Masala čaj. Recepti. Korisni svojstva piće

Kao što znate, Indijski čaj je oduvijek bila poznata po svom kvalitetu, za koju je zaradio ljubav svojih navijača - da, na primjer, "isti čaj sa slonom". U stvari, postoji nekoliko vrsta i sorti indijskog čaja, među njima i jedan od najoriginalnijih i izvanredan - a masala. Prevod "masala" znači "začinjenog čaja". Jasno je da za ovaj začin je izabran čaja strogo u skladu sa standardom, tako da ne pokvari okus piće, a čine ga suptilne, prijatno, ostavljajući začinjen ukus.

Određene stroge recept pripreme ove vrste pića ne postoji. U Indiji, svaka porodica ima svoj jedinstveni recept, poštovani mnoge generacije. Samo tri sastojka čaja masala, čiji recepti će biti naveden u nastavku, smatraju se obavezno:

1. Zaslađivač (med, melasa, sirup, šećer);
2. mlijeka;
3. začini;
4. Pa, sama čaj, do sada bez njega?

Najčešće se koristi za začine kuhanje, kao što su cimet, morač, đumbir, crni papar, kardamom, karanfil, muškatni oraščić, koren sladića, šafran, bademi, ružinih latica. Svi ovi začini se mogu kupiti u posebnim dijelovima čajdžinici ili kuhati sami, kupuju potrebne sastojke.

Mnogi vjeruju da jake hrani piće, pomaže da se ugušiti glad, daje energiju i gasi žeđ.

Kako pripremiti čaj masala

Ako želite da saznate kako se priprema čaj masala je u pravu, onda su informacije koje smo prikupili, sigurno ćete doći. Tea ove sorte može biti na različite načine. Mi ćemo opisati samo neke od njih.

recept №1

1. uzeti običan crni čaj i napunite je sa malom količinom hladne vode. Ostavite nekoliko minuta, tako da je pivo;
2. Temeljno samljeti sve začine. Može se koristiti za ovu svrhu mlin ili običan nož. Neki sastojci, kao što su, đumbir, Možete naribajte ili čak koristiti već osušeni prah;
3. Emajl lonac moraju se isprati u hladnoj vodi. Ovaj postupak je potrebno, tako da mlijeko ne gori u procesu izrade čaja;
4. Pot treba preliti litrom ili dva mlijeka, dodajte bilo koji zaslađivač koji je pravo mjesto, da popuni već napravio čaj;
5. Rezultirajući mješavina je dovedena do usijanja, popuniti ga usitnjenog začina i ostavite da proključa preko srednje topline za 5-7 minuta;
6. Kada se čaj stekne delikatan krem ​​boje, pan se mora ukloniti iz topline, pokrijte debelim ručnikom i ostavite da se ulije na vatri oko pet minuta.

Nakon toga, čaj je spreman za upotrebu. Kapaciteta sa može se staviti u hladnjak (prirodni, prethodno hlađen), čime se zadržavajući ga za nekoliko dana. Pijte to može biti jedan dan, zamjena ih običnom vodom. Ranije je moguće na toplo ili hladno piće. Ledeni čaj gasi žeđ bolje. Kao što je već spomenuto, svaka porodica priprema piće različito, neki ljudi vole dodati crni čaj ne na početku kuhanja, a nakon toga, kada se mlijeko i začine već doveo do usijanja.

recept №2

1. Potrebno je da se četiri žlice jakog crnog čaja, ispuštanje ga i kuhano dok sve dok ne stekne karakterističan delikatnu aromu. Važno je da ne propustite trenutak i ne pretjerate čaj na štednjaku duže jer ubija sve ukus;
2. đumbir i cimet prahu u prah, uzeti jednako karanfilić i kardamon;
3. U odvojenom lonac sipanje dve čaše hladne vode, uzavrelo;
4. Nakon nekoliko minuta sipajte u to je malo hladno čaj s čaja, kao i začina kuhana unaprijed;
5. Pan je uklonjen od vatre brzo, doslovno u roku od pola minuta. To je važno jer se na taj način možete riješi pretjerane gorčine čaja pića;
6. Tea se filtrira, onda je moguće da probam dodati med, šećer, mlijeko ili kondenzirano mlijeko.

Ovaj recept je najukusnije čaj vruće. Servirati prihvatio zagrijanog čajnik, jer je to najbolji način prenosi cijeli spektar ukusa i mirisa. Tea masala recept koji se lako mogu prilagoditi individualnim željama, savršen zamijeniti ujutro kafu.

recept №3

1. Kuhati u šerpi dvije čaše vode, dodati bilo koji začini po ukusu;
2. Onda je kuhano na laganoj vatri pet minuta, nakon blago razdvojene poklopac;
3. Dodajte mlijeko i šećer, i cijela smjesa je ponovo uzavrelo;
4. Koji je uloženo prethodno kuhani čaj, nakon čega je mješavina je kuhano za 3-4 minuta;
5. Kuhani čaj se filtrira i služio do stola vrlo vruće.

Masala čaj poznavaoci ovog pića se preporučuje da piju kada se ne žuri da se osjećaju puni buket ukusa i niz mirisa. On okrepljuje ujutro i navečer pomaže da se opustite nakon napornog radnog dana.

Značajke za kuhanje

Naravno, ne treba posebne vještine kako bi masala čaj posebno ukusno. Ali je važno u ovom slučaju da zna odgovore na osnovna pitanja koja će napraviti napitak je tako jedinstven da će voljeti sve svoje najmilije. Dakle, kada se spremala čaj, moraju biti ispunjeni sljedeći kriteriji:

• Sve punoće ukusa se otkriva samo u slučaju da će piće biti jaka. Slabo pivo čaj neće donijeti nikakve zadovoljstvo, jer bi to izgledati kao običan čaj s mlijekom;
• Mliječne masti igra veoma važnu ulogu. Najukusnija je čaj, koji je dodao visok mliječne masti postotak;
• To nije potrebno staviti u pripremi piće sve začine koji su dostupni kod kuće. Nije ni čudo što stručnjaci čajeva kažu da je za svaki začin trebate pokupiti par kao da su u potrazi za život partnera. Neki začini su u kombinaciji toliko loše da ne samo da je krenula ukusu jedni od drugih, ali i ubiti sve čari piće;
• Na jutarnjem ili večernji obrok priprema masala čaj mnogo ovisi, previše. Neki savjet okrepljujući začine staviti u piću samo ujutro, za jačanje organizma na dugotrajan rad. Večernji čaj također mora imati opuštajuće i umirujuće svojstva, što znači da je izbor i kombinaciju začina za to da bude posebno.

Korisni svojstva čaja masala

Dakle, mnogi fanovi su kupili ovaj napitak jer ima čitav niz prednosti. Masala čaj - je dobra, ukus i jedinstvene arome. Sve to omogućuje vam da u potpunosti uživati ​​u ljepoti trenutka, sjećam se i zaljubiti se u ovaj čaj.

Pića i ima sljedeće korisne osobine:

• Okrepljuje. Ovo je posebno važno zimi, jesen i proljeće, kada je metabolizam usporen i treba da se radi;
• Poboljšava varenje;
• Ublažava pospanost;
• To sprečava razvoj kolesterola plakete i pročišćava krv;
• Zasićene tijelo vitaminima kao što su PP, A, B, C;
• Poboljšava plovila sprečava njihovu krhkost. Ovaj efekat se postiže zbog visokog sadržaja tanina;
• Normalizira cirkulaciju krvi i unutrašnjeg pritiska.

Drevni indijski sistem ozdravljenja tijela preporučuje upotreba ovog čaja je gotovo sve, nazvavši ga "živi vatru". To je posebno korisno u avitaminoza, slab imuni sistem, kao i one koji su na dijeti. To će omogućiti da pokrenete metabolizam i pomažu organizmu da podrži rad na visokom nivou.

Efekt začina u piću

Svaki začin koji se dodaje chai čaj, daje definitivan učinak na organizam i njegovu efikasnost.

• Kardamon poboljšava moždanu aktivnost, stimulira apetit, blagotvorno deluje na rad srca. Postoji mnogo kalcija, magnezija i cinka, tako da je vrlo korisno za prehlade. Dodao da pomuze kardamoma u stanju da neutrališe svoju sluz svojstva. Odlično se slaže sa cimetom;
• cimet. Zbog izrazitog antioksidans svojstva, neutrališe štetne posljedice holesterola. Antiseptik svojstva sprečavaju prehlade. Cimet stimulira srčani mišić, zadovoljava glad, savršeno okrepljuje. Odlično se slaže sa indijskim i crnim pertsem-
• Karanfil. Posjeduje antioksidans i anti-gljivične svojstva. Popravlja raspoloženje, ublažava depresije, umiruje i opušta. bolja sa đumbir-
• Crnog papra. Prilikom pripreme čaja masala je bolje da se ne obične paprike, i paprike, a zatim melje bi trebalo da bude vlastite. Ona ima svojstvo jačanja mišića, poboljšanje funkcije nervnog aktivnosti. Osim toga, paprika je u stanju da podigne raspoloženje, dati bodrost-
• đumbir To jača imunitet i povećava sposobnost tijela da se odupre bolesti i prehlade. On je u stanju da se ubrza metabolizam, tako da mnoge žene se dodaje da se hrane i pića, znajući njegove imovine sagorijevanje masti. Đumbir tonova, ublažava umor i pomaže dobili osloboditi osjećaja mučnine. Pa, on će se kombinirati u masala čaj sa medom i mlijeko.

Znajući prednosti osnovnih začina, često je dodao da ovo piće, to će biti moguće da samostalno odrediti sastojke i njihove proporcije. Ovo ne samo da će osigurati zdravlje i tonik efekt, koji je toliko potrebno da se čovjek tokom proljeća prehlade, ali će stvoriti vlastite, jedinstvene i sa ništa slično masala čaj.