Koje su zdravstvene prednosti quinoa ima?

Quinoa i druge žitarice, kao što su amarant, ječam, Farro, brzo dobija na popularnosti, jer oni imaju mnogo korisnih svojstava. Ovi usjevi se takođe zovu drevna, jer oni nisu promijenili u proteklih stotine ili čak tisuće godina. Quinoa je poznat Inka kao "majka svih žitarica", ona je počela da se uzgaja prije više od 5000 godina.

Iako postoje stotine sorti quinoa, najčešći su bijela, crvena i crna.

Hranljive vrednosti quinoa

U botanika, film nije klasificiran kao pahuljice. Sjemena psevdozernovoy kultura može samljeti u brašno, kao i konvencionalne zrna.

Sa aspekta hranljive vrednosti quinoa smatra integralne žitarice. Integralne žitarice sadrže kukuruz netaknut bez uklanjanja njenih dijelova. Kada se zrna mljeveni ili obrađuju, imaju lakši teksture. Nažalost, većina vlakana i važnih hranjivih tvari također izgubio tokom ove obrade.

Najčešći je bijela, crvena i crna quinoa.

Integralnih žitarica, kao što su quinoa, sadrže esencijalne vitamine, minerale i vlakna koja pomažu u regulaciji probavnog sistema i povećavaju osjećaj sitosti. Bijele tjestenine, bijele riže i bijeli kruh nam pruža jednostavan ugljikohidrata koji se brzo vari, ali nisu vrlo bogata hranljivim materijama.

Quinoa je bez glutena i sadrži željezo, vitamine, magnezij, fosfor, kalij, kalcij, vitamin E i vlakana. Ovo je jedan od rijetkih biljnih proizvoda koji se sastoji od kompletne proteine ​​i daje organizmu sve esencijalne aminokiseline. Quinoa sadrži mnoge proteine ​​sa ugljenih hidrata odnos, u poređenju sa drugim proizvodima žitarica. NASA je predložio da se razmotri quinoa savršena hrana za dugih svemirskih letova.

Također sadrži dovoljno veliku količinu masnih kiselina. Oko 25% od masnih kiselina predstavljeni quinoa oleinske kiseline, što je korisno za srce, a 8% - alfa-linolenska, što je omega-3 masnih kiselina.

Jedna četvrtina šolje suvog quinoa sadrži 160 kalorija, 2,5 g masti (0 g zasićenih masti i trans), 0 g holesterola i natrijuma, 27 g ugljikohidrata (3 g 0 g vlakana i šećera), 6 g proteina.

Moguća korisna svojstva quinoa

Jesti 2-3 porcije integralnih žitarica dnevno može smanjiti rizik od:

• kardiovaskularnih bolesti;
• dijabetes tipa 2;
• visok krvni pritisak;
• raka debelog crijeva;
• gojaznost.

Mnoge studije su pokazale da je povećana potrošnja integralnih žitarica rizik od svih pet ovih bolesti, način života u vezi smanjuje.

Preporučuje se da se koristi 48 g integralnog dnevno (ekvivalent 3 porcije quinoa 16 g).

Uključivanje quinoa sa svojim dijeta može smanjiti rizik od: srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2, visokog krvnog pritiska, rak debelog crijeva i gojaznosti.

Quinoa sadrži viši nivo antioksidansa u odnosu na ostale žitarice se koristi u glutena ishrane. Većina bezglutenske proizvode od kukuruza, pirinča ili brašno od krompira. Oni sadrže manje hranjivih tvari nego film. Istraživači su otkrili da dodavanje bez glutena zob hrane ili quinoa je značajno poboljšala svoju nutritivnu vrijednost. Na primjer, sadržaj proteina povećan 11-20,6 g željeza - 1,4-18,4 mg, kalcij - od 0 do 182 mg, vlakana - 5 do 12,7g.

Kako uključiti više quinoa na dijetu?

Quinoa se zove gorka saponin premaz koji odbija insekte bez upotrebe pesticida. Saponin lako ukloniti pranjem vodom prije quinoa njegove pripreme.

Uključiti quinoa u vašoj ishrani je lako - jednostavno ga zamijeniti u bilo riža receptu. Kuhanje ove strnih žita je potrebno samo 15 minuta. Ona ima suptilan nutty okus, što ga čini savršenim sastojak za jela čini. To se može koristiti za pečenje, na toplim ili hladnim strani jela salate.