Visok nivo holesterola će smanjiti izbor prava margarina

Ljudi obično ne razmišljaju o opasnostima od holesterola i ne smatraju da je potrebno da zatraži svoj nivo kod kuće.

Na primjer, evropski doktori su nedavno je izjavio da ljudi svih starosnih grupa u različitim zemljama prosperitetne Europe ne brini o tome. Međutim, broj kardiovaskularnih bolesti raste u svijetu svake godine. Ankete su pokazale da je samo polovina ljudi starijih od 40 godina zna o visokim rizikom holesterol. I ovaj dio populacije, znajući informacije, međutim, i dalje vodi istu neaktivan način života i apsorbuje velike količine "loših" namirnica.

Visok holesterol je postao glavni uzrok infarkta miokarda i moždanog udara u svijetu i vodeći uzrok smrti. Na primjer, u Češkoj polovine svih smrtnih slučajeva - zbog velike količine holesterola. Ali da preduzmu akciju nije tako teško! Na vama je samo da preispita ishrani, da hrane i pića potrošnje kompetentni, uravnotežen, s dovoljnim sadržajem vitalnih mineralnih materija, vitamina, mikro i makro elemenata i minerala. Mijenjanje ishrani mogu očuvati zdravlje, pa čak i živi.

Zašto se ovo događa? Na kraju krajeva, droga posebno dizajniran da smanji nivo holesterola u krvi, uzima veliki broj ljudi?

"Problem je većina ljudi leži u činjenici da je zbog nezdrave ishrane povećava nivo rizika za bolesti srca, nakon infarkta miokarda i moždanog udara. Nakon dostavljanja laboratorijskih testova u bolesnika dijagnosticiran povišen na zavidan nivo performansi "štetnih" kolesterola, a posebno triglicerida. U budućnosti, situacija se pogoršala, "- riječi su predsjednika Češke društva za aterosklerozu i doktor Generalnog Univerzitetske bolnice u Pragu Michal Vrablika.

Češki doktori se bave ozbiljno istraživanje, čiji su rezultati objavljeni u časopisu British Medical Journal. Informacije je kako slijedi:

Česi troše višak zasićenih masnih kiselina, koje čine 16 posto svakodnevnoj ishrani i nisu potrebne za energiju, donoseći samo narušavanja zdravlja. Zanimljivo, u moć Italijana u zasićenih masnih kiselina niža brojka je samo oko devet posto. To ne čudi da u Italiji smrtnosti od srčanog i moždanog udara je znatno manje nego u Češkoj.

"Povećanje holesterola u krvi je uglavnom zbog zasićenih masnih kiselina, na primjer, Česi u mnogim korištenja masti životinjskog porijekla. Svakodnevno ishrane obične Česi imaju višak životinjskih masti ", - rekao je Michal Vráblík.

Jedu velike količine životinjskih masti - problem ne samo u Češkoj Republici.

informacija. Izvor zasićenih masnih kiselina, to je uglavnom proizvode životinjskog proteina porijekla. Tu je i mala količina zasićenih masti i neke povrće, kao što je vrlo malo ljudi zna.

Takve masti su nesumnjivo opasan. Ali je nivo prijetnje ovisi o kojem proizvoda postala je izvor kalorija. Na kraju krajeva, niko ne bi palo na pamet da kažem da majčino mlijeko je loše, ali je vrlo bogata zasićenim mastima. Iz ovoga se može zaključiti da nisu svi zasićene masti su opasni.

Neke vrste zasićenih masti, posebno životinja izazvati ozbiljne upale i dovesti do bolesti. Kada životinjskih masti unose u organizam u velikim količinama i na redovnoj osnovi, kao što je jednom dnevno, rizik se povećava značajno. Ako je tijelo bilo "šok" dozu životinjskih masti, to može dovesti do postojeću bolest iznenada pogoršanja, koji se razvija odmah nakon obroka.

Doktori kažu da je upalni proces počinje u ustima. A dalje ruta koje treba slijediti - probavnog trakta i, na kraju, tkivo ćelija organa i sistema.

Štetnih masti, koji su predstavljeni zasićenih masnih kiselina, glavni izvor akumulacije u tijelu "štetnih" kolesterola.

Možeš li živjeti bez masti?

Dugo vremena u cijelom svijetu nutricionisti preporučuju odbiti masti na sve. Sve vrste dijeta ponudio vatrenih protivnika holesterola, doveli su do toga da kardiovaskularnih bolesti i svakojake bolesti desetostruko porastao. Na kraju je zaključeno: čovjek bez masti ne mogu živjeti.

Masti - izvor kalorija. Nije sve kalorije - to je dodatnih kilograma težine. Kalorija osigurati energiju bez njih ne događa procesima na ćelijskom nivou. Čovjek neće biti u mogućnosti da se pokrene, da vodi normalan život, više zagrijati u hladne sezone. Protivnici masti navodi da je izvor kalorija može biti još jedan proizvod, na primjer sastoji proteina i ugljikohidrata. Međutim, tokom sagorijevanja samo jedan gram masti objavio 9 kcal topline i paljenja istog gram proteina ili ugljenih hidrata samo oko četiri kalorije. I proteine ​​i masti sadrže esencijalne aminokiseline, ali amino kiseline mogu biti od ključne važnosti i nebitnog. Izmjenjivim sintetizovane u organizmu kada je to potrebno. Esencijalne aminokiseline - to je najvažnije za linolne tijelo i linolenska kiselina, koje mora doći iz hrane. Kako bi se obavljati sve funkcije organizma, važno je da ne samo da konzumiraju hranu, a tu je i masne hrane. Kada sistematski nedostatak masti razviti bolesti (npr vaskularni ateroskleroza) i smanjen životni vijek.

Kako prepoznati štetan proizvod?

U stvari - to je vrlo jednostavno. Takve masti se učvrstila na sobnoj temperaturi. Meso i mliječni proizvodi - glavni izvor zasićenih masnih kiselina, zbog njihove upotrebe treba da budu razumni, preporučuje doza nutricionisti.

Problem je u tome nutricionisti nemaju zajednički stav o tom pitanju.

Preporučujemo korištenje prosjeka podataka:

doziranje ne smije biti veća od sedam% dnevnog obroka kalorija.

Veliki broj istraživača smatra da je oko 30% od ukupne količine masti.

Evo jednog primjera:

Norma za odraslu osobu iznosi oko 50 g masti dnevno, oko 15 g može uključivati ​​zasićenih masti. Primjeri proizvoda: 200-300 g nemasnog (pola jedan posto) od sira, dva jaja, žlicu maslinovog ulja.

Kako smanjiti hranu dolazi iz "štetnih" kolesterola?

Holesterol može smanjiti izborom nemasno meso i malo masti kobasice, mliječni proizvodi s niskim sadržajem masti. Trebali jesti mahunarke, riba i biljnih masti. Ali margarin treba isključiti iz ishrane. To je mišljenje većine ljudi.

O margarina i razgovor. ako je tako loše?

Većina Evropljana smatra da proizvode navedene gore - dobar za zdravlje, i margarin opasno. Prema istraživanjima, možemo zaključiti:

30 posto ispitanika smatra da margarin - štetnih proizvoda, a 60 je izjavio da maslac je puno zdravije od margarina. Još jedan 69 posto ispitanika je reklo da margarin je glavni izvor štetnih trans masti.

O margarina i njegova proizvodnja

Margarini napravljen od biljnih ulja i tropskih ulja.

"Tehnologija njihove proizvodnje se drastično promijenila u posljednjih dvadeset godina. Postojeće proizvodne metode omogućavaju da proizvede margarina sa samo tragovi trans-masnih kiselina, za razliku od proizvoda koji se proizvode ranije. Većina modernih visoke kvalitete margarina sadrže još manje holesterola nego maslac, "- rekao je profesor Ian Dostálová (Institute of Chemical Technology).

Ljudi često odbijaju margarin zbog visokog sadržaja omega-6 masnih kiselina u svom sastavu, koji, ako prekorači, može dovesti do upale u organizmu. Međutim, prema laboratorijskim testovima, odnos masnih kiselina u margarinu kvalitativne prednosti. Omega-3 - ključna komponenta u izgradnji ćelijskih membrana. Omega-3 masne kiseline također imaju veliki utjecaj na funkciju mozga i smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Ljudsko tijelo nije u stanju sama za proizvodnju ove vitalne komponente, oni moraju biti udahnuti izvana, sa pravom hranom.

"Ako uporedimo maslac i margarin, potonji sadrži minimalnu količinu omega-6 masnih kiselina, a obuhvaća gotovo beznačajan količine omega-3. Iz ove perspektive, margarin je dobro prilagođen za svakodnevnu upotrebu, budući da je omjer masnih kiselina je optimalno, "- rezimira Dostálová.

U Americi dominiraju margarina (velike količine omega-6) i proizvodnja uljane repice (visok sadržaj omega-3).

Pomoć. Omega-3 i omega-6 esencijalne za funkcioniranje svih organa i sistema. Ne proizvodi u tijelu, tako da je potrebno inteligentno prići izbor proizvoda da ih dobiju.

Omega-3. Nalaze u ribi, neke biljna ulja i algi. To pomaže da se smanji upala u tijelu bilo koje lokacije ili porijekla. Tretira depresivni poremećaj, efikasna mjera za prevenciju kardiovaskularnih bolesti i malignih tumora. Bez dovoljne količine omega-6 masne kiseline nisu normalan rad moždanih ćelija, regeneraciju ćelija kože. Omega-6 pomažu proces rasta kose, noktiju i kontrola kosti metaboličke obavlja.

Omega-6. Pohraniti u biljnom ulju, a neki bobica (kupine). Nutricionisti preporučuju da jedete hranu s omega-6 u bolesnika sa šećernom bolešću, hipertenzijom i kože osip. Omega-6 tretira alergijske manifestacije različitog porijekla, ekcema, osteoporoza, predmenstrualni sindrom. Hrana se mora poštovati normalan odnos masnih kiselina, prekomjernu količinu svoje zdravlje i uzrok upala u organizmu, pogoršanje ekcema, akni, svodi, bol povezana s artritisom.

Životinjskih i biljnih masti. Trans masti. Odvojeno sve masti u biljnih ulja i životinjskih masti, ali princip je sadržan ne samo u izvor masti. Biljnih masti - je tečni supstanca koja sadrži velike količine nezasićenih masnih kiselina. Životinjske masti - je solidan proizvod (uz izuzetak - ryby ulje) sadrži zasićene masne kiseline. Konzistenciju proizvoda leži u njegovoj "zasićenja" i "nezasićene".

Osoba da budu zdravi, da konzumira i on i drugi masti. Evo ga, i na uravnoteženu ishranu, kao iu drugim aspektima.

U prirodi, gotovo bez trans masti. U prirodnih proizvoda - mesa i mlijeka, oni nisu puno, i ne mogu naškoditi zdravlju ako se uzima u preporučenim dozama. Obogaćivanje masti trans izomera nastaje u procesu hidrogenacije. Ovaj proces se sastoji u pretvaranju tekuće ulje u teško masti.

Proces hidrogenacije je lako kada je izložen katalizatora (azot oksida, sumporne kiseline) ili višu temperaturu. Margarin niske kvalitete se proizvodi na ovaj način. Ali ne samo! Mnogi odrasli i omiljeni "goodies" djeca sadrže prerađene masti koje su štetne za zdravlje, posebno djece. Proizvođači koriste hidrogeniranih masti, konditorski proizvodi masti i prženje masti. Ove komponente se nalaze u popularnom u cijelom svijetu, čips, krumpir "pomfrit" u čokolade i čokolade, vafla, kolača, glazura i sl To je zbog činjenice da tehnologija ne koristi prirodni kakao maslac, i zamijeniti je jeftinije alternative.

preporuka. Svakodnevnoj prehrani treba napustiti tako da se dobije omjer omega-3 i omega-6-4 u 1. Prema većini stručnjaka, ovaj odnos je optimalno.

Savjeti pri odabiru margarin. Prilikom kupovine margarin treba obratiti pažnju na minimalni iznos od trans masnih kiselina, koje u visokoj kvaliteti margarin ne smije biti veća od jedan posto. Treba izbjegavati proizvode koji sadrže hidrogenizirana ulja i masti zamjene.