Štete i koristi od soli

Sol - je Jedan od najvažnijih proizvoda za ljudski život. Ovo je dokazano naučnici poznat biohemičari, koji je utvrdio da unos soli bez živi organizam preživjeti ne više od 2 tjedna.

Kuće i korisna funkcija soli Ona se sastoji u tome da se snabdijeva ćelije hranljive materije tijela. Sol pomaže da se smiri nervnog sistema, donosi olakšanje od bolova spazmovyh glatkih mišića, antiseptički učinak na gastrointestinalni trakt, promovira stvaranje klorovodične kiseline u želucu neophodne za probavu. Budući da tijelo ne može proizvesti sami natrijuma je potrebno da se popune gubitak soli svoje potrošnje. Osim toga, bez dodatka soli u hrani, hrana je svježe i postaje neukusno. Prema tome, za većinu nas u razumnim količinama soli ne samo da je bezopasan, ali i korisno.

Ali ne zanosite previše soli, jer prevelike količine može ozbiljno otrovati tijelo. Studije od strane Svjetske zdravstvene organizacije je utvrdio da je zlostavljanje soli može uzrokovati bolesti kardiovaskularnog sistema i dovesti do problema sa zglobovima, i katarakte.

doziranje. Odrasla osoba dovoljno da prosječna unos soli od 5-10 grama dnevno. Međutim, postoje zemlje u kojima se sol koristi 10 puta. Sada, u mnogim gradovima u različitim zemljama je široka objašnjenja rad o opasnostima "peresalivaniya". Postoje primjeri (Finska), gdje je kao rezultat smanjenja unosa soli znatno smanjen broj smrtnih slučajeva od srčanog i moždanog udara.

jodirana sol. Postoji nekoliko vrsta soli. To - ekstra, jodirana, kamena i kuhanje, more, crna, dijeta. Extra - čisti natrijev klorid. Korisni minerali su uništeni nakon isparavanja vode i pročišćavanje soda. Jodirana sol je koristan za ljude koji pate od štitnjače bolesti.

Zidane i kuhanje - je odnosno nepročišćeni i pročišćena kamene soli. Korisni microcomponents i razorila nakon provarivaniya. Morska sol je pripremljena isparavanjem čiste morske vode. Ona ne sadrži nikakve kemijske aditive i hrana je izvor kalija, magnezija, mangana, bakra, kalcija, cinka, željeza i drugih.

Black - to sirove soli, bogata je elemenata u tragovima, kao što su jod, željezo, kalij, sumpor, i dr. To poboljšava probavu, djeluje kao laksativ, ne zadržava tečnost u organizmu. Dijetetska sol sadrži minimalnu količinu natrija, ali je dodao magnezija i kalcija, čime su ispunili srca i žila.

Za ljudsku ishranu to je najbolje koristiti prirodne soli, koji je minimalan broj tretmana. Bolji - nerafinirana morska sol, koja sadrži oko 60 prirodnih mineralnih microcomponents. Prirodne morske soli ima prednosti u odnosu na ono što ljudi obično jedu, kuhinjske soli - to se ne deponuje u tkiva i unutrašnjih organa, kao što je potpuno rastvara u organizmu.

grubo soli. So je također različite veličine grind, to ne utječe na zdravlje ljudi, i okus karakteristike gotovih jela. Fine soli rastvara brzo, tako da se dodaje u gotove jela (salate, predjela). Prosjek soli korisno kada trljanje soli mesa i mesnih prerađevina, dimljena riba, kiseljenje, konzerviranje. Major so se dodaje supama, za kiseljenje ribe.