Grožđa. Njegova koristi i štete

Grožđe - ovo je jedan od rijetkih kultura, poznata još od biblijskih vremena. Broj bajki, mitova i legendi prekrasnog loze računati samo nerealno- sliku ovog bobičastog voća može se naći u drevnim freskama, a na rukama moderne južne države. Iako grožđe ugled u legendama ponekad kontroverzni, korištenje ovog delikatesa pokazalo hiljadama godina. Nije slučajno drugo ime grožđa - život bobica.

sorte grožđa: kako ih razumiju

zdravlje danas bobica se uzgaja gotovo u cijelom svijetu, od Australije do Indije, od Alžira do Sibira. Konvencionalnih i hibridnih sorti grožđa, prema grubim procjenama naučnika, postoji više od 20 hiljada, a aktivno uzgaja od njih oko četvrtine. Vrlo teško razumjeti u ovom bobica izobilju, tako da postoji nekoliko kriterija za "klasifikacije grožđa."

Prema svojstvima i namjeni:

• stonih sorti (kao grožđe prerađuje, a ne jesti svježe);
• Seedless sorte (idem jesti ili grožđice);
• tehnički razred (za sokove);
• univerzalna, ili mješoviti razred - grožđe i bobičasto voće veće veličine od tehničkih grožđa, ali manji od sto.

Prema ukusa:

• obični - kombinira grožđa kiselost i slatkoću bez ikakvih nečistoća. Ponekad u ovoj grupi oporavio sorti jagodičastog voća sa bogatom i harmoničnog ukusa neutralan jednostavan;
• Muskat - svijetle i malo cloying muškat hlad;
• Solanaceae - s travnatom okusa (svijetao primjer - Sauvignon i Cabernet Sauvignon);
• "izabellny" okus - delikatan berry ukus: kupina, jagoda ili čak ananas (Grožđe Isabella i njeni hibridnih sorti).

Među mnogim vrsta i sorti grožđa u ruskim prodavnicama najomiljeniji - mali i slatki Sultana, plemenite dame prstima (Husein bijeli), elegantan Isabella s njom malo ljigav celuloze i drugih. Često se, međutim, kupovina bobica život za svoj stol, mi se fokusirati samo na boje: crna, crvena, zelena grožđa - korisne osobine ovih sorti može biti sasvim drugačija.

Crnog grožđa - slatki lijek za srce i živce

Gomila grožđa - pravo blago šećera, vitamina i minerala. Više od polovine prirodnog šećera u bobicama crne - to je glukoza, tako da je prirodno desertno je od suštinskog značaja za ljude intelektualnog rada i svih koji predaju i uče.

Osnovni vitamini - je C, E, A i B grupa, koje zadržavaju energiju ljepote stimuliše metabolizam, blagotvorno deluje na imunitet. Među makro-i mikronutrijenata u crnog grožđa lider kalij, tako slatko bobica normalizaciju krvnog pritiska i broj otkucaja srca, jačaju kapilare. Mali život količine bobica sadrži kalcij, fosfor, sumpor, željezo, cink, nikal, mangan, silicij i druge materijale koji podržavaju sve vitalne procese u našem tijelu.

Esencijalnih aminokiselina u sastavu bobica - arginin, lizin, valin i leucin, koji stimulišu rast ćelija koje su uključene u formiranje proteina i smiruju nervni sistem.

Dakle, crnog grožđa - i dobro i zlo to je odavno poznato, a najveća opasnost - kalorija. U mraku sorti grožđa od 70 kcal na 100 grama voća, a još više u prerađenim proizvodima. Na primjer, staklo crne i crvene sok od grožđa u 200 ml donijeti oko 200 kalorija, ali samo 100 g crnih grožđica - 270 kcal. Zato budite oprezni, zaspi grožđice u bilo skuta cupcakes - desert dobiti mnogo slađa i ukusnija, ali tvoj lik neće imati koristi.

Crnog grožđa - za prehlade i upale želuca

Crnog grožđa su poznati po posebnom antioksidans - resveratrol, koji se nalazi u bobica koži. Jedinstveni materijal smanjuje rizik od tumora, uključujući maligne ima potentni protuupalno djelovanje. Stoga crvenkaste plodove grožđa često se preporučuje kao dio kombinacije terapije raka i upalnih procesa različite složenosti.

Resveratrol vremena na vrijeme povećava efikasnost vitamina E, a ovo je još jedna tajna onoga što je korisno grožđe za tijelo. Crvene bobice života imaju jak baktericidno dejstvo, ukloniti simptome prehlade izbijanja, pomažući da se za liječenje upale grla i da se bore virusa.

Grožđe tamno crnih sorti i uspostaviti normalan varenje sa prejedanje, poboljšati stanje u napadu hroničnog gastritisa.

Nemojte zaboraviti da stavi na stol svečane zimske jelo sa crvenim grožđa, i da li vi da ih kanapei i ukrasite salate - u hladne sezone ukusne bobica život jačanje imuniteta, olakšati rad želuca i odličan je antidepresiv.

Zeleno grožđe - tajna ljepote i harmonije

Na prvi pogled, sorte grožđa smaragda i blijedo žutih nekoliko gube šareni kolege - nema toliko antioksidansi i ljekovita elemente koji stimuliraju srce i krvne ažurirati u svjetlu grožđe mnogo manji. Međutim, klasteri zelenih zdravlje bobica će biti neprocjenjiv da pomogne tijelu, ako znate svoje tajne.

Ako vam se sviđa zeleni grožđa - korisna svojstva to će procijeniti vaš nervni sistem: sušenog i svježeg voća se štedi za nervni poremećaji, stres, jača krvne sudove, normalizira srčani ritam.

Transparent zelene bobice pomažu da se oslobodimo bubrežnih kamenaca i žučnog mjehura u ranim fazama, smanjiti nivo "štetnih" kolesterola, i ukuvano grožđicama će eliminirati gorušica i mučnina.

I još jedna nekretnina je poznat po bijela i zelena grožđa - svoje kalorija znatno manje nego u mraku sorti, oko 50-70 kalorija, što znači da se mogu sigurno gostite čak i tokom strogu dijetu.

Da li postoje kontraindikacije su zdravlje bobica?

Uprkos ljekovite moći grožđa, dokazano hiljadama godina, od aromatičnih bobice imaju niz kontraindikacija.

Prije svega slatke grožđe je da dijabetes, nemojte ga preporučiti za tuberkulozu, gojaznost, akutne egzacerbacije čira na želucu. Zbog visoke kiselosti grožđa da se uključe sa stomatitis i karijesa, takođe, nije potrebno - i budite sigurni da oprati zube nakon što je pojeo ovaj desert.

Alergičan na grožđe kod odraslih je rijedak, ali kod djece netolerantnih ukusne bobice se dijagnosticira mnogo češće. Stoga, uvijek provjerite reakcija organizma na grožđe - Jedite nekoliko komada i vidjeti da li postoje neželjeni efekti.

Grožđe za trudnice - lijek ili opasnost?

Vole trudnice za zdravlje bobica vide dugo - mnogi u takvom kritičnom periodu života ne ujeda ili kriza krede kiseli krastavci, i proždire grožđa - ponekad čak i "zdjela" od 1-2 kg po sjedi. Dakle, grožđe - prednosti i šteti njegove materinstva stručnjaci razmatraju dugo vremena: neko savjetuje jesti slatko grožđe od prvog tjedna, neko strogo zabranjeno.

Vrijednost grožđa za majku i nerođeno dijete organizam je ogroman - vitamin A u ranoj trudnoći je odgovoran za formiranje vizuelnog organa djeteta, folna kiselina Formira nervni sistem antioksidansi podržavaju imunološki sistem, i magnezij stimulira kontrakcije mišića, što je veoma važno za same isporuke.

Međutim, treba da znate kada da prestanu - previše grožđe po obroku može izazvati plin, nadutost i neprijatan fermentacije u želucu, kao i da se ubrza debljanje. Posebno je opasno da se uključe u grožđa na posljednjoj tjedna trudnoće - otok u ovom trenutku posebno neprijatno.

Ulje sjemenki grožđa - vaš dom kozmetičar

Ne samo sok i koru od grožđa sadrže vrijedne materijale - za zdravlje i ljepotu dugo vremena i efikasno koristiti sjemenki grožđa ulje na prvom mjestu - od crvene i crne voća. Usput, već smo pisali o tome korisne osobine semena grožđa ulje.

U svakodnevnoj upotrebi grožđa ulje posta (kašičica) smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti u ranim fazama ateroskleroze i smanjuje manifestacije artritisa. Pomaže nafte i specifične probleme, kao što su proširenih vena i hemoroida - u kombinaciji sa glavnim terapije.

Ali se ne ograničavaju na dostojanstvo koštica grožđa - korisna svojstva ulja će biti koristan i kod kuće spa tretmane. Kao dio maske grožđa ulje hrani i liječi suhu kosu, ublažava iritaciju kože, uklanja suhoću i ljuštenje tokom zime. Čisto ulje posebno korisno kao oblog za tanke kože oko očiju - uklanja rano bore.

Pripremite sjeme ulje može biti kod kuće. Ovdje je jedan od osnovnih recept:

Bone zrelog grožđa (1-2 čaše) dobro oprati, osušite u pećnici na 45-50 stupnjeva, a zatim baraka u mljevenje mesa ili mlin za kafu. Začinjen sirove grožđa u tegli, napunite ga dobro zaptivanje i rafiniranih suncokretovo ulje. Čim se apsorbuje ulje, potrebno je da dopunite - kosti moraju biti pokrivene 5-10 milimetara.

Zatim zatvorite teglu čvrsto čudo i uklonite ulje u frižideru za nedelju dana, a povremeno uzimanje miješanje. Nježno stisnite kosti kroz gazu i ostavite 2-3 dana. Gotovog ulje treba da ima zelenkastu nijansu.

Da biste dobili još koncentriraniji proizvod može biti spreman popuniti novu turu od koštica grožđa ulje i ponovite cijeli proces.

Kako odabrati i čuvati grožđe

Kupuju grožđe u trgovini ili na ulici štandovima voća, ne uzimaju prvi dostupni klastera - naš mali saveti će vam pomoći pronaći ripest bobica i pomoći.

1. To je najbolje da tolerišu transport i skladištenje grožđa dark - za stolom odmor idealan Kripen'ka grančica crnog grožđa.
2. Uzmite gomila u rukama i lagano protresite - ako se održavaju bobice previše čvrsto - grožđe skinuli nezreo, raspasti - proizvod ima "preterano".
3. Se navikli na samom grane - to mora biti suva i zeleni, a ne uvelo i bez i najmanjeg traga plijesni.
4. Bobičasto voće i sami moraju biti suhe i bez ogrebotina i pukotina - sumnjive mrlje i mehaničkih oštećenja može značiti da je proizvod pravilno transportuje i razmažena.

Grožđe - proizvod delikatan i mrzovoljan, dugog skladištenja ne odnosi se na svoje prednosti. Dakle, kupujete dom omiljeni bobica, ne štedi - Jedi što je prije moguće. Frižidera grožđe mogu biti pohranjeni za maksimalno 3-4 dana - u suvu posudu ili kutiju. Paketi bobica najbolje da ne put - na zidovima kondenzata ide, a proizvod se brzo pogoršava.

Ne voli grožđe i zamrzavanje - zbog raznih šećera bobica nije potpuno zaledila, pa neka bobica desert u zamrzivaču nije više od mjesec dana.