Kale kale: korisna svojstva za zdravlje, korištenje i rizike

Ako niste probali kupus kelj - možda je vrijeme da se to uradi. Ovo povrće je bogato hranljivim materijama, što ga čini jednim od najzdravijih namirnica na svijetu.

Čak i špinat ne može prići fekalijama u odnosu na broj korisnih supstanci. Jesti kupus kelj koristan za održavanje zdrave kože, kose i jake kosti, kao i za probavu i smanjuje rizik od srčanih bolesti.

Moguće zdravstvene koristi od kelja uključuju poboljšanu kontrolu šećera u krvi kod dijabetičara, čime se smanjuje rizik od razvoja malignih tumora, snižavanje krvnog tlaka, poboljšava zdravlje kostiju, smanjuje rizik od loma astme i drugih efekata.

Moguća korisna svojstva kale kupus

dijabetes mellitus

Istraživanja su pokazala da pacijenti s dijabetesom tipa 1 koji konzumiraju velike količine vlakana, imaju niži nivo glukoze u krvi, a pacijenti s dijabetesom tipa 2 može se poboljšati nivo šećera, masti i inzulina u krvi. Jedna šolja seckanog kupusa izmet sadrži oko 2,6 grama vlakana.

Žene se savjetuje da svakodnevno jedu 21-25 grama vlakana, muškarci - 30-38g.

Kale sadrži alfa-lipoična kiselina je antioksidans koji smanjuje nivo glukoze, povećava osetljivost na insulin, i sprečava oksidativnog stresa izazvanog promjenama kod pacijenata sa dijabetesom. Studija alfa-lipoična kiselina je takođe pokazalo da smanjuje periferna neuropatija i / ili autonomne neuropatije kod dijabetičara.

Treba napomenuti da je u većini studija je primijenjen intravenske primjene alfa lipoična kiselina, a nije poznato da li njegovo oralnog uzimanja u pratnji iste korisne efekte.

Kale kale je bogata hranljivim materijama, što ga čini jednim od najzdravijih namirnica na svijetu.

bolest srca

Sadržaj u kupus kelj vlakana, kalija, vitamina C i B6 doprinosi zdravlju srca. Povećana potrošnja kalijuma, zajedno sa smanjenjem potrošnje natrijum - najvažniji promjena u ishrani, što može učiniti osobu da se smanji rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

U jednoj studiji, učesnici koji su konzumirali 4.069 mg kalija dnevno imali 49% manji rizik od smrti od ishemijske bolesti srca u usporedbi s onima koji su konzumirali manje kalija (oko 1000 mg dnevno).

Korištenje kalij u velikim količinama je također povezana sa smanjenim rizikom od moždanog udara, zaštita od gubitka mišićne mase, očuvanju koštane mineralne gustoće i smanjenje stvaranja bubrežnih kamenaca.

Povećan unos kalija može biti toliko važno da se smanji krvni pritisak, kao i smanjenje potrošnje natrija jer je vazodilatirajućih svojstva.

Jedna šolja seckanog kupusa svježeg fecesa sadrži 329 mg kalija.

Također treba napomenuti da je povećana potrošnja kalijuma povezana je sa smanjenim rizikom od smrti od svih uzroka za 20%.

malignih bolesti

Kale kupus i druge zeleno povrće koje sadrže velike količine klorofila su efikasni u blokiranju karcinogene efekte heterocikličnih amina koje se formiraju tokom prženja proizvode na visokoj temperaturi. Ako vam se sviđa na žaru hranu, kombinirati ih sa zelenim povrćem, koji će pomoći da se suprotstavi tom smislu.

Bone Health

Nedovoljan unos vitamina K je povezana s povećanim rizikom od prijeloma kostiju. Dovoljan unos vitamina K je važan za dobro zdravlje, jer djeluje kao modifikator kosti matrice proteina i poboljšava apsorpciju kalcija i može smanjiti izlučivanje u urinu.

Jedna čaša kelj kupus daje 550 mcg vitamina K - više od 680% dnevne potrebe za tim.

probava

Kale kale sadrži velike količine vlakana i vode, što pomaže u sprečavanju razvoja zatvor, promovirati redovne stolicu i podržavaju zdravlje probavnog trakta.

Zdravu kožu i kosu

Kale sadrži velike količine vitamina A - supstanca je potrebno za proizvodnju sebuma i očuvanje kose hidratantne. Vitamin A je neophodno za rast svih tkiva tijela, uključujući kožu i kosu.

Dovoljan unos vitamina C, koji sadrži izmet kupus, potrebno je za proizvodnju i održavanje kolagen struktura pruža koži i kosi.

Nedostatak željeza - čest uzrok gubitka kose, koji se može spriječiti dovoljnu upotrebu ovih elemenata bogate proizvode, kao što su kupus izmet.

Hranljive vrednosti kelj kupus

Calais - zeleni list krstašica povrća, što je vrlo bogato esencijalnim vitaminima A, C i K, kao i minerali, bakar, kalij, željezo, mangan i fosfor. Staklo kelj kupus ima samo 40 kalorija, ali sadrži gotovo 3 g proteina.

Jedna čaša pripremljen izmet sadrži 1000% više vitamina C nego čašu kuvanog spanaća. Osim toga, stolica - za razliku od spanaća - sadrže vrlo malo oksalata, što znači da se kalcij i željezo u njemu su dobro resorbuje u sistemu ljudskog probavnog.

Kako uključiti više kale na dijetu?

Kale kale ima pikantan i izraženiji okus od običnih zelena salata.

Kale dobro raste u hladnim zimskim mjesecima, tako da može biti odličan dodatak uobičajenoj vam koristi voće i povrće, dok su na raspolaganju druge proizvode.

Kale se mogu jesti sirovi u salatama ili sendvičima, dinstana, kuhano i pržena. Također se može dodati u juhe i musaku.

Pržiti svježe češnjak i luk na maslinovom ulju dok ne omekšaju države. Dodajte kelj i dalje pržiti dok željeni spremnost.

Čips od izmeta: Uklonite rebra od kupusa i potopiti ih u maslinovom ulju. Pospite okus kim, kari, čili u prahu, crvena paprika ili bijeli luk u prahu. Pecite 15-30 minuta u pećnici na 135 C na željenu spremnost.

Kale se mogu jesti sirovi u salatama ili sendvičima, dinstana, kuhano i pržena, dodatak supama i musaku.

Prilikom pripreme svoj omiljeni koktel, dodati u multipraktik ili blender pregršt kupusa kelj - to će povećati hranjivu vrijednost bez velike promjene u ukusu.

Potencijalni rizici po zdravlje

Beta-blokatori (lijekova koji se često koriste za bolesti srca) može dovesti do povećanja nivoa kalijuma u krvi. Ako osoba uzima beta blokatori, kalijum hranu bogatu treba konzumirati u moderiranje.

Važna napomena: upotreba previše kalija može biti štetno za osobe s zatajenja bubrega. Ako vaš bubrezi nisu u stanju da ukloni višak kalija iz krvi, to može biti fatalno.