Koje su alternativne upotrebe životinjskog mlijeka?

Mlijeka po sisavaca, kao što su krave i koze, sadrži brojne hranjive tvari i već dugo u vezi sa zdravstvene beneficije.

Međutim, u posljednjih nekoliko godina mnogi ljudi su počeli da napuste mlijeko životinjskog porijekla, zbog povećanja svijesti o potencijalnim nuspojave njegove upotrebe, uključujući i alergije i netolerancije na laktozu, moguće povećanje rizik od razvoja određenih vrsta raka i dijabetesa, kao i zbog etičkih razloga o upotrebi životinja.

Na sreću za one ljude koji ne piju kravlje mlijeko, trenutno postoji veliki broj svojih alternativa. Svaki tip ovih alternativa ima razne nutritivne profila, aroma, boja i tekstura. U stvari, to nije mlijeko, i ekstrakti izvedeni iz biljnih izvora, kao što su orasi, sjemenke i žitarice.

Alergija na kravlje mlijeko - najčešći alergije na hranu kod dojenčadi i djece. Netolerancija na laktozu se razlikuje od alergija mlijeka uobičajena je stanje koje se razvija zbog nemogućnosti organizma da svari šećer (laktoza) u mlijeku zbog nedostatka enzima laktaze. Većina životinja (uključujući i ljude) proizvodnju laktaze smanjuje nakon odbijanja.

Starija djeca i odrasli koji i dalje piju mlijeko životinja, ali to ne proizvodi dovoljno laktaze za varenje laktoze često pate od netolerancije na laktozu simptome kao što su nadutost, nadutost, dijareju i nelagodu.

laktozu nivo netolerancije varira između pojedinaca. Prema statističkim procjenama, oko 15% ljudi na sjeveru evropskog porekla, 80% crnaca, Španjolaca i Latinoamerikanci, do 100% ljudi azijskog porekla ne može proizvesti laktaze. Neki ljudi su u stanju da bolje podnose fermentiranih izvore mliječnih proizvoda kao što su jogurt i tvrdi sirevi, koji imaju niži nivo laktoze i viši nivo korisnih bakterija koje doprinose probavu laktoze. Za druge ljude, čak i mala količina mlijeka u kafu može dovesti do probavnih poremećaja zbog netolerancije na laktozu. Osobe sa ovom mlijeka alergija treba izbjegavati mliječne proizvode u bilo kojem obliku.

Ljudi-vegani ne konzumiraju hranu i druge stvari (npr, koža, med, vuna) životinjskog porijekla. Ljudi koji poštuju ishrana biljnoj bazi, i izbjegavanje potrošnje mlijeka, jaja i meda, ali oni i dalje mogu koristiti ostale stvari životinjskog porijekla (npr koža izdeniya).

Neki ljudi, a ne biti vegan, odreći korištenje mliječnih proizvoda iz drugih razloga, kao što je izbjegavanje hormona i antibiotika u redovnim mlijeko, akne tretman, u skladu sa paleo-dijete.

Intolerancija na laktozu mogu izazvati nadimanje, nadutost, dijareju i nelagodu.

Tako za mnoge ljude, kravlje mlijeko je dobar izvor hranjivih tvari, odbacivanje njegove upotrebe je potrebno uzeti u obzir unaprijed, zamjene te izgubila hranjive tvari. Kravlje mlijeko nije takvih supstanci, koje se ne mogu naći u drugim proizvodima, pa ishranu muznih-free može biti potpuna u svim fazama života.

Kao i kravlje mlijeko, mnoge alternative mogu biti obogaćene vitaminima E i A. Također su često sadrže prirodne ili obogaćeno kalcijem i drugih hranljivih materija na njih. Neki mlijeko alternative imaju sličan profil nutritivne vrijednosti, dok drugi može okarakterisati deficit od nekih supstanci.

Za one ljude koji su laktoza netolerantni, postoje i bez laktoze mlijeko. Organski, sirovo i nepasterizirano kravlje mlijeko mogu konzumirati od strane ljudi koji su zabrinuti zbog antibiotika i hormona, iako je relativna zdravstvene prednosti u odnosu na standardnu ​​pasterizovano mlijeko i dalje pod znakom pitanja.

Sve od navedenog pića ne sadrže laktozu.

Sojino mlijeko

Vjerovatno, soja mlijeko - najpopularniji i poznati alternativa životinja mlijeko. Napravljena je od ekstrakta soje i prodaje se u zaslađen, nezaslađene i okusom (npr čokolada i vanilija) obliku.

Kao i kod kravljeg mlijeka, alternativa soja često obogaćen kalcijem, vitaminima A i D, riboflavin, ima 8-10 g proteina po obroku. To ga čini najsličnije alternativne kravljeg mlijeka, ako pogledate na profil hranjivu vrijednost.

Sojino mlijeko može da sadrži i organskih spojeva pod nazivom izoflavona, koji su povezani sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti i smanjenje od 25% rizika od recidiva raka dojke uz korištenje najmanje 10 mg izoflavona dnevno.

Povećana potrošnja soje može biti korisno za žene u menopauzi, jer sadrži supstance koje pomažu ublažavanje posljedica oštrog pada nivoa estrogena. Ove fitoestrogeni u soja se nije egzaktna zamjena za estrogen i nemaju njihov utjecaj na tijelo muškaraca i žena, ali može pomoći da se održi nivo ravnoteže hormona i na taj način smanjiti neke od simptoma menopauze, kao što su valunzi.

Za prodaju sojino mleko bez GMO (genetski modificirani organizam), iako kod ljudi nije otkrio nikakve neželjene efekte od upotrebe genetski modifikovane soje.

Kao i kravlje mlijeko, soja može se koristiti za hranu za bebe. Imajte na umu da je i sama mlijeko nije pogodna zamjena za dojenje ili novorođenče formulu.

bademovo mlijeko

Bademovo mlijeko sadrži mnogo manje proteina od soje i mlijeka životinjskog porijekla. Ali mnogi ljudi kao što su blago slatkog okusa badema mlijeka, svoje kremaste teksture, koji je sličan na kravlje mlijeko.

Bademovo mlijeko sadrži veliku količinu vitamina E, pružajući oko 50% dnevnih potreba za čašu. Međutim, to daje oko trećinu kalorija, a, ako ne i obogaćen sadrži manje od drugih vitamina, minerala i masne kiseline, u odnosu na 2% goveđeg mlijeka. Zbog toga, bademovo mlijeko nije prikladan alternativa za dojenje ili novorođenče formula za dojenčad.

Bademovo mlijeko se sastoji od prizemlja, badema, i vode (u bolshinstvesluchaev) zaslađivač. Mnoge njegove sorte obogaćena vitaminima i mineralima.

Druge uobičajene vrste mlijeka iz mlijeka muda okrenuti indijski orah, orasi i lješnjaci.

riža mlijeko

Rice mlijeko - najviše alergijske svih mlijeko životinja alternative. Često ne sadrži soju, gluten i jaja. Napravljena je od kuvanog pirinča, smeđa riža sirup, i smeđe riže škroba. Riža mlijeko je bogato ugljenim hidratima, sadrži malo proteina u odnosu na kravlje mlijeko.

Riža mlijeko nije posebno dobro prilagođen za upotrebu u kulinarstvu ili pečenje. Riža mlijeko sadrži velike količine kalcija, tako da ima smisla da kupi jedan od svoje vrste, koja je bogata ovog minerala, ako želite zamijeniti kravlje mlijeko.

Postoje mnoge životinjske mlijeko alternativa, uključujući i kokos, badem, soja i riža mlijeko.

kokosovo mlijeko

Kokosovo mlijeko ima teksturu vrlo slične karakteristike kao punomasno mlijeko. Ona ima relativno visok debeo - oko 5 g zasićenih masti po 1 dio. Kokosovo mlijeko, zajedno sa većinom matica mlijeka, dobro koristiti u pečenje jer ima orašasti okus. Budući da ne sadrži soju i gluten, možete popiti za ljude sa više alergija na hranu.

Uprkos takvim tekstura, kokosovo mlijeko nema komparativnu profila s mlijekom nutritivne vrijednosti kravljeg. Jedna šolja kokosovog mlijeka sadrži 80 kalorija, 1 g proteina i 100 mg kalcija, a kravlje mlijeko 1 čaša ima oko 100 kalorija, 8 grama proteina i 300 mg kalcija.

Kokosovo mlijeko je bogat izvor kalija, koji sadrži oko 630 mg u čaši, u poređenju sa 150 mg kalija u čaši kravljeg mlijeka.

konoplje mlijeko

Konoplja mlijeko - je još jedna alternativa za ljude alergične na soju, orašasti plodovi i gluten. Napravljena je od oguljene konoplje sjeme, vode, i (u većini slučajeva) zaslađivač. Ona sadrži dobru količinu proteina, ima odličan profila masnih kiselina, ali ima relativno malo kalcija, osim ako su obogatili.

druge alternative

Ostali mliječni alternative, nedavno se pojavio na tržištu, uključuju mlijeko zob, quinoa, krompir, 7 žitarice (zob, riža, ječam, pšenica, tritikale, napisano i proso) i suncokreta.

nedavne razmatranja

Svako ko je u potrazi za zamjenu mliječne proizvode životinjskog porijekla bez druge promjene u ishrani treba da budu sigurni da je izabrana alternativa koja je bliže moguće na svoj profil nutritivne vrijednosti kravljeg mlijeka.

Ove vrste alternativnih mlijeka mogu biti uključeni u zdravu, uravnoteženu biljnu ishranu, zajedno sa svježim voćem, povrćem, cijeli proizvodima od žitarica, orasi, mahunarke i sjemenke.