Šargarepe. Koristi i štete od naranče ovoschefrukta

Korist od šargarepe da čuju svi, samo ako on nije odrasti na tropskom otoku daleko od civilizacije. Gotovo svi znaju da je narančasti plod je bogat beta-karotena, iako su svi ljekovite moći korisni elementi su neke od njih. Ali obično Ogorodnaya šargarepe nosi hrpu iznenađenja - tako da je EU službeno priznata od strane voća svijeta. Sve poduzetni portugalski mogu legalno kuhati i prodavati mirisna "voće" džem - šargarepa. Koje druge tajne mogu otkriti doma i uobičajene povrća?

Ono što ne znamo o šargarepe?

Zanimljiva činjenica - prvi nije bio tradicionalni mrkva narandžasto-crvene boje i svijetle ljubičaste! Da li je ovo čudo povrća u milostiv toplim područjima - prvo, na zemlju današnjeg Afganistana, a zatim je plivao u antičkoj Grčkoj i Rimu.

Poznata u svijetu solarne crvena mrkva je uzgajan radoznali holandski naučnici u XVI vijeku. Prema legendi, botaničari su napravili podvig u ime kraljevske porodice Orange, koji je bio dinastički boja je narančasta. Kao što su to ili ne, to se ne zna, ali moramo priznati - čak i na slikama od vodećih slikara tog vremena često predstavljena modna ovoschefrukt.

Šargarepa - i dobro i zlo počinje sa jedinstvenim osobinama naranče pigmenta. Doktori tvrde da ako se nekontrolisano i proždiru velike količine šargarepe svaki dan, možete zaraditi "prijatno" žućkast ten. Ali životinja je vrlo korisna: na ruskom zoološkim vrtovima, zahvaljujući super-povrće zadržati perje boje flamingosi. A u ishrani mačke rasni red (ili crvene uši i rep) na obaveznoj osnovi treba da budu uključeni sveže šargarepe - barem 1-2 kriške dnevno.

Kako korisno karoten?

Glavni Morkovkina blago beta-karoten - posebna supstanca sintetiziran u tijelu vitamina A. To jača retina, tako da je šargarepa, zajedno sa borovnica i mirođija vrlo važno za miopije, konjuktivitis i normalnog preopterećenja gledišta, koja živi bilo uredu radnik.

Za trudnice, vitamina A je neophodan - pomaže fetus pravilno razvijati. I doprinosi - dakle u školi ručkovi za mrkva bi trebao biti jedan od prvih mjesta. sama beta-karoten savršeno jača pluća, a ponekad smanjuje rizik od tumora - u današnjem svijetu, ispunjen dimom cigareta, izduvnih gasova i emisije biljaka, to je kvalitet mrkve - jednostavno svoje težine u zlatu.

Fresh crvena mrkva - što je riznica za različite vitamine: PP, E, K, C i B elemenata - kalij, fosfor, željezo, bakar, i mnogi drugi. Sve ovo bogatstvo čini šargarepe prekrasnim borac protiv infekcija - prehlade period je dovoljno mali grizao sočno povrće kolonija mikroba u ustima znatno smanjena. I za prevenciju SARS-a i ARI pomoći će svakodnevno naranče salatu.

Ishrane i fino dokazano crveno povrće - kalorija mrkva sirova više ne 33-35 kcal. Voća i povrća ekspres dijeta bazira na šargarepe omogućava baciti 2-3 kg nekoliko dana, a da bi se u formi, dovoljno zamijeniti hranljiva večeru za sočna salate od povrća.

Važan savjet: ako volite žvakati sirove mrkve, budite sigurni da je zaplijenila sa kašičice pavlake ili maslinovo ulje. Ekstra kilograma ne povećava, ali rastvorljivi u mastima karoten savršeno ovladao. Povrća salate i napunite malu količinu ulja umjesto jednog soka od limuna.

Magic Sok od šargarepe

Ako ste ljubitelj takvih povrća šargarepe - korisna svojstva ne samo da će sočna salata, ali čašu soka. O ljekovita moć mrkva Frechet je legendarna, a većina njih su opravdani.

Za ljude s kožom problemima sok od šargarepe - pravi spas: on tretira dermatitis, smanjuje razne rane i hrani suhu kožu je stvarno iznutra, za razliku od oglašene doroguschih kreme. Orange svježe - prirodna "čistač" organizma, toksine i druge blato izlazi ne samo iz crijeva, ali iz jetre i bubrega.

U kontroli tumora - i benigni i kancerogene - povrća piće, takođe, može postati efikasan asistent - u kompleksu terapije. Za jezgre i one koji imaju predispoziciju za vaskularne i bolesti srca, mrkva je također potrebno uključiti u ishrani - četvrtinu šoljice soka ili cijeli dan. Čisti krv i rastvara holesterol plakete.

Bright mrkva svježi način da se razveseliti jednu od svojih sunčanih boja, ali ako se stavi u jedinstveni svojstva prirodnih anti-depresivno, napraviti odličan koktel veselo raspoloženje. Mix sok od šargarepe sa narandže, kupus i jabuke, dodajte začine, eksperiment - i na dohvat ruke će uvijek biti moćno sredstvo protiv depresije!

Ali postoji jedan uslov - da poštuju umjerenost. Običan svježe mrkve gotovo da nema kontraindikacija, ali sok od povrća - koncentrirana mješavina droga, koji u velikim količinama je sposoban za štete. Predoziranja sok od šargarepe uzrokuje letargiju, žuta ten, nezdrave pospanost, povraćanje i alergije. Recept je jednostavan - razblaži sok od šargarepe povrće i voće, i ni pod kojim okolnostima ne piju više od jedne čaše dnevno.

Kuhana mrkva - dobro ili zlo?

Pijenje kuvanu šargarepu uvijek bila kontroverzna - ovaj proizvod je od suštinskog značaja za mnoge od salate, supe, povrće variva i meso složenac, ali mnogi ljudi jednostavno ne stoje ukus i izgled kuhanog korijena - ali uzalud.

Kuhana mrkva - koristi i štete ga temeljito pregledao, a vrijedne ponekad vrhunskog kvaliteta svježe izabrani povrća. Šargarepe - jedan od onih jedinstvenih proizvoda, lekovita svojstva se zadržavaju tokom termičke obrade gotovo u potpunosti. Više reći - bio je u ključaloj root voda apsorbira u tijelo mnogo lakše nego onaj koji apetit sgryzli ispred TV-a ili knjige.

Na kuvanu šargarepu značajno raste broj antioksidansi - magični supstance koje nas štite od raka i bereguschie ljepotu i živost. Obrađeno mrkve savršeno jača i čisti krvne sudove - preporučuje za hipertenziju, srčane insuficijencije, pa čak i senilne demencije.

Dobra vijest za one koji svakodnevno prate ličnost i voli šargarepe - kalorija kuvano root povrće, čak i manje od toga sirovog - samo 25-30 kalorija na 100 grama Morkovkina. Dakle, salatu ili tanjir kaša sa lukom i šargarepom dresingom ukrasiti bilo ishrane stola.

Jedno upozorenje - kuvane šargarepe u poređenju sa svježim prilično visok glikemijski indeks - 55 protiv 35. Proizvodi sa ovaj indeks pripadaju grupi sa najnižim indeksom, ali dijabetičare gozba termički obrađeno mrkva bolje s oprezom.

Šargarepa u kulinarstvu

Na ruskom, i svjetskih kuhinja šargarepe - jedan od najvažnijih sastojaka, rijetko jelo radi bez njega. Šargarepe - omiljena salata: salata, zima, "Dressed Herring", sve vrste juha, riža, kiseli krastavci, meso paprikaš. A šta pečenje se dobija od normalne mrkve!

Kuhanje đumbir korijen svih domaćice su navikli od djetinjstva, mnogi se još uvijek muči pitanje - kako kuhati salatu od mrkve i kako to pravilno učiniti?

1. Šargarepa dobro očistiti spužvom ili mekanom četkom kako biste uklonili prljavštinu, ali ostavite koru netaknuta.
2. Popunite hladne vode i kuvajte 15-20 minuta, veliki korijen - do 40 minuta. Za očuvanje vitamina, slanu vodu na kraju kuhanja.
3. U procesu periodično poke u šargarepa nožem, kako u krumpir - mekano i elastičan voće znači da je salata povrća je spreman.

Zanimljivi recepti sa šargarepom

Za mnoge stoljeća u Europi šargarepe ostala kraljevski povrća, a najviše ukusna jela od nje Serve vladajuće dinastije. Prema tome, zapadne zemlje - riznica neobičnih i izuzetno ukusna jela od šargarepe.

• Royal francuski umak od mrkve.

Potrebno: svježe mrkve 500 ml (može časopis), maslac 50g, anis lančanik 5 komada, sok i limuna 1/3, soli po ukusu.

U šerpu sipajte sok i šargarepe limuna, izrezati na tanke trake poleta, ručno odcijepljen latice anis - za više ukusa. Kuvati dok gusta, miješajući povremeno, dok se smjesa je smanjen za pola.

Rezultirajuća mješavina je filter, dodajte ulje, malo soli i kuvajte dok mrkva-limun vkusnosti još nije postala 2 puta manji. Spreman sos može biti poslužen sa mesom, peradi, kao i vegetarijanski sto - za bilo koje strane jela.

• Italijanski mrkva tortu.

Trebat će vam: 6 jaja, 250 g šećera, rendani šargarepe 250-300 grama, prizemlje bademi 200 C, 100 c brašna, rendani limuna jedan, stiskati soli, vanilije po ukusu.

Odvajanje proteina od žumanca, potonji smrvljen sa šećerom, limuna, soli i vanilin do bijele. Dodajte mrkve, brašno i rendanu badema. Proteini umutiti mikser u čvrstu penu i pažljivo dodajte u mrkve tijesto.

Pecite kao običan biskvit, 30-40 minuta.