Kombucha

Siguran sam da mnogi uhvaćeni to vrijeme, kada je kuća naših baka i deka (a kasnije i roditelje) u kuhinji bio je tri litre jar sa čudnim supstanca unutra, koja se zvala "Kombucha", iako je većina sve što je izgledalo kao meduza. Misteriozna gljiva dijeli sa susjedima i prijateljima, i pažljivo pratiti kako bi se osiguralo da se gljivice nije oštećen, a dobijeni uz pomoć piće ukus soda. Ali svakako ne sva djeca znaju da odrasla Kombucha ne samo za ugodan piće (usput, savršeno gasi žeđ u toplinu), već i zato što tečnost dobija kao rezultat vitalne aktivnosti takve "meduza", ima veliki broj korisnih osobina koje omogućavaju izliječiti mnoge različite bolesti.

karakteristične crte

Prema istoriji, prvi put Kombucha pojavio u Rusiji 1905. godine, odmah nakon rusko-japanskog rata, i on je odmah privukao bez presedana interes za sebe, zbog svoje amazing svojstva, u kombinaciji sa prijatnog ukusa. 1913. godine, a njemački mikolog Lindau, koji su preuzeli proučavanje čaja gljivica, i dao mu je službeno ime - "meduzomitset", na osnovu, naravno, velika sličnost ovog neverovatnog organizma s pogledom stanovniku - meduza. Međutim, ljudi to ime je rijedak, donosi mnogo više popularno ime - "čaj kvas", "Mandžurije Mushroom", "japanski spužve", "gljiva Fang", "čaj meduza" i druge.

Spolja Kombucha podsjeća slojeviti kolač, u suštini predstavlja simbiozu kvasca i bakterija octene fermentacije. Gornji dio je sličan sija čvrsto šešir - to je u njoj, i transformacija slatkog čaja u piću, za koje je biljka kući Kombucha. Donjem dijelu nalikuje tankom labava nit - oni su odgovorni za funkciju rasta čaja gljivice i koristi se ako želite za dalji uzgoj.

kemijski sastav

Lekovitosti Kombucha zbog, prije svega, njegova složenog sastava je uravnotežen između komponenti, među kojima su:

• etanol
• vitamina C, PP, D, grupa B
• kiselina (jabučna, fosforna, octena, pyruvic, oksalnu, glukonska, limunska, mlečna)
• enzimi (lipaza, proteaza, amilaza, katalaza, sucrase, carbohydrase, zymase, tryptic enzima)
• mono- i di-
• pigmenti (ksantofil i klorofil)
• purina komponente čaja

Aktivnost kvasca dovodi do toga da je raspušten šećer u čaju počinje da fermentira, čime se formira alkohol iz koje se, sa svoje strane, zbog bakterija octene kiseline uz prisustvo Kombucha, pojavljuje octene kiseline. Ukupan rezultat Kombucha aktivnost mikroorganizama u hranljive podloge za njihovo formiranje je gazirane kiselo-slatki sastav, bogata vitaminima i organske kiseline. Potonji, zauzvrat, poboljšati performanse mišića kod ljudi, kao i aktiviranje metabolizma. Dakle, rezultat vitalni Kombuha napitak je prirodni antibiotik koji je lišen svih nedostataka postojećih umjetnih slične droge.

ljekovita svojstva

Pored toga što je gutljaj čaja gljiva je ukusna sama po sebi, i gasi žeđ u vrelini ljeta, ona također ima niz važnih ljekovitih svojstava, posebno, kao što su:

• brz oporavak crevne mikroflore nakon antibiotske terapije bolesti i
• Tuberkuloza tekuće usporavanje
• normalizacija želučane kiseline
• ublažavanje simptoma migrene
• smanjenje tjelesne mase
• odlaganje otpada proizvoda i zagađivača koji su akumulirane u organizmu
• balansiranje i jačanje centralnog nervnog sistema
• antibakterijsko djelovanje sa širokim spektrom njihovih mogućih korištenja
• normalizacija funkcioniranja probavnog sistema zatvor
• mamurluk efekt (zbog neutralizacije toksina koje su sadržane u alkoholna pića)
• sposobnost da zaraste opekotine

indikacije

S obzirom na ove karakteristike Kombucha, često se preporučuje kao jedan od terapeutskih sredstava, kada se sljedeće bolesti:

• angina, gripa i ARI;
• bolesti uha, nosa i grla;
• difterija;
• tifusa;
• jetre i žučnog mjehura;
• probleme gastrointestinalnog trakta;
• virusnih infekcija očiju;
• inficiranih rana;
• akutna dizenterija;
• šarlahna groznica;
• krajnika;
• hronične enterokolitis.

Piti iz čaj gljiva

Naravno, glavna mogućnost korištenja Kombucha u medicinske svrhe - je upotreba piće, koji je formiran u toku svog života. Istina je da je ovaj napitak je imao sve ljekovita svojstva, i nije štetna, potrebno je da ga kuhati pravilno. Da biste to učinili, uzeti veliki list crnog ili zelenog čaja bez aromatičnih dodataka, i pažljivo težio, a ne u torbi. 2 kašičice čaj sipati malu količinu kipuće vode, da bi snažan zavarivanje. Tada je filtriran i razrijediti s vodom, tako da na kraju se ispostavilo da 2 litre čaja. Imajte na umu da čaja treba percolate vrlo pažljivo u unutrašnjost čaja, a ne list jedan čaj, koji može oštetiti gljivica. Imajte na umu da samo uzeti prokuvane vode za pripremu infuzije, kao što je formirana natrijev glukonat u sirove vode. Ne treba da prejaka čaja, jer to može spriječiti rast Kombucha.

Zatim kuhani čaj dodajte šećer po stopi od 2 žlice na 1 litru vode i promiješajte ga temeljito. zamjene šećer se ne preporučuje, jer može oštetiti gljivica. I još jedan važan detalj: šećer ne može sipati direktno na samoj gljiva, jer bi to moglo uništiti ovo drugo. Gljive se nalazi u gotovom rješenje čaj samo kad se šećer potpuno otopljen u to.

Boca čaja gljiva smatra se da je spreman za oko u toplom sezone 3-4 dana i 5-6 dana - u hladne sezone. To je važno odabrati pravo mjesto za staviti posudu sa infuziju: treba ga potamne, bez direktnog izlaganja suncu, sa prosječnom temperaturom od 25 stepeni. Ako želite, fermentacija može ubrzati proces čaj, dodajući da je napitak kup prethodno pripremljen infuzije. Međutim, treba pažljivo pratiti vremena infuzije, ako se spoji ispred vremena, to će biti zasićeni ugljični dioksid i alkohol. A ako je prekasno, to će biti fermentirane i nesposobnim za potrošnju. Spreman za piće se filtrira i stavite u frižider za čuvanje.

varijante korištenja

Osim direktne potrošnje gotovih napitkom Kombuha kao ukusan tonik piće, ona se koristi u različitim varijacijama, zavisno od toga šta želite da postignete terapeutski učinak.

Diuretik i holagogi

1. Mix 2 kašike suvog krkavine sa 2 kašike suvog maslačak korijenje, 1 žlica kukuruza stigme, 1 žlica suho ljubičice i 1 žlica kima.
2. Sipajte 1 litru kipuće vode i ostavite da se kuva 15-20 minuta.
3. Skloniti sa vatre i ostavite da se ulije pola sata.
4. Deformacija i rezultirajući infuzija se meša sa 1 litrom infuzije čaja gljiva.
5. Ostavite da se uliti za 3 dana.
6. Spremni infuzija uzeti 2 puta dnevno uz čašu pola sata prije obroka.

Infuzija hipertenzije

1. 1 žlica komorača sjemena preliti čašu kipuće vode.
2. Ostavite da se uliti 20 minuta.
3. Soj, dodajte čašu gotovog napitkom Kombucha.
4. Jedite pola šolje prije spavanja.

Dijeta s infuzijom čaja gljiva

1. Pije staklo infuziju za 15-20 minuta prije obroka koji će moderirati želuca sekreciju kiselina i smanjuju apetit.
2. Isključiti iz ishrane masnih, pržena, kao i konditorskih proizvoda, šećera i soli, zamjenjujući ih salate od povrća, voća i bilja.
3. Održavati ishrane bogate fizičku aktivnost.

Rješenje je da se ojača kosu

1. Staklo završio Brew čaj gljivice razrijeđen sa 2 litre tople vode.
2. Ispustili šolju ključale vode i uliti za 10-15 minuta:
3. 1 kašičica sušene koprive, kamilice i ružmarina (za lomljive i oštećene kose)
4. 1 kašičica suvog ruzmarina, kadulje, majčine dušice i konjski rep (za masnu kosu)
5. 2 žlice sušenih listova čička (za dosadne i beživotne kose)
6. Naprezanje i dodati rezultat rješenja za biljni infuzije čaj gljivica.
7. Spreman za trljati rješenje u koren kose za jedan sat prije pranja ih, a zatim koristite rješenje da se ostaci isprati čistom kosu.

Prijave za liječenje noktiju gljiva

1. Poseban mali dio Kombucha tanjir i staviti ga na spavanje u pogođenim površinu nokta.
2. Pokrijte sa komadom od polietilena i fiksnih sa zavojem.
3. U jutarnjim satima skinite pločicu, isperite noktiju prst i ukloniti mrtve područja.
4. Podmazati pogođenih područja jodom.
5. Ponoviti postupak nakon 3-4 dana i nastaviti do potpunog ozdravljenja nokte.

Briga za Kombucha

Od Kombuha je živi organizam, odgovarajući uvjeti za njegovo pravilno funkcioniranje. Posebno je važno da se promeni rješenje pravovremeno, u kojoj se nalazi, ili Kombucha će ostati bez kulture medij, što je rezultiralo njegovom smrću. Također je potrebno odabrati pravi jela, koje će boraviti: najbolja opcija se smatra čašu tri litre jar, pour čaj, što je samo 2/3 da ostavlja dovoljno prostora za većinu gljiva. Na svakoj promjeni rješenje Kombucha pažljivo oprati s kipućom vodom na sobnoj temperaturi, vodeći računa da ne oštetite delikatne strukture. Direktnim sunčevim zracima na gljiva može biti fatalna za njega, tako da je potrebno da ga postavite u parcijalne hladu. Ako je sobna temperatura ispod 17 stepeni, to može biti potencijalno opasne za život Kombucha, jer hladno izaziva pojavu tome plavo-zelene alge. Međutim, većina precizno odrediti status čaja gljivica može biti na svojoj poziciji: zdrava gljiva uvijek pluta na površini čaja rješenja. Prema tome, ako se gljiva od taloženja, to znači da je bolestan, a rješenje se ne preporučuje koristiti od toga.

reprodukcija Kombucha

Uprkos činjenici da je na odgovarajući način Kombuha mogu živjeti jako dugo, prije ili kasnije, i dalje možete biti situacija u kojoj je potrebno da se zameni drugom - novi. Da biste to učinili sa zrelim čaj gljiva pažljivo uklonjen jedan od slojeva, koji se pere i postavljen na dan tri litre jar s kuhanim vodom na sobnoj temperaturi (oko 25 stupnjeva). Tokom ovog perioda, nahrani gljiva čaj nije potrebno. Ne boj se da u ovom trenutku Kombucha se nalazi na dnu banaka - posljedica stresa koji on doživljava. Nakon jednog dana, obične vode se može isprazniti i zamijenio ga podsaharennyh čaj rješenje. Čim će Kombucha oživi, ​​ona će početi da raste na površinu konzerve.

Kontraindikacije

U nekim slučajevima, pozitivne osobine čaja gljiva može biti negativna, tako da prije nego što pio napitkom treba pažljivo pročitati kontraindikacija. Dakle, trebalo bi da se suzdrže od upotrebe sa:

• čir na želucu ili dvanaestopalačnom crevu
• gastritis sa povećanog lučenja želučanog soka
• smanjen krvni pritisak
• prisustvo sistemske gljivične bolesti

Takođe se ne preporučuje za internu upotrebu previše zasićenih infuziju, jer to može oštetiti caklinu zuba. U pripremi je rješenje isključiti korištenje keramika, kao kiselina, može izdvojiti olova, što će dovesti do trovanja.