Recept - palačinke s gljivama, "odmor"

sastojci
1 kg krompira
30 grama sušenih vrganja ili 200-250 grama gljiva
2 srednje luk
1yaytso (velika) jednu kašiku brašna
sol i papar - po ukusu
ulje za prženje

Suho punjenje gljive 20-30 minuta toplom vodom. Nakon toga, stisnuti i iseckati sitno.
Ako umjesto toga koristimo sušene gljive pečurke, prvo očistiti i isprati ih obsushivayut sa papirnim ubrusima i iseći na kriške. U vrućim tiganju na malo ulja držite gljive, miješajući povremeno, preko srednje topline - isparila do skoro sva tečnost.
Oljušteni krompir utrljava na grubo rende. To je najbolje da se to uradi, da namaz u gazu posudu, jednostavno smo ga podići - i stisnuti sok od krompira.
Rešetkom ili fino shinkuem luk. Dodaj u posudu s krumpirom. To se prekine Rolling jaje u kašiku brašna. Dodavanje ove ili druge gljive, sol i papar po ukusu i puno dobrih Knead.
Fry palačinke sa šampinjonima u vrelom ulju dok ne porumeni sa obe strane. Stavite mafine u posudu sa žlicom, to izravnati i gazili tortu. Završio palačinke proširila na papirne ubruse da upije višak masnoće.
Za sos pranje, obsushivayut i sjeckati peršuna i mirođije. Deo rezervata grana za dekoraciju. Mix biljaka s vrhnjem i krem ​​sir, umutiti.
Oprati limun prepoloviti. Squeeze jedna polovina, drugi rez na tanke kriške za dekoraciju.
Umak je upisan u soku porcijama od limuna, pokušajte ponovo premesiti. Shift umak u vrećica za ukrašavanje sa širokim mlaznice po svojoj odsutnosti - da li kornetik, i.e. izmjestiti konus težak papir ili pergament, smanjiti vrh niže - to je naš jednokratni spreman pecivo torbu.
Kiseli krastavci izrezati na tanke plamtinami, losos - dugim tankim trakama.
Svaka palačinka oslobađanje sira umak peciva torba, oduzet na vrhu ukrasite komadima losos, krastavac, bilja, limuna.