Artičoke - uputstvo za upotrebu. Korisni svojstva

Teško je vjerovati, ali je prvi opis artičoke je napravljen u 371 pne. Uz ovo povrće je povezan jedan od Egejskog drevne legende o ljubavi Zeus smrtnika djevojka. Navodno hrabar i lijepe Quinara toliko zadovoljan sa ovom mitski lik sa munje, on je odveo u svoj Olympus. Ali nostalgija ugušena osjećaj ljubavi - Žena poslušali Zeus i otišao posjetiti svoju majku. Kao odgovor na to, ljutit Zeus bacio Kinari Olympus i pretvorio ga u artičoke, korisne osobine se ocjenjuju i doktora i kuhara. Mitovi o mitovima - grčke delirijum ne objašnjava šta je to tako dobro artičoke. Ali jesmo&# 8230;

Artičoke. Uputstvo za upotrebu

Ono što je artičoke?

biljka artičoke se zove, je bliski rođak vrt Asters i trnovit korov. U izgledu podseća zeleni kružni konus, koji se kreću u veličini od malih do velikih matica narandža. U prirodi, postoji deset vrsta biljaka, ali hrana konzumira samo dva - sadnja artičoke i Cardon.

Kontroverze na više od jedne godine vrše se domovina ovog povrća. Sicilija, Egipat, Rim ili Grčka? Koja od ovih zemalja pripadaju ovoj ponosan naslov nije poznat sigurno. Ali u Evropi, artičoka je zahvaljujući Catherine de Medici, koji je donio iz Italije u XVI vijeku.

Danas artičoke raste svuda osim Antarktika. Naravno, u mnogim zemljama se tretira kao dosadni korov, ali ima i onih u kojima je artičoka je postalo omiljeno vrt biljke - je Grčka, SAD, Francuska, Italija i Španjolska.

Sada kada znate šta je artičoke - jasno je da nije žena, komprimirani do veličine malog orah, prema starogrčke mitologije. To je vrijeme da se shvatiti zašto su tako vole i cijeniti artičoke.

Artičoke: sastav i kalorija sadržaj

Svježe artičoke - pravi izvor vitalnih supstanci. Sadrže:

Makronutrijenata - kalijum, fosfor, kalcijum i natrijum i magnezijum;
voda;
Mikronutrijenata - selen, mangan, bakar, cink i željezo;
Vitamini - E, F, A, C, pa čak i vitamine koji pripadaju grupi B;
Inulin - svojim blagotvornim svojstvima, možete provjeriti naš drugi članak;
Organske kiseline - quinic, glyceric, kofeinska, hlorogene kiselina i glikolna kiselina;
Malo masti;
Biljni proteini;
ugljikohidrata;
Tsinarin.

Što se tiče kalorija, artičoke - najbolji otkriće za one koji su na dijeti. 50 kalorija na 100 grama proizvoda - to je dosta da izgubi ljubavnika težinu potvrditi.

Korištenje artičoke za zdravlje i ljepotu

Ljekovite mogućnosti artičoke, rekao je čak i Plinije Stariji, poznati lekar. U srednjem vijeku, ova biljka je korištena kao choleretic, diuretik i antireumatik. Kasnije su tretirani žutica, edem, gihta, skorbut i slabog apetita.

Istraživanja provedenog u ovih dana, ne samo da je potvrdio jedinstveni terapeutski potencijal artičoke, ali i otkrio svoje druge osobine.

Dakle, po rekord staze liste artičoke uključuju:

Pročišćavanje bubrega i jetre, stimulacija njihovog rada;
Izlučivanje crijevnih toksina, otrova, hepatotoksičan supstance, teških metala i alkaloide;
Poboljšana probava, nema osjećaj težine nakon ugljenih hidrata i masne hrane;
Smanjuje količinu kolesterola u krvi;
Liječenju mnogih ozbiljnih bolesti - hepatitisa, alergijske reakcije, ateroskleroza, dijabetes, upala žuči, gojaznost, kao i određenih vrsta intoksikacije psorijaze;
Smanjuje nivo šećera u krvi i razine povećanja "dobro" bakterije u crevima - zbog inulina;
Poboljšanje cerebralne cirkulacije - to je zasluga cynarin.

Naravno, sve ove interne promjene vrlo dobro utječu na pojavu oblik kose, noktiju i kože.

Artičoke. fotografija

Medicina i artičokama

I na narodne i tradicionalne medicine koristi ekstrakte, decoctions i infuzije ovog povrća. Artičoke - uputstva za upotrebu ove biljke je kako slijedi:

Recept №1. Bujon za poboljšanje CNS i smanjenje nivoa holesterola i mokraćne kiseline

Pour artičoke lišće i petioles (2 žlice. L.) Samo prokuvane vode (1 litra). Neka mješavina uliti malo i uzeti slobodan dan za dva puta - 400 grama ujutro i 400 grama u večernjim satima.

Recept №2. Za poboljšanje libida i seksualnu moć

Prolaze biljka kroz mljevenje mesa, filtrirati sok je rezultiralo i piti dva puta dnevno po 50 grama.

Po istom receptu je koristan u hidropsija, urinarni problemi i truje alkaloidi. I artičoke sok eliminira miris znoja kada znojenje i pomaže zaustaviti gubitak kose. U ovom drugom slučaju se utrljava u ćelav spotova.

Recept №3. Drozd, stomatitis, Zayed i pukotina u ustima

Znate o tim problemima iz prve ruke? Redovno (do pet puta dnevno), isprati usta sa mješavinom meda i sok od artičoke.

Recept №4. Čaj protiv upale probavnog trakta

Želiš da zaustavi upalni proces koji se razvija u sluznicu crijeva i želudac? Dodajte četvrtinu uobičajene kašičica mlevene artičoke. Uz pomoć ovog pića može izliječiti gastritis s visokim kiselost.

Recept №5. za zatvor

Čir košare artičoke po litru čiste vode (dovoljno za 10 minuta). Mix čorba sa žumance sirovo jaje i uzeti tri puta dnevno.

Recept №6. Ekcem, košnica i psorijaze

artičoke lišće sipati litru vode, kuhajte četvrt sata, filter i cool. Rezultirajući tečnost navlažite čistu tkaninu i nanesite ga na pogođenim koži kao oblog.

Ne zaboravite, uputstva za upotrebu u medicinske svrhe artičoka zahtijeva obavezno savjetovanje gledanje svog lekara. Ne samo-liječiti, to nije uvijek siguran!

Artičoka u kulinarstvu

Artičoke - poslastica za sladokusce. Kuvari zahvalan za svoje delikatan ukus i raznovrsnost, jer se biljka može jesti u bilo kojoj fazi sazrijevanja. Mladi cvasti - svježe, srednje - konzervirane i ukiseljene, vrlo zrelo - u kuhano i pirjano. U toku su čak i niže dijelove biljaka, njihova punjena povrćem i mesom. Ali otvorio cvetova ne treba jesti - imaju loš ukus.

Mnoge domaćice zainteresovani artičoke, kako se pripremiti ovu biljku? Oni se dodaju razne salate, koristi kao ukras za meso i ribu, staviti u pite, rižota, deserti, tjestenina, kruh, pizze i umaka. Nutty okus artičoke pretvori u začinjeno jelo, čak i normalan omlet.

Klasičan recept

Sastojci:

biber i sol - po ukusu;
Artičoka - 2 komada;
Maslac - 2 žlice. l.;
bijeli luk - 2 čena.

priprema:

Oprati Očistite artičoke tvrdim listovima.
Cut maslac na tanke kriške, stavite ga između artičoke listova.
Tu dodati i sjeckani češnjak.
Cook povrće na pari oko 20 minuta.
Serve zagrijati nužno (sa slatkim i kiselim umakom od ili balsamico).

Kuhanje u mikrovalnoj artičoke

Sastojci:

sok od limuna - pola šolje;
ruzmarin - 1 gomila;
Artičoka - 4 kom;.
majčina dušica - 1 gomila;
maslinovo ulje - 4 kašike;
Sol - na okus.

priprema:

Operite artičoke i guli ih od nepotrebnog lišća.
Svaki plod prepolovljena, sezona sokom od limuna, posoliti i posuti seckanim bilja.
Stavite artičoke u posebnoj posudu i kuhati u mikrovalnoj pećnici desetak minuta na snagu od 700 W.

marinirana artičoke

Sastojci:

Voda - 1 litar;
Šećer - 100 grama;
Artičoka - 10 komada;
Maslinovo ulje - 1 litar;
Ocat - 0,5 litre;
Sok od 1 limuna th;
Sol - 2 žličice;
Začini (lovorov list, karanfil, čili i češnjak) - na okus.

priprema:

Izrežite artičoke u stopalima i očistite ih od starog lišća.
Sipajte vodu duboku posudu, dodajte limunov sok tamo.
Povrće se smanjiti na pola i smanjiti minuta vode na 15. Držite cvasti da ne potamne.
U međuvremenu, u lonac, sipati 1 litru vode i 0,5 litre octa.
Dopustite da tečnost provri i dodati začine i začina.
Rezultirajući marinadu niže polovice artičoka i kuvajte ih za pet minuta.
Bacite povrće u sito ili cjedilo za višak lijevo tekućine.
Postavite cvetova u čistu sterilizirano staklenke.
Popunite sušeni maslinovo ulje.
Pokrijte i roll up.

Kontraindikacije za korištenje artičoke

Unatoč korisna svojstva artičoke, da koriste ove biljke dozvoljeno nije sve. Među kontraindikacije uključuju gastrointestinalne bolesti (čir i gastritis), razvija na pozadini smanjenje želuca kiselosti i nizak krvni pritisak. Za osobe sa ovim problemima je poslastica nije sigurno.