Mahunarke, ljekovitog bilja i najbolja hrana za mozak

U protekle tri godine, na godišnjoj konferenciji Američkog psihijatrijskog udruženja se sastaje pod nazivom "Hrana i mozak" - brzo pogledati kako ishrana može utjecati na mentalno zdravlje. I na ovogodišnjem skupu je bio zanimljiv događaj - sirove ostrige služio na sceni.

"Neki ljudi misle da 9:00 ujutro - da je prerano da jedu svježe ostrige, ali to nije nas, - rekao je kopredsedavajućeg sastanka Drew Ramsey, MD, klinički profesor psihijatrije na College of Physicians and Surgeons na Univerzitetu Kolumbija u New Yorku, prije najavio da će u publici prezentacija će se postavljati pitanja. - Dajte pravi odgovor i idite na prednjem dijelu prostora za jesti ostrige ".

Kao što je dr Ramsey podsjetio je publiku širom svom izlaganju - ostrige, ispostavilo se da su izuzetno korisno za mozak. Iu roku od pola sata, on i ko-stolica sastanka, Emily dekani, MD, psihijatar u Massachusetts i instruktor psihijatrije na Harvard Medical School, rekao publici da je, pored školjke, od hrane je korisno za zdravlje mozga, i zašto.

Dr. Ramsey, sarađuje sa Međunarodnog društva za psihijatriju hrane, trenutno razvija standardizirani "dijeta za mozak." "Hrana - ovo je vrlo efikasan i nedovoljno koriste intervencije u mentalnom zdravlju, - rekao je on. - Mi želimo da pomognemo našim pacijentima da imaju zdrav mozak jedući Whole Foods ... pomažući pacijentima u odustajanje prerađene namirnice, bijele ugljenih hidrata i određenih biljnih ulja ".

Iako je ova oblast nauke je u začetku, hrana psihijatrije su sve zainteresovane kliničara i istraživača, o čemu svjedoče članku objavljenom ranije ove godine u časopisu LancetPsychiatry. "Uprkos činjenici da su odrednice faktora mentalnog zdravlja su kompleksni, - pišu autori, - razvijanje i uvjerljive dokaze o prehrani kao važan faktor u visokom prevalencijom i učestalost mentalnih poremećaja pokazuju da je dijeta je također važno za mentalno zdravlje, kao i za kardiologija, endokrinologija i gastroenterologije. " Drugi nedavni rad je utvrdio da je sama rasprava o dijeti konsultant u samo 06:00 za 2 godine smanjio procjenu na skali BeckDepressionInventoryscores za 40% kod starijih osoba sa depresijom.

"Podaci koje može imati pozitivan utjecaj na mentalno zdravlje kroz ishrane intervencije su vrlo obećavajući", - rekao je dr Ramsey.

Evoluciju ljudsku ishranu

Onda je doktor uzeo mikrofon dekani objasniti kako evolucija promijenio ljudsku ishranu. "Power hominida promenila tokom miliona godina evolucije. Počeli smo sa snagom biljaka, insekata, larvi, ali prije oko 2 miliona godina, počeli smo uključuje meso u ishrani, što doprinosi razvoju hominida mozga, - objasnila je ona. - Onda, prije 1-2 miliona godina, dodali smo muda i sijalica. I na kraju, prije 6000-10000 godina, poljoprivreda je stvoren, a dodali smo žitarice, mliječni proizvodi, mahunarke u našoj ishrani. "

Ali samo u posljednjih 100 godina, naša ishrana drastično prešla sa Whole Foods u jedenje više obrađuju, visoko na rafiniranih ugljenih hidrata hrane. Ova elektrana sadrži više masti od životinja-konzervansa, emulgatora i drugih dodataka, koji kao da su doprinijeli padu u našem kolektivnom zdravlje.

Konkretno, za preradu žita je besmislena ideja. Ranije korisne žitarice gube hranljiva supstanca, nove metode obrade za umjetno dodati natrag specifične vitamine, s obzirom na zdravstvene probleme u vezi sa upotrebom previše rafiniranih žitarica. Žitarica i drugih proizvoda koji se obrađuju i očuvana hiljadama godina, ali sa više zdravog načina. Na primjer, fermentacija žitarica - i što im omogućava da klija - povećava probavljivost hranjivih tvari.

Prvo pitanje, prikazuju na ekranu je: "Koja grupa namirnica je najuže povezan s evolucijom homosapiens mozga?"

odgovori: školjke.

Rani ljudi evoluirali u afričke Rift Valley, koja se nalazi u prvom redu do mora. Moguće je da je evolucijski iskra koja nas je ljudska bića, postoje, posebno, zbog lakšeg pristupa morskim plodovima - posebno kamenice - koji je prezasićen naš mozak omega-3 masnih kiselina, i holesterola (naš mozak od 60% se sastoji od masti).

Kamenice i druge školjke su bogate hranjive tvari, uključujući vit.V12, čiji je deficit je obično zajednički u one koji prate vegan ili vegetarijansku ishranu, koja je neophodna za funkcionisanje mijelina i neurotransmitera. Kao što je navedeno od strane dr dekani, kamenica može biti opcija za neke ljude koji izbjegavaju jesti meso iz moralnih soobrazheniyam- ostrige nemaju razvijen nervni sistem, tako da čak i ako se osjećaju bol - i mnogi naučnici vjeruju da ne osećam - onda, najverovatnije, samo ograničena.

Dr. dekani je istakao da uprkos fokus na određenu hranjive tvari ili proizvoda u posljednjih nekoliko godina među stručnjacima, postojala je tendencija da se fokusira na utjecaj ishrane na zdravlje mozga.

Mediteranske prehrane i promišljanje uloge mesa

Brojne studije su povezale su mediteranske prehrane (visok sadržaj ribe, orašastih plodova, žitarica, uključujući i, eventualno, mala količina crvenog vina) sa korisnim efektima na neurološke i mentalno zdravlje. Dr. dekani je dao primjer nedavne studije, koji je izvestio da odrasli koji pomno prate mediteranske prehrane više od 4,4 godine su imali značajno smanjenje rizika od depresije (40-60%). Također, u 2014. godini meta-analizu FelisDzhakka iz Deakin Univerziteta u Melburnu, Australija, i njene kolege otkrili su da je 47% od randomizirane kontrolirane studije prijavilo je poboljšanje simptoma depresije u ishrani nivoima vmeshatelstvah- je uporediv sa stopama u istraživanju droge . Takvi podaci su dvostruko korisna, s obzirom da ishrane intervencija u odnosu na sigurnost.

Uzeti zajedno, većina ovih studija, priroda moći koji su se dogodili u svijetu, dosljedno pokazala da je tradicionalna ishrana je od pomoći, uključujući i mozak. Za ilustraciju, dr dekani uveo slučaj pacijenta koji je ona tretirana 37-godišnji psiholog sa dugom istorijom održivog liječenje depresije, teške alergije i astme. Nakon početka paleo-dijeta - dijeta koja imitira moć naših predaka, hominida (npr, meso, orasi, bobice) - ne samo izgubili težinu za 40 funti (oko 20 kg), ali je njena depresija je riješen bez upotrebe lijekova, a njen simptome alergije poboljšana.

Nadalje, Dr. dekani su upoznali drugo pitanje: Koje su dvije dijete su povezani s višim nivoima anksioznosti tokom trudnoće?

odgovori: A vegetarijanske dijete, a ishrana bogata šećerom.

Dr. Ramsey predstavio svoj jednostavan popis namirnica blagotvorno na zdravlje: morski plodovi, bilje, orasi i pasulj (au nekim slučajevima - tamna čokolada). "Vidimo da sve vreme u kliničkoj praksi - pažnju ljudi se poboljšava korisne hrana za mozak, - rekao je on. - Povećanje energije iz njih, poboljšanje svoje samopouzdanje ".

Dr. Remsitakzhe priznao da stvari nisu tako jednostavne kao reći nekome jesti kupus i anchousy- lekari treba da pomogne pacijentima uključiti ove namirnice u ishranu, uključujući i razmatraju kako ih pripremiti. "Ljudi često jedu hranu osnosnom korisno za srce-oni broje kalorije, a ne hranjivih tvari, i izbjegavajte crveno meso. Sva ova pravila izbjegavanja, koji, u stvari, neće pomoći da hranjive tvari u posudu pacijenta ", - rekao je on.

Najbolji hranu za svoj mozak

Dakle, kako je dr Ramsey kategorije pacijenata koristi njihovu korisnost za proizvode mentalno zdravlje?

"Ne morate provesti sa pacijentima sa širokim pregled namirnica, - kaže on. - Samo kažem, "Hajde da razgovaramo nekoliko minuta o ishrani, jer igra važnu ulogu u mentalnom zdravlju." Dr. Ramsey pita svoje pacijente šta jedu za doručak, ručak i večeru u proteklih nekoliko dana-on ih je ponekad traži da mu pokažem slike svojih obroka. Ako oni ne slijede zdravu ishranu, dr Ramsey pokušava da identifikuje korisne mozak namirnica koje su popularne s pacijentima, i da razgovaraju o njihovo uvođenje u ishranu pacijenta. Nedavno je njegov pacijent nije znao da je crvena paprika i jaja su vrlo korisni za mozak, iako je volela oba proizvoda.

"Ovo nije naš problem - reći" Eat vegetarijansku hranu "ili" Eat Paleo-dijeta "- je naš zadatak - raditi sa našim pacijentima da im pomognemo da odaberete više hranjivih tvari hranu bogatu, - kaže dr Ramsey. - Studija alergija, gađenje, čak i pitati kako je bilo na večeru stol u njihovom detstve- naučiti kako ljudi uzimaju hranu i gdje možete napraviti poboljšanja ".

On je također upozorio protiv jede previše jedne boje hrane: pizza, tjestenina i riža. "Jedite Rainbow", - rekao je on, ističući da su svijetle, kontrastne boje u prirodi, najčešće ukazuju na prisustvo vitamina i fitonutrijenata (posebno - crvena, ljubičasta i zelena).

Dr. Ramsey je trenutno uključen u razvoj mozga ishrane korisne preporuke kako bi se upoznali liječnicima sa grupama prehrambenih proizvoda i specifičnih sastojaka, kako bi im se pomoglo da razgovaraju sa svojim pacijentima. Dio projekta je da se stvori popis korisnih za prehrambenu mozga.

Više znanosti (i veliki otkrivenje oraha)

Dr. Ramsey objasnio specifične zdravstvene koristi za glavne kategorije proizvoda korisno za zdravlje, to jest, one namirnice koje su bogate hranjive tvari koje koristi mozak.

• Morskih plodova. Seafood je bogata koristan za mozak omega-3 masnih kiselina. Ove zdrave masti su također naći u izobilju u biljkama, kao što su chia i lana, ali biljnih izvora ne kao efikasno pretvoriti dokosaheksenska kiselina, važna strukturna komponenta neuronskih membrana. Dokosaheksenska kiselina utiče i na izraz mozga izvedeni neurotrophic faktor, koji mogu imati koristi osobe s anksioznim poremećajima. Dagnje, kamenice i dagnje su bogat izvor vitamina B12 i cink, šest kamenice (samo 10 svaki kalorija) daje 240% naših dnevnih potreba vitamina B12 i 500% - u zahtjevima cink! Seafood - to je također bogat izvor vitamina D, kao i jod i hroma. Iako su mnogi ljudi su zabrinuti za živa u ribi, dr Ramsey pričao o najlakši način za rukovanje anksioznost: jedu male ribe kao što su srdele, inćuni, haringe, koji obično ne akumuliraju otrovne razine žive.
• Zeleni.Zeleni je odličan temelj za koristan unos hrane za mozak. Ona je - dobar izvor vlakana, folne kiseline, magnezija, vitamina K. Možda je iznenađujuće, kelj, senf zelje, bok Choy (kineski kelj) su izvori najviše apsorbuje kalcijum u svijetu, veći čak i od mlijeka. Zeleni također pruža karotenoidima i flavonoli koje imaju blagotvoran učinak epigenetičkih (npr povećao vezivanje toksina jetre). Jedna šolja kelja daje 600% dnevnih potreba za vitaminom K, 200% - dnevne potrebe za vitaminom A, više od 100% - vitamin C je samo 33 kalorija. Ljudi koji se boje zelenila, dr Ramsey je navedene načine kuhanja koji će ga učiniti više ukusan: Sauté u maslinovom ulju i chesnokom- ih dodate u koktel peciva kriške kupusa.
• Nuts. Nuts već neko vrijeme smatraju štetnim, zbog visokog sadržaja masti. Ali dr Ramsay je rekao: "Ovdje imamo dobre vijesti. precijenjena smo sadržaj kalorija oraha. Ako pogledate na broj kalorija u orasima - uklanjanje 25% ". Orasi su bogati blagotvoran mononezasićenim mastima. Oni zadržavaju osjećaj sitosti i pomažu apsorbirati masti topiv hranljivih materija. Orasi su izvor vlakana i minerala kao što su mangan i selen. Dio 22 badema (samo 162 kalorija) sadrži 33% preporučene vitamina E, puno proteina i minerala, uključujući željezo. U jednoj studiji, je instaliran u 2013. godini da je mediteranski način ishrane, dopunjen uz upotrebu matice povezana sa znatno višim nivoima mozga izvedeni neurotrophic faktor u bolesnika s depresijom.
• Mahunarke. Iako je dr Ramsey se zalaže za jedenje mesa, ali on priznaje da su mnogi ljudi jedu previše ili pogrešno vrsta, kao i da orasi i mahunarke - značajan alternativni izvor proteina i hranjivih tvari. Mali crveni grah su proizvodi koji sadrže puno antioksidantov- samo jedan kup leće sadrži 18 grama proteina i 90% od preporučene dnevne količine folne kiseline norme.

Dijeta bazirana na biljkama je korisno za zdravlje?

Neki dokazi pokazuju da ishrana vegane i vegetarijance povezana sa poboljšanom raspoloženju. Međutim, kao što je ranije navedeno, ova dijeta može dovesti do nedostatka vitamina B12, što može biti povezano sa mozgom atrofijom i zastoj u razvoju. Stoga, suplementacija je važno za ovu grupu. Vegetarijanstvo je također bio povezan s depresijom, anksioznošću, poremećaji u ishrani, kao i češće pribjegava zdravstveni sistem i lošiji kvalitet života. Ove negativne asocijacije mogu također biti povezani sa činjenicom da od biljaka teže asimilira hranjive tvari kao što su cink, željezo, neki omega-3 masnih kiselina.

"Reći da je vegetarijanska ishrana - najzdravija dijeta na planeti je vjerojatno u pravu," - rekao je dr Ramsey, prije nego što objašnjavajući da on samo misli da nam je potreban drugačiji pristup potrošnja mesa u ishrani.

Prosečni Amerikanac troši više od 200 funti (90 kg) od mesa i ribe godišnje, odnosno tri četvrtine funte (340 grama) dnevno. "To nije tipično za cijelu planetu, - komentirao je dr Ramsey - posebno ako pogledate u iznosu od govedine koju jedemo. Želimo pomoći pacijentima da koriste govedine i morskih plodova više kao začin na vrhu ishrane na biljnoj bazi. " Ova vrsta ishrane, koji odjekuje pristup Thomas Jefferson na vlast, sada je popularan među mnogim stručnjacima u oblasti energije: "Ja sam živio umjereno, jedu malo hrane za životinje, a ne kao hrana i kao začin za povrće, koji čine moj glavni dijeti. "

Umjerenu količinu mesa u ishrani ima svoje prednosti, uključujući i dostupnost hranjivih tvari: željezo proizvodi iz hemoglobina je 40% bolje apsorbuje od željeza iz biljaka. Za razliku od većine biljaka, meso sadrži sve aminokiseline neophodne za sintezu proteina. Dr. Ramsey je naglasio važnost konzumiranja mesa prirodno uzgojene životinje. Životinja odrastao u industrijskim uvjetima, Uvlačenje kukuruz umjesto trave, i previše se intramuskularne masti u tolikoj mjeri da se ne dogodi prirodno, a to je opasna za ljude.

I (naravno) na gluten

Dr. dekani uzeo riječ kako bi razgovarali o jednom od najmodernijih zdravstvenih problema današnjice - gluten (gluten).

"Postoje neke stvarne probleme - rekla je - ali mislim da je većina ljudi tolerirati gluten integralne žitarice i dovoljno dobro." Oko 2% Amerikanaca ima celijakije i alergije na gluten, čak iu malim količinama. Osjetljivost na gluten, navodno nalaze u više od 6% odraslih i 11% vzrozlyh kupiti hranu bez glutena.

Jedno područje vrijedni pažnje je moguću vezu između gluten i psihoze. CATIE studija je pokazala da shizofrenih bolesnika su značajno povišene antigliadin antitijela (komponenta gluten glijadinskih) - u više od 23% pacijenata sa shizofrenijom su pronađene povišene razine antigliadin antitijela, u odnosu na 1,3% u kontrolnoj grupi. "Možda bi trebalo provjeriti celijakije u naših bolesnika sa psihozom," - kaže dr dekani, prije nego što vam publici anegdota priče.

Vrlo tanka, 37-godišnja žena bez psihijatrijske povijest doživljava paranoju i psihotične poremećaje u 1 godini. Ona je izgubila posao, postao beskućnik, negirao je njena porodica i prijatelji. Ona je prošla kroz brojne neuvjerljivim testova lijekovi za liječenje. Na kraju, dobila je u bolnicu, gdje je endokrinolog, zbog svoje težine, sumnja celijakiju. Tretiranje prvo skeptični, pacijent pristao na dijeti bez glutena za 3 mjeseca, nakon što je poboljšalo njeno stanje.

Kasnije, ona se koristi hrana bogata glutena i njegove antigliadin antitijela povysilis- ponovo se vratila u bolnicu. "Zvali su me i pitao o drogama - rekao je dr dekana - ali ja sam rekao," ne treba droga, samo držati na dijeti bez glutena ". stanje pacijenta opet poboljšana brzo.

"Samo mislim da, ako ćemo preporučiti MRI u prvom epizoda psihoze, projekcije za celijakije je mnogo jeftiniji, a potrebno je da misli," - kaže dr dekana. Ali, za većinu ljudi, a dijete bez glutena, vjerojatno neće imati puno utjecaja, "bez glutena dijeta je korisno za osobe s celijakijom, ali u njegovom odsustvu, ja ne mislim besglyutenovye proizvode više koristan nego što je uobičajeno za zdravlje mozga gledišta."

Fermentiranih namirnica, mikroba i zaključci

Kao što su gluten, diskusija mikrobiom pojavljuje skoro svaki dan u normalnim i profesionalnih medija.

Naša mikrobiom sadrži više od 1 milion gena, u odnosu na naše 23.000 gena. Osim toga, simbiotske mikrobioma nalazi se u 90% ćelija našeg oragnizma. Između ostalih funkcija, te gastrointestinalne simbionata pomognu u oblikovanju i podrže naš imuni sistem i promovirati probavu, tako da njihovo stanje je od ključne važnosti za naše zdravlje. Znanje o tome kako mikroorganizama utiču na naše mentalno zdravlje i dobrobit, se brzo razvijaju.

Na primjer, postoji značajno preklapanje između IBS i depresije, anksioznosti. crijevnih patogena uzrokovati upalu i povećanje faktora kao što su IL-6 i interferona-gama - koji se takođe posmatra u depresiju - i da, na kraju, smanjuje konverziju triptofana u serotonin. Dr. dekani iznenadila, može biti uzrok hroničnih stanja upale kao što su depresija i anksioznost, i uveo pojam "psihobiotiki" ili ideju da mikroflore može utjecati na um i mentalno zdravlje.

Dijeta - to je jedan od najmoćnijih načina da utiču na naše mikrobiom. Istraživanja pokazuju da su miševi pod stresom je došlo do promjene u gastro-intestinalne mikroflore, koja pokazuje vezu između mozga i stomak. Postoji 260 miliona neuroni koji povezuju creva i mozg- toga, mnogi synanthropic crevne bakterije proizvode neurotransmitera i komuniciraju sa mozgom preko vagus. "Ja ne znam šta su nam, - našalio se dr dekana - ali recimo da ako dobijete fekalnu transplantaciju, želite da ih dobiti od srećan, dobar čovjek."

Iako nauka probiotik terapije je još uvijek relativno mlad, jasno je da su ovi synanthrope ko-evoluirao sa nama i prilagoditi našu hranu. Jedna studija iz Nizozemske je utvrdio da je od 4 sedmice tokom multispecies probiotici mogu mijenjati kognitivne reaktivnost na tužan raspoloženje. Druga studija ispituje šta će se desiti ako zamenite moć Afroamerikanaca iz Atlante i Afrikanci iz Južne Afrike. Naučnici su bili zainteresovani da se vidi da li razlike u ishrani može pomoći objasniti dramatično različita učestalost raka debelog crijeva između dvije populacije (65: 100 000 Afroamerikanaca i <5:100 000 у африканцев). Питание африканцев было богато клетчаткой и пребиотиками, тогда как питание афроамериканцев было богато нездоровой пищей, рафинированными углеводами, жирами животного происхождения. В течение 14 дней перехода на африканскую диету, количество здоровых видов бутиратпродуцирующих микроорганизмов у афроамериканцев увеличилось на 258%. Бутират – это побочный продукт бактериальной ферментации в толстой кишке, который, как полагают, защищает кишку от рака.

Onda dr dekani podsjetio genetike, koji je nahranio sina za 10 dana hrane MakDonaldsa- je definisao mikrobiom sin takva ishrana za njom. Genetičar otkrio da je njegov sin je smanjen raznolikosti mikroba vrsta od 40%.

Konačno, na kraju sastanka, dr Ramsey je došao na pozornicu i rekao: "Dakle, možete jesti za bolju mozak? Mislimo da možeš, ako se fokusirate na dijeti, a ne obroka dnevno, tu i tamo. " On je također podsjetio da pomognu svojim pacijentima da se identifikuju i povećati njihovu potrošnju nutrijentima bogate supstanci hrane.

"Ja ne znam bilo koji drugi način koji potencijalno mogu smanjiti rizik od depresije u populaciji od 40%, - zaključio je on. - Možda, ishrana može biti metoda prevencije u psihijatriji ".

Pitanja iz publike

1. Što je više koristan za zdravlje - sirova ili kuhana hrana?
   "Ono što bi moglo biti više ljudskih nego kuhanje iznad vatre, zar ne? - upitao retorički Dr. dekana. Ona je objasnila da je kuhanje povećava probavljivost hranjivih tvari i smanjenje toksina, čak žitarica, kao i krompir, sirova otrovna. "Ja nisam veliki ljubitelj sirove hrane - rekla je - ali neke namirnice - posebno zelje - može biti od koristi za zdravlje u svom sirovom obliku, kao što je kuhanje uništava hranjive tvari." Dr. Ramsey također intervenirao u raspravi: "Preporučujem mojih pacijenata kombinacija sirovog i kuvanog hranu."
2. Trebamo li brinuti o preporukama jesti namirnice bogate holesterolom su previše proizvoda, kao što su kamenice, posebno kod osoba sa visokim holesterolom u krvi?
   "Holesterola iz hrane je zapravo na utjecaj na nivo holesterola u krvi, - rekao je dr Ramsey. - Jedan od glavnih faktora za kardiovaskularne bolesti -. Visoke trigliceride, koji su uzrokovani većoj mjeri, korištenje glukoze i fruktoze " Ali je upozorio da će, ako pacijenti imaju visok holesterol ili patološko stanje kardiovaskularnog sistema, važno je da se konsultuje porodičnog doktora ili kardiolog.
3. Čujemo mnogo o činjenici da su neki začina može biti od koristi za zdravlje. Kakav je vaš komentar na ovo?
   "Začini su važni i za ukus, a možda i za zdravlje." - rekao je dr Ramsey. Dokazi ukazuju na to da kurkumin, kurkuma sastojak koji povećava nivo mozga izvedeni neurotrophic faktor. Još jedna studija je pokazala da potrošnja curry smanjuje rizik od demencije, i ekstrakt ružmarina može pomoći u sprečavanju kognitivnih oštećenja. "Čini se da su mnogi začini imaju ljekovita svojstva", - komentirao je dr Ramsey.
4. Je potrošnja čaja i kave dobra za zdravlje?
   Podaci o upotrebi kafa je vrlo dobar. "Imao sam pacijenta koji su pili dijeta 9 Coca-Cola dan - prisjetio se dr Ramsey. - preveo sam ga na kafu. To je i proizvod niskokalorične, ali sadrži korisne flavonoide. Čaj - ovo je jedan od mojih omiljenih načina da pokuša odviknuti ljude od gaziranih vodenim postoji toliko mnogo vrsta čaja s antioksidativna svojstva ". Ranije ove godine, studija iz Japana prijavio da je visoka potrošnja zeleni čaj je povezana s manjim rizikom od razvoja demencije ili blagim kognitivnim oštećenjima.
   "Većina podataka o potrošnji kave su bili pozitivni, čak i pri visokim ga koristi", - komentirao je dr Ramsey, iako, kako je rekao, može doći do prolaznog povećanja krvnog pritiska i anksioznosti.
5. Mlijeko je dobro za zdravlje?
   "Pijenje mlijeka - ovo je zanimljiva adaptacija ljudske rase s pojavom poljoprivrede, - objasnio je dr dekana - i prisustvo laktaze u odraslih - to znači da možete vare laktozu u odrasloj dobi - povećao 6 puta u proteklih 6000 godina. Očigledno je da postoji evolucijski stanovništvo ovisnost na njega. " Pije mlijeko može pomoći da se objasni zašto su ljudi danas su mnogo veće nego kod drugih hominida.
   Dr. Ramsey onda je podsjetio na činjenicu da su ljudi počeli da napuste mliječnih proizvoda nakon "Kina studija" - velika epidemiološka studija, koja je ostvarila korelaciju između potrošnje mliječnih proizvoda i raka. "Ali, to je jedan od onih slučajeva u kojima su te studije dovedena u pitanje", - kaže on. Dr. Ramsey je objasnio da je mleko dovoljno bogata hranljivim materijama, a da on nije bio pobornik, ali ne i protivnika njegove upotrebe.
6. Šta mislite o posti?
   Susrećući se na konferenciji je bila fokusirana na činjenicu da postoje prednosti za mozak, isprekidan posta može biti korisno za njega. Pored održavanja zdrave tjelesne težine, post izaziva ketoze. Pokazano je da metabolizam ketona koristan za mozak, poboljšava kognitivne funkcije u bolesnika s blagim kognitivnim oštećenjem ili Alzheimerove bolesti. Imajte na umu da post može biti u pratnji rizika kod nekih ljudi, posebno kod pacijenata sa dijabetesom, i to treba razgovarati sa svojim lekarom.