Kuhanje roštilj svinjetina

Mnogi ljudi misle da je to prilično jednostavno jelo koje je pod silu svima koji je preuzeo. Ali, ipak, postoje neke važne Osnovni saveti pratiti koje će spasiti od razočaranja sve ljubitelje pečenog mesa na roštilju.

Odabrati meso za kuhanje roštilj

Pravilno odabrana meso - to je gotovo drugi ključ za uspješan roštilj, zbog svježine svinjetine u velikoj mjeri zavisi sočnost i okus gotovog jela. Dobro prilagođen za pripremu svježeg mesa koji nije zamrznuti i odmrznuti.

Ako i dalje ne možete kupiti rashlađeno meso, možete koristiti smrznute svinjetine. Ali proces odmrzavanja u ovom slučaju mora pristupiti vrlo oprezno. Svinjetina mora biti otopljena na temperaturi od ne više od 5 stupnjeva (na donjoj polici frižidera), a ni u kom slučaju ne u mikrovalnoj ili na sobnoj temperaturi.

Posebnu pažnju treba obratiti na odabrane svinjetine svježinu. Meso ne treba presušili, fleksibilna, ravnomjerno roze u rez. Miris svježe, kvalitetne proizvod će biti ugodan sladak i bez nečistoća ustajalosti, trulež ili amonijak.

Ražanj dobili najviše meke i sočne, ako koristite vrat ili osheyku, Brisket. Pečenje na uglju više pogodan rebara. Jer vesla ili šunka ražnjići mogu obratiti prosušen. Također bi se izbjeglo prekomjerno masti na meso izabran, jer to može utjecati na okus gotovog ćevape vrlo negativan.

Kuhanje ražnjići preko ugalj

• Tokom prženja zahtijeva i možete redovno okrenuti ražnjiće i roštilj preko uglja. Ovo će spriječiti meso gori i da mu dozvoli da se ravnomjerno ispeći sa svih strana.
• Ako se tijekom redovno kuhanja posuti ga sa marinadom, jelo će ispasti mnogo više tendera i sačuvati sočnost i aromu.
• Svinjetina će imati više delikatan okus, ako je uloga acidulant za marinadu koristiti bijelo vino.
• Kada mariniranje upotreba jogurta kebab dobiti nevjerojatno mekan i nježan.
• Ljubitelji egzotičnih orijentalne kuhinje može se koristiti za marinadu od soja sos, čili, češnjak i prošek. Kao rezultat toga, meso dobije oštrinu i pikantnog okusa.

Marinada za Pork

Kuhanje roštilj video

Recept roštilj (video)