bo.forleri.ru

Je mlijeko loše za vas?

Kroz istoriju, mlijeko se obično smatra kao vitalni dio uravnotežene ishrane.

Mlijeko se često nalaze na vrhu liste proizvoda u Europi i SAD-u, ali se rijetko koristi u Aziji i Africi.

Mlijeko može se dobiti iz različitih životinjskih vrsta. Najkorišteniji kravljeg, kozjeg i ovčjeg mlijeka. Tu je i mnogo dostupnih 'alternativa mlijeko', kao što su soja mlijeko, bademovo mlijeko i kokosovo mlijeko.

Ali naš članak se fokusira na goveda mlijeko. Kravlje mlijeko je dostupan u različitim razredima, uključujući i okusom, bez laktoze mlijeko, mlijeko obogaćeno omega-3 masnih kiselina, bezgormonalnoe, organsko mlijeko, smanjuje masti.

kravlje mlijeko

Je mlijeko zaista koristan, ovisi o osobi i vrsti mlijeka konzumira. Neki mlijeko ima visok sadržaj proteina, nizak sadržaj dodanog šećera, bez dodatnih aditiva, ali postoje i okusom mlijeka, koji sadrže puno šećera.

Za ljude s alergijama na mleko korištenje bilo koje od te vrste je zabranjeno. Osobe sa intolerancija na laktozu može piti bez laktoze mlijeka, ovisno o njihovoj razini netolerancije. Vegani koji izbjegavaju životinjske proizvode koji ne konzumiraju mlijeko sada, i vjerovatno će izabrati mliječne alternative kao što su soja ili bademovo mlijeko.

Krava i jug-o-mlijekoMlijeko može se dobiti iz različitih životinjskih vrsta. Najčešće se koristi mlijeko od krava, ovaca i koza.

Nutritivnu vrijednost mlijeka

Jedna čaša mlijeka je jedna porcija. Nutritivnu vrijednost mlijeka ovisi o sadržaju masti. Punomasno mlijeko s 3,25% masti sadrži oko 146 kalorija, 8 grama masti, 13 g ugljikohidrata i 8 grama proteina po kup. Jedna šolja nemasnog ili obranog mlijeka ima oko 86 kalorija, 0 grama masti, 12 g ugljikohidrata i 8 grama proteina.

Mlijeko sadrži sljedeće osnovne hranjive tvari:

kalcijum

Kalcij ima mnoge funkcije u tijelu, ali je njegova glavna uloga - razvoj i održavanje zdrave kosti i zube. Kalcij je također bitno za zgrušavanje krvi i zarastanje rana, održavanje normalnog krvnog pritiska i kontrakcije mišića, uključujući i lupanje srca.

Važno je da se poveže hranu bogate kalcijumom sa izvor vitamina D, kako bi se poboljšala njegovu apsorpciju.

Nacionalni institut za zdravlje (SAD) preporučuje upotrebu 1000 mg kalcija svaki dan za osobe starije od 18 godina. One cup obrano mlijeko sadrži 306 mg kalcija.

kolin

Kolin je esencijalni nutrijent, što je ključno za spavanje, mišića pokret, učenje i pamćenje. Kolin pomaže u održavanju strukture stanične membrane, pomaže u prenos nervnih impulsa, apsorpciju masti i pomaže u smanjenju hronične upale.

kalijum

Visok unos kalija povezan sa smanjenim rizikom od moždanog udara, bolesti srca, visokog krvnog pritiska, zaštitu od smanjenja mišićne mase, očuvanju koštane mineralne gustoće i smanjiti stvaranje bubrežnih kamenaca. Hranu sa visokim sadržajem kalija je povezano sa smanjenjem od 20% u ukupnom rizik od smrtnosti.

vitamina D

Vitamin D je važan za formiranje, rast i popravak koštanog tkiva. Ona također igra važnu ulogu u apsorpciji kalcija i imuni sistem.

Nedostatak vitamina D je povezana sa osteoporozom, depresija, hronični umor, bol u mišićima, predmenstrualni sindrom, rak dojke i debelog crijeva.

Mama i kćer piće mlijekoStudija koja je uključivala 40.000 norveške žene otkrili da oni koji su pili mlijeko kao dijete i nastavili da to učine u cijeloj odrasloj dobi, bili su manje šanse da dobiju rak dojke.

Mlijeko sadrži i magnezij, fosfor, vitamin A, riboflavina, vitamina B6 i vitamina B12.

Dokaz o prednosti mlijeka

Bone Health

Svi su čuli da je mlijeko je dobro za kosti, jer je to jedan od glavnih izvora vitamina D, kao i dobar izvor kalcija. Ipak, sama upotreba adekvatnog kalcija i vitamina D su nedovoljne da sprečava razvoj osteoporoze.

Redovna fizička aktivnost i težina obuke, uz odbacivanje pušenja i ishrane niskog sadržaja natrija i visok sadržaj kalija, također doprinose ukupnom zdravlju kostiju i smanjuje rizik od osteoporoze.

zdravlje mozga

Istraživači sa Univerziteta u Kanzasu otkrili da jedu više mliječnih proizvoda povezana je s velikom količinom glutation - snažan antioksidans - u mozgu kod starijih osoba.

Ljudi koji koriste preporučene Tri porcije mlijeka dnevno, antioksidansi imala nivo koji su bili oko 30% veća nego kod onih koji su pili manje od pola porcije. Iako je potrebno provesti još istraživanja, ova studija je potvrdila potencijalne korisnosti nove odraslih koji konzumiraju dovoljne količine mlijeka.

Krvni pritisak i zdravog srca

"Povećanje potrošnje kalija, sa ko smanjenje potrošnje natrija je najvažniji promenu ishrane koja može nositi ljude da smanje rizik od kardiovaskularnih bolesti", - rekao je Mark Houston, vanredni klinički profesor medicine na Medicinskom fakultetu u Vanderbilt i direktor Hipertenzija Instituta u Bolnici komunikaciju. Thomas u Tennesseeju.

U jednoj studiji, osobe koje koriste 4069 mg kalija dnevno imali 49% manji rizik od smrti od srčanih bolesti u odnosu na one koji su pili manje kalija (oko 1000 mg dnevno).

Na žalost, u skladu sa Ispitni ankete National Health and Nutrition, manje od 2% odrasle populacije SAD troše preporučenu dnevnu količinu kalija (4700 mg).

Zeleni (špinat i kupus), najbolji izvor kalija, zajedno sa agrumi, banane, rajčice, šljive i mliječni proizvodi (mlijeko, jogurt).

depresija

Adekvatnog nivoa vitamina D se održava serotonina - hormona povezani sa raspoloženjem, apetit i san. Nedostatak vitamina D je povezana sa depresijom, hroničnog umora, i predmenstrualni sindrom.

Održavanje mišića i gubitak težine

Mlijeko je prirodni izvor visoko kvalitetnih proteina. Održavanje zdrave količine mišića je važno podržati metabolizam, pomaže smanjiti i održavanje težine.

Hranjenje sa sadržajem dovoljno proteina neophodnih za očuvanje i povećanje mišićne mase. Proteina mleka podržavaju rast i oporavak mišića. Prema Današnje Dietitian magazina, nedavna analiza 20 kliničkih ispitivanja otkrili da povećana potrošnja mlijeka može povećati mišićnu masu i snagu kod mladih i starijih osoba.

Dokaza protiv mlijeko

Mnogi ljudi izabrati da ne jedu mliječne proizvode, kako bi se pratiti veganske ishrane, što znači izbjegavanje svih životinjskih proizvoda, uključujući i mlijeko, sir, jaja i meda.

Drugi mogu eliminirati mliječne proizvode iz ishrane za liječenje akni, ili kada slijedi popularni "Paleo-dijeta."

Ljudi su jedina vrsta koja nastavlja da pije mlijeko nakon odbijanja od dojenja.

Američki novinar Mark Bitman osporava stav da mlijeko treba da bude prvi hrana za zdravlje kostiju. U članku u New York Times, on je rekao: "Broj fraktura najviše u zemljama s visokom potrošnjom mlijeka. Ispostavilo se da je ključ za čvrstoću kostiju su vježba i vitamin D, koji možete dobiti od izlaganja suncu. Većina ljudi nikada nisu probali svježe mlijeko iz bilo kojeg drugog izvora, osim njegove majke, za gotovo cijelu povijest čovječanstva. Svježeg kravljeg mlijeka ne može biti trajno dostupna gradskih stanovnika bez industrijske proizvodnje. "

Alergija, netolerancija i osjetljivost

Netolerancija na laktozu je stanje u kojem osoba ima manjak enzima koji cijepa laktozu, otkriti u mlijeko. Ljudi sa intolerancija na laktozu mogu iskusiti nadutost, nadimanje ili proliv prilikom konzumiranja mlijeka ili mliječnih proizvoda.

Korištenje laktoze mlijeka, koji dodaje enzime da pomogne overpickling laktozu, mogu ublažiti ili ukloniti ove simptome. laktozu nivo netolerancije variraju ovisno o osobi. Može se tolerirati mliječnih proizvoda sa niskim sadržajem laktoze, kao što su jogurt i tvrdi sir. Međutim, drugi ne može tolerirati ni kap mlijeka u kafu.

sa bocom mlijeka i toalet papira

Osobe sa intolerancija na laktozu prilikom konzumiranja nadutost može imati mlijeko, nadutost ili proljev.

Alergija na mlijeko razlikuje od netolerancije na laktozu i odnosi se na abnormalno imunološku reakciju, u kojoj imuni sistem proizvodi antitijela alergijske zove imunoglobulin E (IgE), što dovodi do razvoja alergijske simptome kao što su otežano disanje, povraćanje ili proljev

Osobe sa ovom alergije na mleko treba strogo izbjeći mlijeko i mliječne proizvode u bilo kojem obliku. Simptomi alergija na mlijeko mogu uključivati ​​astme, ekcema, gastrointestinalni poremećaji, kao i krvarenje, upale pluća, pa čak i anafilaktički šok.

Osim mlijeka alergija i intolerancija na laktozu, neki ljudi imaju osjetljivost na kazein (vrsta proteina) u mlijeku. Ova osjetljivost može pokrenuti upale u cijelom tijelu, što može uzrokovati simptome kao što su nosna šupljina, akne, osip na koži i migrene.

Većina ljudi mogu jesti mliječne proizvode, bez bilo koji od ovih problema, ali ako sumnjate da mliječne proizvode mogu izazvati neke od ovih simptoma, posjetite nutricionista za testiranje osjetljivosti hranu, ili za njega će vam pomoći da se utvrdi da li dijeta može poboljšati vaše stanje.

okusom mlijeka

U samoj, mlijeko je izuzetno hranljive namirnice sadrže prirodne šećere. Međutim, mnogi proizvođači dodajte šećer u okusom mlijeko, sirupi, umjetni zaslađivači i drugi, čak i neprepoznata, sastojaka.

Uvijek pročitajte sastav sastojaka na etiketi. Proizvođači mogu navesti na ambalaži, ona se činilo da bi bili korisni, ali oni ne mogu sakriti stvarne sastojke. Svi mlečni proizvodi sadrže neke prirodne šećere, ali ispitati popis sastojaka kako bi bili sigurni da nisu dodatkom šećera ili zaslađivača.

mjere predostrožnosti

Korištenje previše kalija ili fosfora sadržane u mlijeku može biti štetno za osobe s zatajenja bubrega. Ako vaš bubrezi ne mogu ukloniti višak kalija ili fosfora iz krvi, to može biti fatalno.

Pije velike količine kalcija u nekim studijama je povezana s povećanim rizikom od raka prostate. Međutim, druge studije nisu pronašli vezu između raka prostate i unos kalcija.

Vaš najbolji izbor

Ako ste odlučili da je upotreba mleka - dobro za vas, neke od svojih stavova, ne bi trebalo izabrati?

Nedavne studije provedene u Velikoj Britaniji pokazalo je da organski mlijeko (od goveda uzgajaju u pašnjake) ima visok sadržaj esencijalnih masnih kiselina u odnosu na konvencionalne mliječne proizvode.

Tradicionalno uzgaja goveda (od kojih primaju većinu raspoloživog mlijeka) hranili prvenstveno kukuruza i često imaju ograničen pristup pašnjacima.

Ako krave imaju pristup zdrave hrane, također ćete dobiti korist od upotrebe svojih proizvoda (meso, sir, mlijeko, itd.)

Kao što možete vidjeti, odgovor na pitanje: "mlijeko alkohola - da li je dobro ili loše za zdravlje?" Nije jedinstven i zavisi od osobe i njegove specifične prehrambene potrebe.

Održavanje pravilnu ishranu - to je lično pitanje. Ono što ima smisla za jednu osobu ne može biti u interesu drugog. Ako imate pitanja o tome kako korisno ili ne, za tebe mliječnih proizvoda, obratite se s nutricionistom.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani
© 2018 bo.forleri.ru