Pšenične klice. Koristi i štete

Pšenica ne treba predstavljati, ovaj izuzetni biljka je najčešća žitarica u našoj zemlji. "Majka", "medicinska sestra" - što samo epiteti nisu ponudom nagrađen svoje ljude. Pšenično brašno koristi za pečenje kruha u proizvodnji raznih tjestenina i slatkiša. To je naširoko koristi u kozmetologiju pšenične klice ulje. Međutim, u posljednjih nekoliko desetljeća, kada je završila želju za zdrav način života nesagledivih razmjera, postalo je vrlo popularan pšenične klice, koristi i vredkotoroy raspravlja čak iu akademskim krugovima.

Toliko snage u ovim malim rostochku!

Dakle, zrno same pšenice od velike je nutritivne vrijednosti. I to je razumljivo, ako pogledamo njegovu strukturu:

• ugljikohidrata (škrob, dijetalna vlakna, saharida) - do 70%;
• proteina (gluten, glijadinskih, leykozin) - do 14%;
• masti - 2,5%;
• celuloza - do 3%;
• mineralnih elemenata (kalij, kalcij, magnezij, fosfor);
• vitamini;
• enzima.

Utvrđeno je da je broj različitih vitalnih supstanci povećava u vremenima u klice od zrna pšenice. To je zato što kada je proces počinje "ozhivaniya" sjeme, uključeni su u enzima posao uključen u to, i pređite na cijepanje ugljikohidrata, proteina i masti. Kao rezultat toga, škrob postaje maltozu, proteina - aminokiseline u mastima - masnih kiselina. Ovi procesi su slične probavu hrane u tijelu, tako da ispada da je embriona sjemena već većinu posla za naš gastrointestinalni trakt obavlja. Možemo samo progutati i asimilirati ih.

Kako korisno pšenične klice? Prije svega, činjenica da je ovo pravi "živu hranu". Nakon sadnice žita - gotovo formirana organizama, osim što veliku moć: oni su bili u mogućnosti da u prvih nekoliko sati svog života da osvoji milione mikroba. Ovi rostochku sadrži kolosalnu najveći energetski potencijal, tako da njihova upotreba u hrani daje ljudskom tijelu predstavlja povećanje neverovatnu energiju.

Antioksidansi, imunostimulansi, itd

Mnogi ljudi vjeruju da ako unesete klijavih zrna pšenice u stabilnom ishrani, to je značajan utjecaj na povećati imunitet, normalizaciju acidobazne ravnoteže, oslobađanje od beriberi, čišćenje organizma od toksina.

Sve ove čudesne transformacije su moguće zbog činjenice da klice sadrže:

• vitamin E imaju antioksidans, imunomodulatorni akcije;
• vitamina B, aktivno uključen u oksidativnih procesa, kako bi se osiguralo potpuno funkcioniranje krvotoka;
• kalijuma i magnezijuma, koje imaju veliki utjecaj na kardiovaskularni sistem;
• željeza, kao jedan od glavnih komponenti hemoglobin;
• vlakana, stimulativna motilitet creva.

Ovdje je složen učinak na ljudski organizam su nikle pšenice, polzaot što čini očiglednim.

Preporučuje se da ih koriste za hranu onima koji žele da povrate izgubljeno žalbu jer se smatra da je zajednički učinak sitnih rostochku na tijelu stimuliše samo-ozdravljenja. Idi šljake poboljšava metabolizam, tako da nestaje sa viškom kilograma. Koža počinje da se zdravoj hrani, tako da poboljšava svoj izgled, vraća elastičnost. Kosa steći zdrav sjaj, nokti više nisu krhki. I ovdje kao primjer, kao i uvijek, Hollywood zvijezde su koji svakodnevno konzumiraju pšenične klice. Osim toga, postoji percepcija da je obnova je, takođe, ima blagotvoran učinak.

Međutim, ovi čudo rostochku korisno nije za svakoga. I kao što je pšenične klice kontraindikacije:

1. To se ne preporučuje za djecu mlađu od 12 godina, tako da će, najvjerovatnije, vrlo sretan, jer je delikatnosti i delikatnost ovog proizvoda se ne može nazvati.
2. U postoperativnom periodu je strogo zabranjena njegova upotreba u svim starosnim kategorijama građana.
3. Oni koji imaju hroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta, čira na želucu, također uskraćena mogućnost da u svoju ishranu pšenične klice.
4. I ljudi koji imaju alergija na gluten, nije potrebno da ga koriste za hranu.

Jedan značajan "ali" ...

Stiče se utisak da je ljudsko tijelo iz pšeničnih klica - samo koristi, ali gotovo da nema oštećenja. Ali ovo je, nažalost, dovodi u zabludu, jer je, govoreći o svom sastavu, iz nekog razloga zaboravio da spomenem komponentu kao što je lektina.

Termin je skovao naučnici lansiran 1954. godine imunolog W. Boyd (ne treba miješati sa pisac), koji je kao osnova za riječ "leggere", koja prevedeno s latinskog znači "izabrati." sama prvi lektin otvorena je u XIX stoljeću Shtilmark doktor koji je radio na Sveučilištu u Dorpat.

Dakle, šta je to misteriozna supstanca? U pojednostavljenom obliku, lektini - proteini koji selektivno interakciju s molekulama šećera koji se nalazi na površini ćelije, što dovodi do prošle, grubo rečeno, "držati zajedno". U skladu s tim, postoji poremećaj tijela u kojima je došlo do tog vezivanje. U biljkama, mnoge sorte pronađena lektini, posebno, WGA (pšenične klice agglutinine) - u sadnica pšenice sjemena. Dakle, što je "kod kuće", lektina za obavljanje mnoge korisne funkcije, kao što su zaštita od štetnih biljaka za bakterije. Ali, jednom u strano tijelo, to može nanijeti znatne štete.

Utvrđeno je da je lektin pšenice iznikla zrna sadrži dosta, čak i više nego bijelog brašna. I to može utjecati na:

• gastrointestinalnog trakta, oštećenje sluznice;
• endokrinog sistema, čineći ga toksični efekti;
• metabolizam u cjelini.

Čak i tamo je izjava neki istraživači, da je zbog velikog broja lektini skoro niko od ljudi ne mogu u potpunosti probaviti pšenice. Ali, s druge strane, broj istraživača kaže da je činjenica da je kod ljudi s drugoj grupi krvi ima odbrambeni mehanizam protiv tih opasnih "gosti".

Evo, kao što to ima mnogo lica, pšenične klice, korist i štetu koja može dobro su u istoj "težinu" kategorije. Stoga, njegova upotreba u hrani treba da bude čast modi, ali svesna odluka svakog, a ako se tijelo iznenada dao negativnu reakciju na ovaj postupak, mora odmah prestati.