Kardamon. Korisni svojstva i kontraindikacije

Zrna raj - tzv kardamom drevna. I danas to čudo začin oduševljava stanovnike različitim dijelovima planete. Kvalitativna kardamon, mljeveni, a komad - u Boll, nije jeftin. Ali navijači začina svakako treba da se upoznaju sa ovom zrna. Kardamom, korisne osobine i kontraindikacije koje su predmet kuhara, doktora i aromaterapeuti, u stanju da se probudi, ne samo apetit i odbranu organizma, ali i senzualnost.

Gost Babylon Gardens

To je polu-mitski Hanging Gardens of Babylon, prema drevnim legendi, pokazao svijetu kardamoma. Ako se držimo realnija verzija tropske biljka iz porodice đumbira, kardamom sjemenke koje se nazivaju, postala je široko rasprostranjena u drevnoj Indiji. Ova zemlja je i dalje lider izvoznik začina, zajedno sa Gvatemala.

Natrag u srednjem vijeku, kardamom se koristi kao ljekovita droga. Spezia je uvijek bio u kategoriji elite - skupe i rijetke. Usmjerene na rast i njegovati kardamom počela tek u XIX stoljeću.

Predstavnici East prvi probao kardamom - korištenje i svoje štete Evropljanima postao poznat nedavno. Ali, ova biljka je već pucao na slavu magija slatkiš, začinjenim, začinjena i slasno mirisnim začinima.

Plodova biljaka Elettaria cardamomum počinje 3. godine života. Žetva može biti više od 10 godina. Sa hektara plantaža ukloniti i 100 kg voća, koji su male kutije.

Da biste dobili pravo začin, voće bere nezreo, suho na direktnom suncu. Zatim, sirovina se natopljenom i ponovo osuši. Kardamon spreman.

Kardamom i naše zdravlje

Ako imate problema sa probavom - ćete kardamom, terapeutska svojstva na osnovu činjenice da je začin poboljšava metabolizam i uklanja toksine i toksina iz organizma. Začin stimuliše proizvodnju želudačnog soka.

Kardamon se koristi kao dio popularne droge za normalizaciju gastrointestinalnog rada trakta procesa. Na primjer: dva komada kardamom + dva dijela kim + jedan dio morač. Mješavina (2 žličice) pivo šolju ključale vode. Infuzije filtrirane napitak od 100 ml dnevno.

Osim toga, kardamom - odličan antiseptik. Koristi se za liječenje upalnih procesa u ustima. A ako sažvakati nekoliko sjemena - dobit ćete dašak svježeg zraka.

Ekspektoransi svojstva i otkrivene kardamom kada se koristi kao udisanje bronhitisa i dugotrajan kašalj.

Rich mješavina mikroelemenata - kalcij, željezo, fosfor, magnezij i cink, kao i vitamine grupe B čini kardamom odličan regulator centralnog nervnog sistema. Začin pomaže osloboditi stresa, obranu od depresije i stimulira moždane funkcije.

Još jedna karakteristika - borba protiv nesanice: jedan sat prije spavanja popiti ukuvano plod kardamoma - kašičice začina u čaši kipuće vode.

Razveselim, dodati kardamom kave, začina i ljekovitih svojstava preuzima eterično ulje. Miris - odličan antidepresiv.

Još jedan lijep bonus je upotreba kardamona - stimulativni učinak. Kardamon se koristi u drevna umjetnost ljubavi kao afrodizijak. Sa naučne tačke gledišta, začin povećava muškost. I miris kardamona privući partnera, dodajući šarm za vas.

Idealan za kafu, a ne samo

To je stvarno odlična kombinacija - kafa i kardamom: upotreba začina u pića je možda najčešći. Tajna je u tome što začin je u stanju da otkrije kafu aromu. Nekretnina kardamona da neutrališe efekte kofeina čini piće sigurno ni za hipertenzivnih bolesnika.

U kombinaciji sa kardamom i čaj. Po pravilu, začini obogaćuju crni čajevi. Možete jednostavno dodati začin za napitak kada pivo. I vi možete pronaći gotove čaj sa kardamom.

Manje uobičajene, ali ni na koji način inferioran u ukusu i koristi od piće - mlijeko sa kardamom. Odličan alat za brzo i tiho da spava noću.

Ovdje je recept zdravije mlijeko 3 šalice pomuze 10 + badema matice + kašičica kardamom. Dovesti do kipuće mlijeko preparata i orašastih, začina i dodajte malo šećera. Priprema kardamom mlijeko za pet minuta. Delicious da pijem toplo.

Primjena u prehrambenoj

Kuvanje se često koristi kardamom - njegova primjena je moguća u salate i glavna jela. Poboljšati seme kardamona i juhe, posebno grašak ili druge mahunarke. Pravilno Azijski pilav je nemoguće zamisliti bez ovog začina.

Prijateljski kardamom sa mesa i ribe. Dodaje se u industrijskoj proizvodnji mljevenog mesa ili kobasice, kao i konzervirane i paštete. Ako želite kuhati neobične ribe jelo, začinjava sa mješavinom kardamoma muškatni oraščić.

To uključuje mješavinu kardamom začina za deserte. Oni posute pudinga, sira i slatkiša, voća i bobica salate. Kardamon - veliki prirodni okus za pečenje - od brze hrane do rođendanske torte peciva.

Mršavljenje recept iz Indije

Kardamon kao metabolički stimulans još otkrili stanovnici drevne Indije. Borili su se uz pomoć začina s jakim gojaznosti. Naravno, bilo je jednostavnije: to je indijski otok Šri Lanke smatra rodno kardamona.

Pokušajte drevni lijek za mršavljenje i vi. Koristite kardamom za mršavljenje lakše nego ikad: začinjene svježe masu začina omiljena jela. Kardamom može dopuniti dijeta jedući čaja ili biljnih čajeva i začina. Začin daje poticaj metabolizam procesa u organizmu. Metabolizam masti i ugljikohidrata ponekad ubrzati. Takođe stimuliše sagorijevanje masti.

Ali koristeći kardamom za mršavljenje, ne zaboravite da su svi začini povećati apetit. Ova nekretnina začina može izazvati suprotan efekat. Stoga, tokom kardamom dijeti pažljivo pratiti ono što jedete. Osim toga, začin je prilično visoka u kalorija - 300 kalorija na 100 g sjemena.

Za efikasnije mršavljenja preporučuje se da se jela sezonu sa mješavinom kardamoma cimet. Treći tajni sastojak - paprika. To je ovih začina su bolje od drugih stimulišu metabolizam, osim cimet Ona drži odličan glukoze.

Još jedna nijansa - kardamom bi trebalo da bude najsvježijim. Odaberite kutije zeleni bez vidljivih oštećenja i udubljenja. Nažalost, jeftin tlo kardamom iz hipermarketa neće donijeti željeni rezultat. Iako je prelazak na pravilnu ishranu dodatak u ishrani svakog začina pomoći da se stimuliraju metabolizam.

odabiru samo kao fat burner kardamom, korisne osobine i kontraindikacije u vašem slučaju, potrebno je da se odredi pojedinačno. Neki ljudi ne zloupotrebljavaju začina.

Na kardamom - neprijatelja?

Dakle, ti će zarasti ili izgubiti na težini, koristeći kardamom: korist i štetu od ovog začina su slične efekte na tijelu ostali začini. Prvi "ne" - oni koji su skloni alergijama na hranu. Kardamon može uzrokovati pojedinačnih netrpeljivosti. Dakle, prije nego što zalihe skupo začin, saznajte na koji način vaše tijelo sa kardamom.

Drugi contra - za osobe sa bolestima želuca obloge. Prijem kardamom pogoršati situaciju i može izazvati napad bolova u peptičkog ulkusa i gastritisa.

I na kraju - zna mjere. Kao i drugi začini, kardamom se koristi u malim količinama. Ona mora obogatiti i istakne okus hrani, a ne da ga prekidam. Osim toga, predoziranje kardamom uzrokuje dijareju, i kao rezultat toga, dehidracije.

Trudnice i dojilje mame zvanično kardamom nije kontraindicirana. Ali biti u tako važnu poziciju u životu, ne eksperiment. Začini mogu biti - ali samo malo, a ne svaki dan.