Bulgur. Korisni svojstva i zanimljiv recepata

Mi se sve nešto pokušavaju u inostranstvu, a ne samo krompir, tjestenina ili heljda. Neko je već pokušao quinoa žitarica, Ostali orašasti plodovi crunch pekan oraščić i pistacije, drugi uživaju egzotičnog voća: lichee, Mangostin, Rambutan, karambola. Dok je u isto kupus, rotkvice, Kalina ili ribizla možete pogledati na drugačiji način, da se upoznaju sa njihovim korisna svojstva. Danas ćemo govoriti o još jednom egzotičnu hranu - Bulgur krnje.

Ne zaboravite bajke "1000 do 1 noć", a njen glavni lik orijentalni princeza Budur? To sapi suglasnik sa imenom bulgur i došao sa Istoka. Uglavnom se uzgaja u Turskoj, Siriji, Libanu i Indije, a moguće je kupiti gotovo bilo koji supermarket svoj grad.

foto Bulgur

Odnos sa egzotičnim proizvodima

Krupa bulgur, šta je to? To nije kus-kus, ne kukuruz, a nije ni riža. U stvari, to je obična pšenica. Da, to je pšenica, koja se pravi kutyu. Međutim, ovaj prekomorske pšenica se priprema na poseban način.

Prva zrna prskanja vruće pare, a zatim osušena na suncu. Nakon toga, pročišćena iz ljuske i slomljen. Eksterno slično zrna bulgur risinki ili kukuruznog griza, a u podijeljenom države na žitarice kukolja ili ječam. Ali je i dalje pšenice.

Da li bulgur pšenice od pomoći?

Mi smo navikli misliti da je pšenica - proizvod nije dijeta. Osim toga, doprinosi težine, a mi pokušavamo tako teško izgubiti težinu, to piće infuzija konjski rep, krkavine kore, jabučni ocat, jesti školjke kapice i lignja. Ništa, ili šta?

Dakle, to ne šteti brojka sama po sebi je pšenica, a prerade, odnosno pretvaranje pšeničnog brašna, pa čak i premium (i mi smo tako pažljivo odabrati ovaj razred). A zatim maslac, jaja, kvasac. Tako smo dobili masti, kao i većina ovih kvasaca.

Isti bulgur zrno je vrlo korisna. Počnimo sa svoje hemijske analize. Sadrži vitamine i esencijalne minerale, i kompleksnih ugljikohidrata (58 g na 100 zrna), koje daju naše tijelo sitosti dugo vremena.

Vitamini Beta karoten (A), riboflavin (B2), tiamin (B1), kolin (B4), pantotenska kiselina (B5), piridoksin (B6), folna kiselina (B9), tokoferol (E), niacin ekvivalent (PP), phylloquinone (K).
Mikro i makro elemenata: kalcij, natrij, magnezij, željezo, kalij, cink, fosfor, mangan, bakar, selen.

Malo masti u krnjoj bulgur, kalorija 100 grama žitarica - 342 kcal. Ali to je dijetetski proizvod. Evo i zašto: kuvanje žitarica porastao je za tri puta. Izračunajte, 30 grama suhog bulgur transformiše gotovo 100 g gotovog proizvoda, a to je 102 kcal. Nije loše, zar ne?

I jedemo, a mi se tretiraju

Ovaj bogati sastav žitarica bulgur korisna svojstva inherentna u njemu, jasno.

Složenih ugljenih hidrata i niskim sadržajem kalorija finalnog proizvoda imaju pozitivan efekat na oblik - oni kvare masti. I zato griz mogu biti uključeni u dijeti za mršavljenje.

Na pakovanju žitarica može pročitati da je prvi bulgur potreba da se pržiti, a zatim dodajte vodu i kuhati. Ako pratite ovaj recept, ishrane jela ovdje i ne miris. I miris dok kuhanja, nećete verovati, pečeno meso, orašasti plodovi i slanine. Kako kuhati bulgur da je ishrana? Sapi treba potopiti u toploj vodi. Treba to učinjeno nekoliko puta dok se trgovac ne otiču. Kuhati više ne treba da zapamtite - to unaprijed na pari.

Diler nizak glikemijski indeks, tako da je moguće jesti za dijabetičare. To je primijetio da je bulgur i normalizuje nivo šećera u krvi.
Informacije sadržane u Bulgur celuloza Poboljšava rad želuca i u procesu odstranjuje toksine.
Kalij, fosfor, kalcij je korisno za vrijeme vježbanja, kao i preporučene jezgra, adolescenti i ljudi s krhkim brodovima.
Vitamini su korisne za sve, bulgur i ječam nikome ne treba zanemariti.

Bulgur sadrži gluten. Stoga, prisustvo bolesti kao što je celijakija, ili alergija na žitarice ne mogu biti tamo. Ostatak bulgur može zamijeniti kupovinu vitamina kompleksa.

Mi brinemo za vanjsku ljepotu

Za grijeh se ne može koristiti za ljepotu lica toliko elemenata i vitamina sadržanih u krnjoj bulgur. Recept je jednostavan - koristite Ukuvano ili sjeckani pari bulgur.

Ako koristite u prahu žitarice kao piling, koža postaje glatka i čista.
Maska za kosu na osnovu bulgur (uradi bulgurovu vodichku na primjer rižu vode) za stimulaciju rasta kose, jačaju ih, dati šef sjaj kose i volumena.
Jer vitamin E i selen, masku bulgur ima pomlađivanje učinak na zrele kože. Dodaj pojačali dejstvo u masku meda i bjelanjak ili žumanjak (ovisno o tipu kože).
Celulit je efikasan masku ili folijom od bulgur pomiješana sa maslinovo ulje.

pravi džem

Imamo vrlo koristan žitarica bulgur. Kako se to kuva?

Postoje dva načina da se pripremi:

1 način. U šerpi, tavi ili u nekoliko minuta ZOI pržiti bulgur u biljnom ulju, zatim dodati vodu (omjer 1: 2) i čir, miješajući oko 15 minuta griz pripremljen.
metoda 2. U posudu sipati suho žitarice, ispunite ga s toplim ili tople vode. Kada voda hladi, njegova odvod blago i ponovo sipati toplu vodu. I tako do tada, dok bulgur, kao što su zobene pahuljice, a ne bubri.

Začina po ukusu.

Ako ste već kupili bulgur, recepte nećete biti suvišan. I proizvodi od žitarica, ne samo ukras. Koristi se umjesto riže za punjenje povrća, pa čak i deserte.

Topla salata sa bulgur

Sipajte pola šolje bulgur kup ključale vode i ostavite pola sata. Tokom tog vremena čir šačica lobi i pržiti ga sa češnjakom (3 čena) biljnog ulja (pamuk, maslina, kukuruz), Dodajući malo malo vode, a zatim na grah.

U pripremljeni bulgur pitanje pola limunovog soka.

U činiju za salatu miješati na toplom grah, toplo bulgur, posuti šaku naribanog sira, dodati začine i promiješati.

Ova salata je vrlo ukusna i zadovoljava za doručak uz jaja, kuvana kuvano ili "bag".

Poznati orijentalni salata "tabbouleh"

Salatu tabbouleh može uključivati bilo koji povrća. U osnovi, to je paradajz, krastavac, luk bijele ili crvene i puno zelenila: peršun, rukola, cilantro, bosiljak, mirođija, zeleni luk. Možete dodati zelenih maslina, sok od limuna.

Salata dijeta, tako da ne kuhani griz i zaparivat. Svi sastojci su pomiješani i ispunjen bilo biljno ulje.

salata Kisiri

U činiju za salatu mix otečene bulgur, paradajz, zeleni luk, limuna, babura paprika, dodati menta, peršun, svježe majčine dušice. dobro miješati.

Napravite obrada paradajz, maslinovo ulje, sok od limuna i nara sos. Mix salata sa dresingom. Probajte, jako je ukusno.

Dolma sa Bulgur

Dolma - gotovo punjena. Samo umjesto kupusa se koriste lišće vinove loze i nadjev dodaje puno zelenila. U našem slučaju brojka mijenja se i bulgur.

punjeno povrće

Na isti način, zamjenjujući riža za inozemne krnje može napuniti bilo povrće: paradajz, patlidžan, paprike, tikvica, jaja.

Kako kuhati bulgur za topla jela? Potrebno je da ispunite ili popuniti sa toplom sirove vode.

Pilav sa Bulgur

Krnje sipajte toplu vodu 2-3 sata. U međuvremenu zamarinovyvayut piletina u ulju sa karijem. Je biljno ulje pripustit mrkve.

Sada sve sastojke isključen u vodu, sipati vodu i kuvajte dok se ječam i meso i mrkva su tender.

Dobro zrno bulgur u deserte i slatke žitarice. Na primjer, na pari bulgur se dodaje pecivo, puding, voćne salate, casseroles. Odlična u kombinaciji sa griz med, sokovi, sirupi, sušeno voće i orasi. Nudimo vam recept za ukusnu i srdačna kašu.

Bulgur kaša s medom i suhim voćem

Sušeno voće može biti sve što imaš: sušeno višnje, grožđe, suhe marelice, sušeni banana ili ananas. Ukupan iznos od sušenog voća je otprilike isti kao suho žitarica.

Dakle, prvo treba pripremiti bulgur na maslacu (2-3 minuta), a zatim kuvana u vodi (10-12 minuta).

Pre-natopljene sušeno voće rez na kriške i pržiti na maslacu. Na kraju, dodajte sok od limuna (1 limun), orasi i med (2 kašike).

Nameću kašu u posudu i prelijte umakom od voća i matica. Prijatno.

Kao dobri i bulgur u topla jela i salate, a deserti, u okviru svojih gotovo neograničene. Tako eksperimentirati i uživati u ukusnim jelima.