Priprema sirćeta kod kuće

Zdrav način života - to je moderan trend u živote mnogih ljudi. Redovno vežbanje i zdrava ishrana su dva glavna stuba zdravog načina života. Nažalost, nisu svi proizvodi koje kupujemo u trgovini, tako pomoći, ponekad su iskreno štetni za tijelo.

Pogledajmo kako možemo diverzificirati ishrani zdravih jela, i pripremiti svoje ruke domaćinstva ocat, od kojih je upotreba će napuniti naše zalihe pektina, vitamina i drugih elemenata u tragovima i kiseline.

Recept sirćeta kod kuće

1. Priprema sirovina.
Da biste dobili kvalitetan i koristan sirće trebate jabuke slatke sorte, po mogućnosti prikupljeni u prigradskim naseljima i ne sadrže kemijske spojeve svojstven mnoge proizvođače jabuka.

Pobrinite se da nema truleži u jabuke i ucrvljan. Temeljno čisti i osušite jabuke moraju biti prethodno rešetkom ili izrezati na komade, lomiti. Kore i jezgre isto koristi, jer sadrže mnogo hranljivih materija.

2. Priprema sladovine.
Rezultirajući jabučna prebaciti težinu keramike ili stakla jelo i napunite toplom vodom, to prethodno kuhati ih. Oko 0,4 kg jabučne ispunite težine 0,5 kg vode. Imajte na umu da je za ocat dobar za kuhanje kod kuće poželjno je preciznije doziranje sastojaka. Za svakih sto grama vode dodana: 10 grama šećera i 10 grama meda, 1 gram kvasca, 2 grama sušenih raženog kruha.

3. Proces fermentacije sladovine.
Rezultirajući Wort čvrsto ograničeni i staviti na hladnom tamnom mjestu. Nadalje, tokom prvih deset dana miješanje mora stalno mase za bolje i brzi protok prve faze fermentacije. Deset dana kasnije, masa se filtrira kroz gazu tri ili četiri puta, i spojiti ih u staklene boce sa širokim vratom, nakon dodavanja u još 10 grama šećera ili meda 100 grama kaše i dobro promešajte. Zatim vezivanje gazu vrat je prepušteno fermentira za još 40-50 dana do kraja dok se druga faza fermentacije i tečnosti u oku ne postane potpuno transparentan.

4. Završetak priprema i skladištenje octa.
Nakon što je ocat postane potpuno transparentan potrebno je sipati u manji volumen boce i pažljivo pluta ih, po mogućnosti sa voskom utikača Bay. Čuvajte sirće na hladnom mjestu. To ne mora da bude hladnjak, i, na primjer, u ormaru na balkonu.