Kim začin. Korisni svojstva i kontraindikacije

samo jedno ime istočnoj začina kumina odmah puše toplotu kao iz pustinje. I dalje. Tamo, odakle je došla, sparno, iu vazduhu neuobičajeno intrigantna aromu. Na tržištima Alžira, Maroka, Tadžikistan, Indija, kumina ili kima - začin, koji je uživao u zasluženom ljubavi, kao što smo kumina ili mirođija sa peršun.

I znate, oni imaju nešto zajedničko. Stoga, ne prođe sa tacne mirisnih začina, zamolite prodavca da velikodušno pour kima - vi ste sigurni da ste pronašli na korištenje za to. Supružnika vi kažete hvala, i majka-u ćete razaznati stvarni vlasnik.

Učimo kima sa zatvorenim očima

Oni koji žive u Mediteranu, malteški arhipelagu, nikada ne bi zbuniti kima s drugim biljem. Čak i njihovi otok Comino u proljeće potpuno prekriven žuti tepih - to cveta kima, podigao oči. Da, a ime je dobila po ovu biljku.

Kima pripada porodici kišobran, kao i peršun. Ali je očigledno dugo igličastih listova liče ruzmarin. Ali, ako ružmarina igle vrednuje, onda kumin sjemena. I sjeme našeg istočnog začina tanke, duge i jednostavno zbunjeni sa kima.

To je ono što se dogodilo kada je evropski trgovci dovedeni u svoj začin rizik sa istoka. Kumin, kumin - ime je bilo previše teško prevesti, to se zove začin kima. I ovdje također podsjećaju sjemenke - nikad se ne zna, prezreli ili vlažna na putu.

To su različiti začini: kim i kim. Koja je razlika, pitate se? Mi kumin sjemena manji i tamniji. Ukus mogu se razlikovati. Na Kim više pikantnog okusa i oštrog ukusa i kima - ugodan miris, pomalo blesavo iako dramatičnije. Ukus kima i blagim ukusom vrlo ugodna.

U jednu vrstu kima - kim. Postoji nekoliko kima.

• bijelo kima. Ima orašasti okus i miris. To je ova vrsta prodaje nas začina. Njegova pečenje prije kuhanja, da biste otključali punu aromu.
• crnog kima. Oštar, čak i gorak okus i jak miris. Sjemenke ne zahtijevaju dugoročne grijanje i udarao rukama, dodaju u jelo.
• Bunium dimljeni ukus. Može se naći u kuhinji Tadžikistana, a ne samo tamo. Bunium zbog spaljivanja ukusa i druga svojstva postavljena u kohorti opojnih droga, a samim tim i zabranjen uvoz u Rusiju.

Ako ste slučajno miješati se kuminom i kima, ništa strašno neće dogoditi. Ti jednostavno ne dobiti taj savršen okus i aromu jelo, koji je brojao.

Usput, postoji mala razlika između kima i Zira: kim - to brušeni kima.

Bolestan? žvakati kima

Nije uzalud na istoku tako vrednuju kumin, korisne osobine i kontraindikacije da studira to u davna vremena. Kontraindikacija, kao takvi, nemaju kima. Osim ako ste alergični na začina. Stoga pazite: curry okusom mješavina bilja Garam-chai, čili, meksička mješavina ajvar, zhoug (Jemen začina), Baharat (desni mješavina) čine kima. Ne preporučuje se žitarice i one sa dvanaestopalačnom crevu, želuca, gastritis s visokim kiselost.

• Beba dati kim, da se oslobodi grčeva, smanjiti nadutost i poboljšati sveukupno zdravlje.
• Omalovažavam i zadržavanje tekućine - jedan od glavnih uzroka debljanja. Kima čisti organizam, uklanjanje ostataka istih, a ima i diuretski učinak. Čuvati u hrani. Kima jača apetit, tako da ne bacaju meso i dimljeni hranu, i voće i povrće. Ako podlegnemo proždrljivost, da posta dana voda dijeta ili nedelje riža dijeta.
• Kima briše disajnih puteva sluzi, pomaže kod kašlja i promuklosti.
• Bol u stomaku, mučeni kolike, nadutost ili proljev pojavila - piju infuziju kumina za povećanje dojenja. Trudna može preporučiti začin za mučninu tokom trovanja.
• Dojilje pomaže kima. Korisna svojstva je sličan efekat kima i koprom.
• Osjetljivu kožu od tinejdžerskih akni će očistiti tonik napravljen od kima: bubuljice, osip, iritacija će brzo nestati.
• Ako napravite losion od kumina na ranu ili otok, rana će se zategnuti, a otok ide.

Svi ostali bih da žele mir i slatke snove. Čaj sa zira noću, a vi ćete spavati kao beba. Ponekad kima pomaže da se sjetiti zaboravio - doktori za liječenje amnezije, stres, previše često okreću tradicionalnoj medicini.

Kuhanje kima recept

bubreg

Čašu vode zatvorene 2 kašičice kima. Za veću efikasnost dodavanja u vodu korijander i morač.

Isti recept ima laksativno i diuretski učinak.

da očisti

Ista mješavina ljekovitog bilja: kumin, korijander, komorača. 1 kašičica mešavine 2 čaše tople vode. Inzistiramo i piti kao čaj.

za srce

Toplo 1,5 čaše vode u vodu za kupanje 2 žličice kumina minuta 20. Još jedan napor u 40. minuti. Piti na dan kako bi dobili iznos u tri seta.

Ovaj recept je super nositi sa kašljem, će pomoći da se sluz, smiruje živce.

za dojenje

1 dio lomljenog kima sjemena na 1 dio šećera. Jede. Možete oprati dolje s mlijekom, vodom. Ova knjiga kumin se može pivo u mlijeku ili vodi i piti tri puta dnevno.

mučnina

Uklanja ošamućenost čaj: čašu vode žličicu kima.

Memorije i od amnezije

Mix kašičice kima sa kašiku meda. Uzmite tri puta dnevno.

Isti recept pomaže vraćanje vida.

Nesanice i memorije

Promiješati u čaši toplog mlijeka 0,5 kašičice kima, dodajte med po ukusu i piti prije spavanja.

Ovaj napitak može dati i djecu, tako da se ne cvili u snu.

Rana i tumora

Losioni od drobljenih zrna pomiješana sa maslina, kukuruz ili pamuka ulje. Sredstva rješava vanjskog tumora slezene otoka, odlaganje rana. Ako je rana otvorena, tlo kumin može sipati direktno u ranu.

Još jedan recept. Mix 1 dio ulje anisa i 2 dijela maslinovog ulja. Dodaj u prahu kumin stopi od 40 grama po 100 ml sjemena mješavina ulja. Smesa se zagrejala na zasititi ulje, hladnom i koristiti kao losion.

Recept će vam pomoći s išijasa, neuralgije, reumatizma, artritisa.

multipla skleroza

Mix 1 dio laneno ulje i 1 dio meda. alkohol. Dodaj u prahu kumin stopi od 30 grama po 100 ml smjese sjemena. Smeša je zagrejana i termos (Thermocup). Doziranje: desert žličica nekoliko sati prije obroka (3 puta dnevno).

Po mišljenju sredstvo može zamijeniti neke skupe lijekove: baklofen i flogenzim.

Usput, ovdje u ovom videu možete vidjeti vrlo jasno razlika između Zira i kumina:

Kuhanje s orijentalnim žarom

Kim začin našla primenu ne samo u medicini. U istočnoj kuhinja s okusom jela bez razmišljanja o medicinski komponentu. U Baltičkom regionu švapski sir sir i slanih jela, kruh, dodajte kim i kumin. Da uče od njih.

• Dodaj kim mogu biti u skoro svim jelima: salate, jela od vruće povrća, juhe, grickalice, jela od ribe ili mesa.
• Sa svojim dobro konzerviranje kupus, paradajz, gljive, krastavci.
• Nemojte se bojati eksperimentirati. kima sa cimet, kardamom i komorača dati novi okus voćnih salata, kolača i džemova.
• Zira će dati novi nijansu ukus domaću jogurt, sir, jogurt, sir.
• Kuva pirinač, ne zaboravite dodati kumin sa žutikovina i šafran - ili istočne ljudi ne razumem.
• Jela od povrća će zadovoljiti čak i sladokusce, ako se doda prstohvat kumina.

Zira da ne pokvarim jelo. Ali je neophodno da se pravilno pripremiti.

• ne kupuju u prodavnici začina. Struktura začina uključuju Cumic ulje koje na dužeg skladištenja počinje okus gorak.
• Crnog kima mogu biti malo zagrejati u suvom tiganju i dodati u hranu.
• Bijele kima, koji se prodaje kod nas za miris i okus otkrivanja je potrebno pržiti nekoliko minuta na suvom tiganju, a zatim dodajte u jelo.

Ne samo u medicini i kuhanje kima poznati. Začinjava i našli primjenu u proizvodnji alkoholnih pića. U nekim parfem kompozicije mogu se naći u kumin kao vrh, dno bilješke ili note: Barkhane Teo Cabanel, Diorama Christian Dior, Deklaracija D`un Soir Cartier, Black Oud od LM Parfums, The Golden Secret Antonio Banderas i drugi. Nije ni čudo - kim iz afrodizijaci.