nervni sistem, uzrokujući oslobađanje probavnih enzima, želudačnog soka. Kao rezultat jači od iritirati želudac, povećava opterećenje na bubrege. Prekršio memorije, pažnje, tu je razdražljivost i nesanicu.

Biljni proizvodi koji sadrže proteine

Bilo koja biljka pod suncem kemijski elementi dobiti kroz zemljište, sintetizira amino stvara ugljikohidrata, šećera, škroba. Nakon probave biljke ne truju tijelo štetnih spojeva, pod uslovom da sa svojim vlakana.

Većina biljnih proteina sadrži sljedeće proizvode:

  • mahunarke (soja, leća, grašak);
  • žitarice (zob, ječam, riža);
  • orašasti plodovi i sjemenke.

Korisno je da se u ishrani kupus, mrkva, patlidžan, krompir, zelje.

Da bi se postigao isporuke organizma komplet esencijalnih aminokiselina je moguće koristiti razne biljne proteinske hrane.

Drugi način da dostave esencijalnih aminokiselina, potrebno je jesti hranu na biljnoj bazi da se u ishrani male količine mesa.

Na primjer, kuhati grah, riža, tjestenina sa teletinom, peradi ili ribe. opcije:

  • piletina s rižom;
  • kuvana pasulj sa govedine;
  • pirinač sa pink losos;
  • špageti sa mesom sos.

Lista proteina proizvoda životinjskog mesa

Više proteina samo govedina, svinjetina, zec meso, perad.

Od svih sorti manje masne govedine teletina, to je dobro apsorbira u tijelu, tako da se često koristi u program mršavljenja. Manje ukupne količine masti u sorti svinjskog mesa. Govedina ili svinjetina je bolje kuhati na pari ili u pećnici.

Zec meso - proizvod bogat proteinima, njen sadržaj je do 20%.

Mnogi protein nusprodukata - jezik, jetra, bubreg, mozak, vime, slezena. Pored toga,-proizvodi sadrže mnogo minerala, posebno željeza i vitamina A, B, C.

To bi trebalo da odustane od korištenja kobasice, šunka, noga, slabina zbog visokog sadržaja masti.

Ribljih proteina, za razliku od mesa, vari gotovo u potpunosti, do 92-98%. Većina je u tuna, do 24%. I visok sadržaj drugih korisnih proizvoda - ikre.

Gotovo u potpunosti i mnogo brže nego govedina, svario protein jajeta, iako jaje ima visok sadržaj kalorija.

Šta kombinovati hranu koja sadrži proteine

Za varenje mesa tijelo treba maksimalno želudačnog soka. Osim toga, apsorpcija proteina proizvoda utjecati na masti, šećera, kiseline, tako da iz ishrane treba isključiti neke kombinacije.

masne hrane ne miješati s proteinima, kao masne hrane povećava varenje, usporava lučenje želudačnog soka. Dozvoljeno da spoji proteina namirnica životinjskog porijekla iz životinjske masti, biljnog porijekla - sa biljnih masti.

Ubrzati pražnjenje želuca je moguće uključivanje u ishrani svježeg bilja, povrća.

Lučenja želudačnih sokova i probavu hrane je usporen pod uticajem šećeri, tako da ne bi trebalo da kombinuju ovu hranu sa proteinskih proizvoda.

Lučenje želudačnog soka usporava kisela hranu, koji također sprečava probavu proteina.

Najbolje od svega proizvoda koji sadrže proteine, u kombinaciji sa non-uštogljeni hrane i sočne povrće: kupus, tikvice, krastavci, luk, celer, rotkvica, peršun. Ovaj izbornik pomaže varenje hrane, uklanjanje raznih štetnih spojeva.

Nije potrebno da se u ishrani i proteina proizvoda i repe, repe, bundeva, mrkve, grah, grašak, krompir.

Mlijeko je bolje koristiti odvojiti sebe. Bolje apsorbira toplo neprevrela mlijeko.

Digest proteina pomoći live namirnica koje nisu prošle termičke obrade.

Nije potrebno da se istovremeno koristiti dva ili više sorti proizvoda, gdje se nalazi proteina. Po pravilu, oni imaju drugačiji hemijski sastav, su potrebni za dekolte odgovarajućeg enzima. Na primjer, ne kombinovati meso i ribu, sir, orasi, meso i jaja, mesa i mlijeka, mesa i sira.

Proizvodi koji sadrže protein prikazani su u tabeli 1:

Tabela 1. Sadržaj proteina u hrani
proizvodProtein sadržaj 100 g r proizvoda
Žitarice, grah
grašak20.5
lješnik16.1
heljda13
kvasac12.7
proso12
zob-pahuljice "Herkul"11
zob griz11
kukuruznog griza11
pasta10.4
ječam griz10
brašno10
vekna8
kruh, pšenica7.6
riža griz7
crni kruh6.5
mliječne proizvode
mlijeko u prahu26
dutch sir26
Ruski sir23
Nemasni sir18
beli sir17.9
masnoće sir14
Topljeni sir8.4
Zaslađeno kondenzirano mlijeko7.2
kravljeg mlijeka3.2
Pavlaka 10% masti3
jogurt2.8
krema2.8
puter1.3
masne hrane
majonez "majonez"2.8
puter0,5
krem margarina0,3
vegetarijanska jela
bijeli luk6.5
grašak5
Svježe bijele gljive3.7
peršun3.7
kupus keleraba2.8
mirođija2.5
krompir2
rotkvica1.9
grožđice1.8
kupus1.8
luk1.7
banane1.5
repa1.5
repa1.5
zeleni luk1.3
mrkve1.3
slatka paprika1.3
patlidžan1.2
rotkvica1.2
paradajz1.1
kupina1
kajsije0,9
narandže0,9
trešnja0,8
krastavci0,8
lubenica0,7
brusnica0,5
jabuke0,4
grožđe0,4
Mesa i ribe
tuna24
zec meso21
govedina19
scad18.5
piletina18.2
lignja18
govedina jetra17.9
bubrezi govedina17.9
kuvana kobasica17
jagnje16
šaran16
Konzervirane sardine u ulju16
govedina srce16
bakalar16
govedina pluća15.2
svinjski gulaš14.9
kuhana kobasica "doktorat"12.8
jaja12.7
jetre bakalara4.2
ostali proizvodi
kafa13.9
kakao u prahu12.9
čokolada5.4
Torta sa šlagom5
sladoled3.3
Udio u društvenim mrežama:

Povezani
© 2018 bo.forleri.ru