Maslina. Njihovog korisnog svojstva

Maslina (odnosno - masline) - drvo bez korijena. U figurativnom smislu - nitko još uvijek ne zna točno gdje je nastao, koji su se okupili prvi žetve, kao prva serija ubranih plodova. Samo je uvijek - došao zajedno sa čovječnosti, postao je junakinja grčke mitologije, i prošao sve uzraste do današnjih dana. Danas je teško zamisliti naš život bez masline - korisne osobine konzerviranog voća i ulja postao legenda, koja je dostupna na svakom od nas.

mir i simbol dugovječnosti

Istoriju masline - je priča o legendi i mitova koje su nam poznate iz djetinjstva. Od vremena na maslinovu grančicu Velike poplave koje donosi golub očaja Noah, ona je postala simbol pomirenja, života i plodnosti. A u mitovima antičke Grčke, jedan od najpoznatijih priča je priča o tsenneyshem dar koji je predstavio ljude mudre boginje Atine - maslina, koji je izrastao iz stijena. Dar koji se ispostavilo da je čak i važnije od vode ...

Zašto je tako cijenjeni drevni poklade stabla i plodove, što je posebnost ove biljke? Oliva iako je Bog stvorio da opstane i služe narodu - to je u stanju da rastu na sušnim zemljišta, pa čak u stijenama za dugo vremena bez vode i proizvode bogate žetve. Koristi se za pečenje European Southern ove kvalitete Izgleda da je čudo - i do danas sparnog mediteranskoj regiji je lider u proizvodnji maslina.

Ovo drvo se ne boji elemenata i godine - i do danas možete pronaći Olivier, koji je skočio do 2 ili čak 3 tisuće godina. Ne manje legendarni od samog stabla, plodovi masline: wikipedia kaže o njima suho naučni jezik, ali njihova ljekovita svojstva zaslužuju življi interes i studija.

Za zdravo srce i crijeva

Glavna vrijednost masline - magijski maslinovo ulje: Njegov sadržaj u plodovima više od 50%. Ali, pored jedinstvenog sastava maslina ima nešto za pohvaliti: oni su bogati vitaminima C, E i A, bogati su natrij, kalij, kalcij i fosfor. Nutricionisti i lekari su sigurni da ako jedete dnevno za 4-5 stvari, može spriječiti mnoge bolesti, a ako su već pojavili simptomi - znatno ublažiti stanje.

Ono što je dobro za naše zdravlje crni plod masline?

• Se uklanja iz krvi otrova, toksina i drugih opasnosti modernog života Metropolitan Area, stimuliše jetru.
• Jačanje kostiju i prevenciji osteoporoze - senilne kosti uništenje.
• Poboljšati rad srca, ojačati zidove krvnih sudova i pomoći uklanjanje štetnih kolesterola od tijela.
• Pomažu u sprečavanju bolesti želuca - gastritis i čir.
• Poboljšavaju funkciju bubrega i idealno prevenciju bubrežnih kamenaca i žučnog mjehura.
• Reguliše krvni pritisak i našao ukusna i efikasan protiv hipertenzije.
• Set masnih kiselina (stearinska, palmitinska, oleinska) usporava proces starenja, poboljšava kože, noktiju i lokne.

Ali ne samo maslinovo konzerve svaki dan rade za dobrobit našeg tijela: u narodnoj medicini vrednovani i lišće masline - koristite ih od neprocjenjive vrijednosti u hipertenzije, srca i bubrega edem, suvi kašalj i zatvor. Će biti na odmoru u Italiji ili Grčkoj - stock se na dobro maslinovo lišće, nećete požaliti!

I što je najvažnije - kontraindikacije praktično bez maslina. Uključite se začinjene konzervirane savjetuju protiv holecistitis i gojaznost, ali 3-4 stvari "salata" uvijek mogu priuštiti.

Masline u tradicionalnoj medicini

Dobra vijest za navijače alternativnih metoda medicine - maslina voće već dugo uspješno koristi u nacionalni tretman.

Najveći ozdravljenja moć imaju zrelog voća maslina mraku - pod uslovom da ste izabrali zaista kvalitetan proizvod. Crne masline su korisni za zdravlje i bolesti od koje mogu pomoći da se riješi?

Koristite plodovi masline mogu biti u naturi (još konzervirano) čine neke stvari na dan spašavanja od gastritisa i glavobolje dovoljno žvakati nekoliko maslinok - i bolest će proći.

A ako i dalje smišljaju da vrati iz lista odmor maslina, onda često otoka uvek može napraviti takav medicinski infuziju: na stolu žlica drobljenih maslinok i maslinovog lišća prokuvane vode, ostavite voda za kupanje za 10-15 minuta, a onda filtrira i razrijediti s čašom toplog vode. Piće - kašiku na stolu prije obroka barem 3 puta dnevno.

Masline - jedan proizvod, ali drugačije boje

Ti bi biti iznenađeni, ali riječ "maslina" - ovo je naš dom, ruska verzija. Mi smo dugo zvali maslinovo ulje masline, i crne voće - masline, odnosno puna ulja. U svijetu postoji samo masline, crne i zelene, a drugi - čokolada, karmin crvena, zlatna, ljubičasta, pa čak i roza - sve ovisi o vrsti i fazi zrelosti.

Ako pitate kako izgledaju masline, fotografija pokazuju sjajne crne plodove, poput malih buradi, a samo povremeno sa njima - zeleni. Ali ako je to isti proizvod, izvukao iz grane maslinu, zašto takva razlika u boji i ukus?

Činjenica je da je originalni, kvalitetne crne i zelene masline - su proizvodi različitih stupnjeva zrelosti. Zeleni "bačvice" su poremetili nezrele crno na lijevoj grane dozharivatsya pod pažljivim južnom suncu. Ali, kao iu obliku svježe izabrani masline su nejestive, očuvanje proizvoda odvija, a uz to - hemijski tretman.

Bogate crne masline na našim policama često postaje posljedica toga posebnog supstance - željezni glukonat (E579). To osigurava svijetle plavo-crne nijanse, kao što je skupo zrele masline. Dakle, rješenje problema, što je korisno, masline ili masline, vrlo jednostavan - obje vrste su korisne, pod uslovom da se čuva kvalitetu bez nepotrebnih kemikalija.

Da biste izabrali pravi koristan masline, prvo morate pogledati na ambalaži. Savršen proizvod pakiran u limenkama i staklenim, gdje možete vidjeti boju i oblik. I ne jure za briljantne boje - sjećam korisno masline može biti dosadan crna, sa male ogrebotine i mrlje.

Masline u ishrani

Zdrava prehrana također igraju važnu ulogu masline - kalorija su samo 160-170 kalorija, a svaki kalorija ima samo telo koristi. Masline i ulje od njih postao osnova za jedan od najpopularnijih dijeta na svijetu - mediteranski.

Obrok sa mediteranske prehrane sastoji se od dnevnih žitarica i tjestenine, voća, povrća, maslinovo ulje i masline, sirevi i kislomolochki, orasi i sušeno voće. Od 1 do 6 puta tjedno, možete jesti lean riba i pileće meso (Turska), krompir i jaja, slatkiši (u malim količinama!). Četiri puta mjesečno je dozvoljeno razmaženi crveno meso.

Mediteranske ishrane - ovo nije običan dijeta crash Naravno, čitav sistem zdrave ishrane. To ne samo omogućava vam da izgubite težinu i držati ga na željenu oznaku, i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti (gotovo trećina!) Aktivno smanjuje nivo "lošeg" holesterola u krvi i pomaže da se prilagodite metabolizam.

Ovo je jedan od rijetkih dijeta u trajanju efekt - ako počnete jesti na ovaj način, "sići ishranu" se jednostavno ne želim!

Masline u kulinarstvu

Uprkos priznanje homeopatije i tradicionalnih iscjelitelja, područje gdje masline bili u mogućnosti da se odvija u svim svojim moć, je li kuhanje. Teško je zamisliti čak i svakodnevni recepti bez masline - skromni kuhar jednom u životu struganjem, uredan crni krugovi u grčka salata od povrća ili uvučen ih papazjanija.

Kako evropski masline se koristi u našoj ruski kuhinji?

1. Za dekoraciju. Salate, predjela, odresci, pečena riba - kriške i polovice maslina će dati spektakularan pogled čak i jednostavna jela, a oni su neophodni za svečane postavljanje stola.
2. Za pripremu svih vrsta juhe. Gazpacho i drugih paradajz juhe, mesa i ribe halofitne, supa - sve su jela će naći vrlo poseban okus uz dodatak maslina.
3. Za salate, umake i špagete. Autentična talijanskih tjestenina je gotovo uvijek sa crnim maslinama, a ako dodamo povrće, ribu i salate od mesa, debele umaka ... Zašto postoje - masline mogu staviti u gotovo bilo koje jelo, glavni instruktor - samo maštu.