Ananas - korisnog svojstva i kontraindikacije

"Jedite ananas, žvakati jarebica" - teške riječi Majakovskog, obratio u nepoznato buržoazije, mnogi znaju iz djetinjstva. Dugo vremena je ostao misteriozan poslastica ananasa, simbol ruske aristokratije, danas je tropskog voća pretvorio u moćno sredstvo oglašavanja. O "zhiroszhigatelnyh" svojstva ananasa ponavljanja na svakom koraku, kapsule i tablete "ananas" prodat za gubitak težine, ali je korisno svojstva ovog proizvoda je mnogo vrednije i raznolika.

"Apple-bump", ili torbu od ananasa

Rodno mjesto ananasa zove Brazil, ali sada mirisno voće je također uzgaja na Havajima i na Filipinima, Australiji, Gvineja, Meksiko i Indija.

U Evropi, neobičan ljuskave voće s krunom od lišća pojavio zahvaljujući preduzimljiv Španjolac u povijesti - Kristofor Kolumbo. Domoroci predstavljen ananasa putnici u poklon kao znak gostoprimstva, i Columbus, osvojile su ukus i izgled ploda, oduzela njegov dom. Gotovo odmah smo počeli rasti ananasom u evropskim konzervatorijima, a najbolji u ovoj umjetnosti uspjeli Britanaca. Oni su postali poznati kao južnoamerički poklon «ananasa» - jabuka-bump, iako u početku Ananas riječ potiče iz Indijskog «ana-ana» -. «Miris mirisa"

U Rusiji "Pine Apple" je pao na kraju XVIII stoljeća, ali naš aristokrata egzotične isprva nije cijeniti. Mnogi od plemića, uzimajući ananasa za prekomorske kupus, alkohol je i kuhana juha, i grof Alexander Stroganov kuhari nekretninama i to promiješati - pržene i pirjano voće su služili na stol pod nazivom "halofitne".

Pomoć za krv i srce

Kao i mnogi tropskog voća, ananasa je vrijedan i nutrijenata sastav - šećer, kalij, magnezij i bakar, vitamina A, C, PP i Grupa B. Ako vaš sto se pojavila svježe ili konzervirano ananas, njegova korisna svojstva cijeniti sve članove porodice.

Ananas se preporučuje za sve koji pate ili predispoziciju za kardiovaskularne bolesti. Egzotične jabuka snižava krvni pritisak, blagotvorno deluje na srce i stanjuje krvi, čime se smanjuje rizik od tromboze i moždanog udara.

Južne Amerike voće ima diuretski učinak, smanjuje otekline, tako da problema s bubrezima mirisnim kriška voća mora često uključeni u ishrani.

Kada postaje upaljene, upale grla i hladno jabuka-bump, takođe, može pomoći. Tako je u sezoni akutnih respiratornih infekcija podržavaju imunološki sistem i riješi prvih simptoma vitamina pomaže čudo koktel:

Samljeti u blenderu 100 grama ananasa pulpe do glatka, dodajte pola šoljice domaći kvas i dvije žličice soka od limuna. Piti 2-3 puta na dan.

Idealna komponenta ishrane

Glavni blago ananasa - kompleks biljnih enzima bromelain, čudesan sposobnosti koje su legendarni.

Bromelain ima dvostruku akciju - ako ga koristite na prazan želudac, pomaže da razbije masti i riješi ekstra volumena. Osim toga, ananas, bez obzira na velike količine šećera - pravi dijetetski proizvod. Čak i ako ste jeli ananas - kalorija to će biti više od 500 kalorija, 48 kalorija na 100 grama ananasa pulpe. Nutricionisti preporučuju redovno piti na prazan želudac čašu ananasa Frechet ili pojesti par kriški, i jednom ili dva puta mjesečno organizirati posta dana ananasa.

Bromelain je savršeno stimulira probavu i olakšava probavu proteina. Iz tog razloga, ananasa samo treba uključiti u meniju službenih praznika i kući gozbe. Ako ga pretjerate s vrućim masti ili jedu previše sendviča, nekoliko ananasa komada brzo dobili osloboditi od težine u želucu.

Kontraindikacije ananas

Desetak stoljeća poznata u svijetu voća ananasa - koristi i štete od njega za tako dugo su dobro proučeni.

Glavna opasnost gosta iz Brazila - idiosinkrazija. Alergični na ananas - nije neuobičajeno, tako da je ovaj proizvod u inostranstvu moraju biti oprezni.

"Pine Apple" sadrži dosta voćnih kiselina, tako da je strogo zabranjeno da čir na želucu i akutne egzacerbacije gastritisa.

Ananas kiselina lako korodirati zuba emajl, sluznice i oštećenu kožu, pa ako jedete nekoliko kriški, obavezno oprati zube. Kada postoje rane ili pukotine (npr zimi) u ustima ili na usnama, pobrinite se da sok nije to iritira na mjestu.

Za žensku ljepotu

Tropsko voće je visoko vrednuje u kozmetici - supstanca u svom sastavu pomažu u regulaciji lojnih žlijezda, a pulpe i sok od ananasa u kremama i losionima čisti sjaj i smanjuje pore. Za opipljiv učinak dosta puta nedeljno obrišite lice s komadom voća - vodeći računa da vaša koža nije alergičan na ananas kiseline.

Uz pomoć "ananasa" se može ukloniti i kukuruz - noću vezati komad voća sa zavojem na nozi, a ujutro lagano sastrugati ostatke kukuruza.

Ananas u kulinarstvu

Nacionalna kuhinja različitih zemalja ananas uhvaćen na davno. Južne Amerike voće se dodaje do deserta i peciva, pripremiti sve vrste salata, pečene i restani. Odličan u kombinaciji jabuka-komad mesa - govedina ili piletina sa ananasom u slatko kiselom sosu s voćem nije nikakvo iznenađenje.

I mirisno voće - idealno za grickalice.

Svježi ananas sa kozicama

Trebat će vam: jedan veliki ananas, 200 grama kuvanog, oguljene i grubo sjeckani škamp, pola slatka paprika (po mogućnosti crvena - za kontrast boja), 2 šaka zelene salate, 2 kašike kisele pavlake ili jogurta.

Ananas prepolovljena, čistimo i isecite meso na komade. Solid pola ukloniti u stranu. Miješati sa seckanim biber, kozice i salatu. Obučen sa pavlakom ili jogurt, promešajte i stavite u "ananas jelo." Možete ukrasiti jelo cijele škampe.

Ova salata je idealna za ljetni odmor, a za zimu stola.

Voćni ražnjići u sosom od limete

Potreba: 4 drveni ražnjići, 100 ml vode, 110 g šećera, 2 limete, ananasa pola 2 banana i 3 kivi.

Potopite drveni ražnjić za 2 sata vode. Zatim smanjiti voće u uniformi, prilično veliki komada.

Pripremite sirup: voda, pola šećera sok i kore limete dovesti do kuhati u dubokom tiganju (tiganj) i kuhajte 15 minuta dok ne dobijete sirup države, neprestano mešajući.

Stavili smo voće na ražnjić, naizmjenično različite komade, pospite preostalim šećerom (može zamijeniti u prahu). Fry na roštilju dok ne porumeni, sipati sirup i limete Mi služimo za stolom.

Kako odabrati kvalitetan ananasa

Danas, ananas se prodaje po gotovo svakom koraku, ali da kupi zrelo i netaknute voće - prilično težak zadatak. Na teško ljuskave kože teško pogoditi što se krije unutra, tako da je važno znati - kako odabrati ispravan ananas?

Prije svega posmatrajući pahuljice - oni bi trebali biti žućkasto ili smeđa nijansa, ali u svakom slučaju ne zelene! Budite sigurni da miris voća u bazi i kod lišća - ukusan i zrelih ananasa treba dobro miriše. Također je pokušao krunu - ako je lišće kilned i lako izvukao ispred vas - kvalitetan proizvod.

Ako i dalje kupio zelenu ananas, ne brinite - ostaviti voće za nekoliko dana u kuhinji, okrećući povremeno, - i "Pine Apple" je uspješno sazreti.

Tajne ananas čišćenje

Izgled brazilski voće je veoma neobično - debeli oklop krije ukusan meso na koje se nije tako lako dobiti. Ovo nije banalna jabuka ili banana, ovdje moramo uzeti u obzir - kako očistiti ananas? Možemo preporučiti dva glavna načina.

• Uzmite ananas za krunu listova i oštrim nožem odstraniti koru tako da je napustio smeđe "oči". Zatim uklonite sredini grubo - to je najbolje uraditi dugo jabuka-jezgrovanjem.

• Ako želite da pokrije prekrasan stol ili samo želite tropski egzotičnog voća se mogu dostaviti "na brodu". Da biste to učinili, smanjiti voće po dužini na četiri komada, ostavljajući kore i lišća. Oštrim nožem sočan pulpa se izvaditi, iseći na kockice, a zatim dodati do ananasa komada natrag u koru.