Vrste biljnih ulja i njihove korisna svojstva

Mnogi od vas znaju ili su čuli da biljna ulja su izuzetno korisni. Posebnu pogodnost korištenja tzv sirove proizvod "hladan" pritisnut, se koristi u kozmetičke tretmane, lijek za razne bolesti.

Koje su prednosti biljnih ulja

Oni težine vitaminima A, E, D, kao i na više koncentrovanoj formi nego što je sirovina iz koje se priprema. Svi oni spadaju u grupu rastvorljivih u mastima, tako da je u ovom obliku su najbolje apsorbuju i obrađuju u organizmu.

Poznato je da je vitaminima A i E su antioksidansi. Jedan od korisnih zdravstvenih svojstva antioksidansa - usporava proces starenja. To je razlog zašto se koriste u kozmetici, dio su hranjive maske i vitamina kompleksa.

• Redovnom upotrebom vitamina A usporava proces starenja, bora, to je posebno korisna za zdravu kožu i sluznicu.
• Dovoljan unos vitamina E mora biti ženskog i muškog urogenitalnog sistema.

Upotreba polinezasićenih masnih kiselina

Mnoge vrste prirodnih ulja povrća sadrže vitamin F. To je posebno korisno za srce i krvne sudove. Ova kombinacija dva polinezasićenih kiselina, tzv omega-3 i omega-6. Oni moraju da dolaze iz hrane, jer tijelo ne može proizvesti. Omega 6 Pronađeno u palmino ulje, sojino ulje, ulje uljane repice, suncokretovo ulje.

Visokog sadržaja vitamina C ima koristan oglas u eliminirati ili smanjiti upalu žarišta, dajući tkiva potrebno ishrani.

Polinezasićene masne kiseline su bitne:

• za razmjenu reakcije;
• uključenje tijela;
• prevencija ateroskleroze;
• olakšati promet;
• pomoći sa aritmije.

Poznata činjenica da su stanovnici obale, koji jede puno masne ribe i morskih plodova, rijetki slučajevi bolesti srca i krvnih sudova. Naširoko se koristi riblje ulje sadrži dovoljnu količinu vitamina F.

Korištenje biljnih ulja - na smanjenje i sprečavanje obrazovanje holesterol. Ovaj takozvani "masne alkohol"Koji ima svojstvo da se akumulira u zidovima krvnih sudova. Ako lošeg holesterola postane previše, tu je bolest pod nazivom ateroskleroze. Biljna mast holesterol rastvara, uzrokujući plovila postati čist.

Svojstva biljnih hladno presovanog ulja

Najveća korist za zdravlje iz proizvod pripremljen metodom hladne ekstrakcije, odnosno bez termičke obrade. Takav proces štedi mnogo korisnih svojstava sirovina.

Ova vrsta proizvoda se ne može koristiti za prženje, u ovoj aplikaciji svojim svojstvima su štetni za zdravlje. To bi trebalo koristiti, začin salatama. U svakom slučaju, ne treba da se zagrijava.

Kako čistiti ulje

Prženje potrebno da upravlja rafiniran, deodorized sorte. Takav proizvod je podvrgnut posebnim čišćenje za podno grijanje tome ne proizvodi štetne supstance.

1. Kada pročišćavanje od nečistoća - sluzi, mulj - najčešće se koristi kemijske metode. Početne sirove sirovina se miješa sa hemijska supstanca u kojoj su biljne masti su u vodi. Nakon što je otapalo je isparen po posebnom tehnologijom, ovaj proces se naziva vađenje.
2. Nakon vađenja dolazi na red prerade - eliminacija otapala štetnih supstanci. To je, u slučaju ekstrakcije bez prerade jednostavno ne može učiniti.
3. Sljedeći proces - DEZODORACIJE - omogućava vam da eliminiše sve mirise u finalni proizvod. To se radi pomoću benzol ili heksan.

To je ono što mora da ide za otklanjanje mirisa.

Vrste biljnih ulja za prženje i salatu

Rafiniranja mnogih korisnih svojstava ulja iz biljnog materijala intenzivno ispao. Stoga, bolje je da se prijave za kuhanje samo. Zdravstvene prednosti više od sirove sorti, može se koristiti za salate ili za terapeutske svrhe.

Ono što je zanimljivo, rafinirani vrsti proizvoda i ne voli pretjerane temperature. Ako u toku pojavio tiganj preko tamno dim, to znači da je proces formiranja štetnih supstanci. U ovom slučaju je bolje zamijeniti ulje povrća, sipa svježe.

Pažljiv i brižan o zdravlju porodice hostesa definitivno treba imati u kuhinji su dvije vrste biljnih masti. Rafinirani i deodorized koristiti za prženje. Još jedan, hladno presovanog, ispunite salate.

Kako čuvati ulje

metoda za pohranu se obično naznačeno na etiketi, treba pažljivo pročitati. Neki proizvodi su hladno presovanog ne treba čuvati u frižideru, jer se sve radili. Oni su najbolje čuvati u tamnom hladnom mjestu.

Ako je dno sirove nafte je sediment nije pokazatelj štete, naprotiv. Prisustvo taloga ukazuje na značajne prednosti sirovog proizvoda, kao što je u mulju sadrži mnogo osnovnih zdravstvenih fosfolipidi, vitamina i elemenata u tragovima.