Važnost masnih kiselina s dugim lancem u ranom djetinjstvu

Masti su važne komponente majčinog mlijeka. Osiguravaju bebu energijom i neophodni su za njegov rast i razvoj. Neki masne kiseline, ključne komponente masti imaju važnu ulogu u razvoju djeteta, čak i ako su prisutni u malim količinama. Ove masti se nazivaju polinezasićene masne kiseline sa dugim lancem.

majčino mlijeko

Majčino mlijeko se smatra "zlatnim standardom hrane" za bebe. Sadrži relativno veliku količinu masti koje pružaju oko pola sadržaja energije majčino mlijeko. "Što se tiče bitnih" hranjive tvari može postati bitne pod određenim uvjetima ili razvoja bolesti.

prisutan u majčinom mlijeku glavnih masnih kiselina, su dokozaheksaenoične kiselina (DHA) i arahidonske kiseline (AA), a oba su bitne strukturne komponente ljudskog tijela. Koncentracija AA i DHA u majčino mlijeko je oko 0,3% i 0,5% (od ukupne količine masti), respektivno. U to vrijeme, nivo DHA u majčinom mlijeku može varirati, ovisno o majci napajanje (npr količina potrošnje ribe) razine AA manje zavise od ishrane. Majčino mlijeko sadrži esencijalne masne kiseline sa dugim lancem, što takođe su pronađeni u mlijeku preživača životinja, kao što su vaccenic kiselina (0,4%) i Nervonic kiselina (0,05%).

Njihova uloga u rastu i razvoju

Naučni dokazi pokazuju da je hrana DHA igra važnu ulogu u razvoju centralnog nervnog sistema, zbog ograničenog kapaciteta organizam da proizvodi to. DHA u visokom nivou uključena u sivoj i bijele tvari u mozgu, šipke i čunjeva retine tokom rasta, a samim tim, neophodne za normalan razvoj mozga. Dokazi dugoročnog utjecaja (osim beba) DHA na kognitivne funkcije, nejasni. To može biti zbog nedostatka dugoročne studije, kao i na teškoće i složenosti procjene neuroloških razvoj kod djece.

Evropska sigurnost hrane (EFSA) preporučuje za trudnice i dojilje koristiti dalje 100-200 mg DHA dnevno uz 3-4 porcije morske hrane (ribe i školjke). hrane (npr kruh, umaci, mesni proizvodi, jaja) ili aditiva u hrani može biti obogaćen ovim omega-3 masnih kiselina. Djece u dobi 6-24 mjeseci preporučuje se 100 mg DHA dnevno, a djeca u dobi od 2-18 godina - 250 mg DHA dnevno.

AK kao važan strukturna komponenta mozga, nervnog tkiva intimi krvnih sudova, srca, jetre, bubrega, placentu i drugih velikih organa. AK nakuplja u mozgu bebe u ranoj trudnoći. Metaboličke derivate AK kontrolu protoka krvi, adheziju trombocita (kada trombocita pridržavaju oštećen zid krvnog suda), imuni sistem i reprodukcije. U stvari, Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda i Svjetske zdravstvene organizacije, rekao je: "Ne može biti nikakve sumnje o potrebi za DHA i AA za mozak." U isto vrijeme prošle EFSA mišljenje ukazuje na to da još nije jasno da li će igrati važnu prijem ulogu AK sa hranom, u odnosu na upotrebu DHA.

Vaccenic kiseline, koja postoji u prirodnom stanju i prisutna je u majčinom mlijeku je važna kao i druge masne kiseline sa dugim lancem (npr DHA) u prevenciji alergija kod male djece. Slično tome, Nervonic kiseline, koja je prisutna na nivou od oko 0,05% (od ukupne količine masti), ugrađen u razvoju centralnog nervnog sistema, uglavnom od sredine do kraja trudnoće i drugi posnatalnogo godine.

Dječja hrana za dojenčad i stariju djecu

Tokom godina, mnogo truda je potrošeno na stvaranje formule dječje hrane, najviše približno sastav majčinog mlijeka. Iako je isključivo dojenje je preferirani izbor kod beba u prvih 6 mjeseci života, to nije uvijek moguće provesti i neka djeca moraju biti boca hranili.

Stoga je posljednji EFSA mišljenje sugerira da DHA treba dodati sve dječju hranu za dojenčad i ishrane za stariju djecu, a djeca na umjetnoj hranjenje bi trebalo da dobije istu količinu DHA, kao i djeca dojena.

Ovaj pokazatelj EFSA smatra da nema potrebe da dodate AA u dojenčadi formula za dojenčad. Ovo je u suprotnosti sa preporukama Codex (međunarodno priznatih standarda), koji je napomenuti da, ako DHA dodan u hranu za bebe za bebe, sadržaj AA mora imati najmanje iste koncentracije kao DHA.

Postoje zahtjevi Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda i Svjetske za razvoj mozga i zdravlje zdravstvena organizacija (0,2% -0,3% energije, odnosno 0,4-0,6% od masnih kiselina u dojenčadi formulu za 0-6 mjeseci) . Postoje pozivi za dalja istraživanja u ovoj oblasti testirati hranu za bebe bez dodavanja AC bi se provjerila njegova podobnost i sigurnost.

Iako je daljnja istraživanja potrebna da razjasni odnos između sadržaja uslovno esencijalne masne kiseline u ishrani i neurološki razvoj, jasno je da ljudsko tijelo ove masne kiseline igraju vrlo važnu ulogu.