Crni čaj. Koristi i štete od klasičnih pića

Crni čaj se bez pretjerivanja može nazvati najviše omiljeno piće u Rusiji, a svakako - jedan od najpriznatijih u svijetu. Za mnoge stoljeća ljudi uživaju crnog čaja, ali u posljednjih nekoliko desetljeća napeta rasprava: crni čaj - prednosti i štete - šta još? Zašto crni čaj je toliko popularan i da li je stvarno korisno?

Ne svi znaju da poznata iz djetinjstva crni čaj u svojoj rodnoj Kini se zove crveno: kada se kuva čaj daje tamno crvene ili cigla boje, je malo blef niti neuporedivo ukus. Pravi crna Kineski čaj - Puer, održati, jak, plemenit piće čaj za sladokusce. Međutim, to je crveni čaj u njegovo doba prvi put došao u Evropu, i osvojio ljubav miliona - ovaj čaj je jednostavan za transport i jednostavan za skladištenje (za razliku od, na primjer, zelen), To je na raspolaganju - najjeftiniji crni čajevi su napravljeni od lišća srednjeg i niskog razreda, ostaci proizvodnju, pa čak i čaj prašina (ne ni porediti u cijenu na bijeli čaj ili mlijeko Oolong). I što je najvažnije - živopisan ukus crnog čaja se čuva sa ikakvih dodataka - Pijete li čaj s mlijekom, limun ili šećer.

Crna i zelenog čaja - razlika između ovih pića tako popularna?

Crna i zelenog čaja - razlika između ove vrste od njih naizgled pretvara u potpuno drugačiji pića, ali ovi čajevi su napravljeni od istog čaja. Razlika u ukusu, boji i ljekovita svojstva dobija se posebnom obradom sirovina.

Zelenog čaja su najmanje obrađene - oni se pari da ukloni višak vlage, a zatim valjani - i čaj je spreman: njegova svojstva su blizu svježe, svježe izabrani čaja. Uz crni čaj komplikovanije od toga - prvo okupili dugo lišće uvelo, i onda se izvukao, sa aktivnim eterična ulja se dodjeljuju (tako suva crnog čaja miriše toliko privlačno). Zatim dolazi proces fermentacije (oksidacija): pod uticajem kiseonika lišća postaju tamnije, a čaj dobija poseban miris i ukus, za svaki razred - a.

Povijesti crnog čaja ima mnogo stoljeća, a danas je nemoguće znati za određene tačno kako se pojavio. Jedan od najzanimljivijih legendi govori kako je prilikom prikupljanja čaja u jednom od sela nalazi odred vojnika. Nekoliko dana vojnika proveo dan i noć, gaze sirovo lišće, i kao rezultat toga poljoprivrednici nemaju vremena za obradu čaja kao i obično. Kada su vojnici povukli iz mjesta, lokalni stanovnici brzo okupili već fermentirani čaj i osušena da ga ubrzati na vatru dimom iz borove grane. Rezultirajući serija čaj su prodali za bagatelu kao neispravan proizvod, ali je godinu dana kasnije nalog za neobičan čaj - a zatim po cijeni - brzo skočila. To je način na koji svijet i postao pravi crni čaj - kriv glupog vojnika&# 8230;

Najpoznatiji sorte crnog čaja

Kina - rodno mjesto crna (crvena) čaj, ali danas najboljih sorti za piće proizvedeno u nekoliko zemalja. Najpopularniji - je:

• Indian, uz kiseo okus i odličan toniranje svojstva;
• Kenija - tamna i vrlo jaka, sa gorkim i oštar ukus;
• kineski - sa visokim sadržajem kofeina, ali manje oštar nego Indian sorti;
• Ceylon - možda najpopularnija vrsta u svijetu danas: odličan u kombinaciji s limunom i mlijeko, imaju odlične ukus koji je cijenjen i sladokusce, i jednostavno ljubitelje čaja.

Koje su prednosti crnog čaja?

Jedna od prednosti crnog čaja - je, naravno, kofein. Okrepljujuće i osvježavajuće svojstva crnog čaja čine ga omiljeno piće u jutarnjim satima - čaj za doručak odmah aktivira rad i prilagođava pobjednički put. Osim toga:

• antioksidansi u crni čaj poboljšati imunitet i braniti naše tijelo protiv formiranja malignih tumora;
• Crni čaj nije samo okrepljujući, ali i smiruje nervni sistem, bori stres i povećava cerebralni protok krvi - i na taj način smanjuje rizik od moždanog udara;
• crni čaj bez aditiva širi krvne sudove, smanjuje rizik od hipertenzivne krize;
• crni čaj je koristan za bubrega (posebno čaj "na engleskom" - sa mlekom);
• umoran i krvavih očiju, takođe, će spasiti uobičajeni crni čaj. Tamponi na oči, natopljen u čaj - to nije samo stari "baka" recept, po preporuci oftalmologa znači;
• uklanjanje napad povraćanje u slučaju trovanja moguće je i uz pomoć piće: gutljaj jakog crnog čaja - i mučnina dole dugo vremena;
• poznati čaj i njegova antibakterijska svojstva: ona uništava bakterije u ustima, eliminirajući neugodan miris, na primjer, nakon cigaretu. Iako će se dokazao eliminaciju mirisa cigareta "bakinu" metoda - prestati pušiti&# 8230;

Pored svoje ljekovita svojstva, crni čaj Etablirao se kao pravi eliksir ljepote. Djeluje kao samotamnjenje i zaštitu od sunca istovremeno: ako svaki dan za brisanje lice s jakim čaj piva, koža uskoro dobiti svjež izgled i blagi trag opekotina od sunca. Na plaži redovno je korisno da obriše kože lica i tijela svježe pivo čaj: to će spriječiti spaljivanje i smanjiti štete od direktne sunčeve svjetlosti.

Komprimuje za lice sa crnog čaja će ukloniti sitne bore, poboljšati elastičnost i tonus kože. Ispiranje sa crnog čaja za kosu riješi peruti i masne, tamna kosa će dodati sjaj i ojačati prirodnu boju.

Za koga opasnosti od crnog čaja?

Glavna prednost crnog čaja - kofein - u nekim slučajevima to može biti mana.

Više od 4-5 šalice jakog čaja dnevno su opasni za ljude koji pate od hipertenzije i ateroskleroze. Ako ste osjetljivi na kofein, crni čaj je bolje da odbije: "tea" kofeina može uzrokovati povećana razdražljivost, razdražljivost, i pružiti nesanice.

Oksalne kiseline u crni čaj iritirati želudac, tako da je čir bogati čaj se ne savjetuje.

Uprkos sposobnost da ubiju štetne bakterije i loš zadah, pretjerane čaj za ispiranje da se uključe nije potrebno - crni čaj je štetan za caklinu i mrlje ga.

Neumjereno konzumiranje crnog čaja (više od 5-6) šalice može pokrenuti razvoj reumatoidnog artritisa, naročito kod trudnica. U periodu trudnoće i hranjenje jakog crnog čaja je općenito bolje zaboraviti - to može utjecati na fetus i naškoditi bebi.

Međutim, sve ove kontraindikacija nisu tako strašno, i uglavnom se bave oni koji piju čaj u velikim dozama i vrlo jak oblik. A tu je i mala tajna - ako iz nekog razloga crni čaj za vas je loše, ali odbijaju da piju ne žele kuhati slabozavarennogo infuziju ili razrijedite ga s mlijekom: štetnog djelovanja "tea" kofeina smanjuje se s vremena na vreme, i hranjive tvari u čaju i mlijeko asimiliran dobro.

Kako se pripremiti crni čaj

Još jedno pitanje koje se tiče mnogi fanovi stalno piti čaj - kaloriynostnapitka, a tu su i neke nijanse.

Jedna šolja redovnih crnog čaja samo 9-12 kalorija, pa čak i nekoliko šoljica dnevno brojka štete jednostavno nije u stanju da. Ali činjenica je da nas nekoliko poput čaja bez aditiva - i šećer, mlijeko i kondenzirano mlijeko povećan kalorija napitak 2-5 puta. A ako se tome doda nekoliko kolačića ili komad domaćeg kolača ... Dakle, uzeti u obzir količinu štetnih ugljikohidrata!

Ljubitelji crnog čaja je također važno znati kako se priprema crni čaj kako treba. Na poslu iu svakodnevnom žurbi smo se samo baciti u vreću sa šolju čaja, ali da biste dobili veliku piće, da osvoji svijet, važno je pridržavati nekoliko pravila:

1. Prvi uslov - pravo vodu: najukusnije čaj se dobija od mekog pročišćena temperatura vode - 90-100 stupnjeva.
2. Pribor: najbolji čaj za crni čaj - keramika ili porculan, to se ne preporučuje da se izabere metalna posuda. Čaja treba da zaspim u toplom i osušite ovo za vodu.
3. Broj zavarivanja ovisi o vašim željama, obično 1-2 žličice po kup (250 ml) čaja. Idemo na spavanje čaj, sipajte kipuće vode i insistirati 4-7 minuta. Izljev tako nužno zatvoriti peškir da eterična ulja nisu ugrožena, a originalni okus je očuvan. Kada se čaj pivo, lagano promiješati ga u lonac da se ulje ravnomjerno raspoređena u čaj, i sipa u šalice.