Šargarepa: korisna svojstva, nutritivnu vrijednost

Vjeruje se da je šargarepa jako dobro za zdravlje.

Vi ste vjerojatno da kažu svojim roditeljima: "jedem". A ti razgovarati sa svojim djeca isto. A ako pitate: "Zašto?", You odgovori: "Zato što je dobro za vaše zdravlje."

Ali, kao šargarepa stekao takav ugled, i zašto je to tako dobro za naše zdravlje?

Smatra se da mrkve prvi uzgaja u Afganistanu, prije više hiljada godina kao mala ljubičaste ili žute korijena sa drvenim i gorak ukus, ništa nalik korijene, koji znamo da u današnjem vremenu.

Ljubičaste, crvene, žute i bijele mrkve su dugo uzgaja prije pojave popularne u današnje vrijeme, narančasti šargarepe, koji je uzgajaju holandske uzgajivača u XVI-XVII stoljeća.

Moderni slatka mrkva, hrskave i ukusne.

Korisni svojstva mrkve

Veliki broj postojećih dokaza ukazuje na to da povećana potrošnja antioksidansa bogate voćem i povrćem, uključujući i mrkva, smanjuju rizik od raka i kardiovaskularnih bolesti.

mrkva korisna svojstva

Šargarepa je bogata vitaminom A.

malignih bolesti

Razni jestivi karotenoidi imaju antikancerogena svojstva zbog svoje antioksidativno, čime se smanjuje učinak slobodnih radikala u organizmu.

Rak pluća

Jedno istraživanje je pokazalo da pušači koji ne jedem, imaju tri puta veći rizik od razvoja raka pluća u odnosu na one koji ga jedu barem jednom tjedno.

kolorektalni karcinom

Korištenje beta-karotena ima obrnuto proporcionalna povezanost sa razvojem raka debelog crijeva u japanskoj populaciji.

leukemija

Prema studiji, ponašanje u 2011. godini, ekstrakt sok od šargarepe ubija ćelija leukemije i inhibira njihovo napredovanje.

rak prostate

Prema studiji koju je sproveo Harvard School of Public Health, u mladići ishrana bogata beta-karotenom može igrati zaštitnu ulogu protiv raka prostate.

pogled

Vitamina A uzrokuje promjene u vanjskoj segmentima fotoreceptora oka, ometanje normalan vid. Eliminacija nedostatka vitamina A u korištenju hrane bogate beta-karotenom, može vratiti vid.

Istraživanja su pokazala da je ono što većina ljudi osjećaju pozitivne promjene u svoje vizije u upotrebi šargarepe - to je malo vjerovatno, osim ako oni imaju nedostatka vitamina A, što je uobičajeno u zemljama u razvoju.

Pa zašto dolaze sve ove hipoteze o šargarepe i vid? Tokom Drugog svjetskog rata, RAF pokrenula reklamnu kampanju, koja tvrdi da je tajna jasne i oštre viziju svog borbenih pilota je mrkva. U stvari, preciznost britanskog pilota su zbog novih radarskih sistema da Britanija želi da zadrži tajnu iz Njemačke. Ali ovo glasina proširila i ostao popularan do danas.

Druge korisne svojstva mrkve

Antioksidansi i fitohemikalije u šargarepe može pomoći u kontroli razine šećera u krvi, usporava proces starenja i poboljšati imunitet.

Hranljive vrednosti šargarepe

Jedan od mrkve srednje veličine ili pola šolje seckanih mrkve i smatra se kao jedan dio sadrži 25 kalorija, 6 g ugljikohidrata, 3 g šećera i 1 g proteina.

Šargarepe su odličan izvor vitamina A, pružajući 210% dnevnih potreba prosječne odrasle osobe. U jednom od svojih porcija sadrži 6% potreba za vitaminom C, 2% - u željeza i kalcija.

Šargarepa sadrže antioksidans beta-karoten, što mu daje svijetle boje naranče. Beta-karoten se apsorbuje u crevima i pretvara u vitamin A tokom varenja.

Mrkva sadrži vlakna, vitamin K, kalij, folna kiselina, mangan, fosfor, magnezij, vitamin E i cink.

Na tržištima i trgovine prodati šargarepe različitih boja - ljubičasta, žuta i crvena. Ove vrste sadrže različite antioksidanse koji im daju boju (npr antocijana u ljubičastoj mrkva, likopen u crveno).

Šargarepa u našoj ishrani

Šargarepa se mogu kupiti u bilo koje doba godine. To je svestran povrće koje se mogu jesti sirove, pržene, dinstane i kuvano, dodati u mnogim jelima. Može se kupiti svježe, smrznuto, konzervirano, pa čak i kiseli.

Mrkve najbolje čuva u hladnjaku u hermetički zatvorenoj plastičnoj posudi. Ako je korijen usjeva još uvijek u prilogu zelje pre skladištenja smanjiti tako da se ne vuče vlagu i hranjive tvari iz samog korijena. Šargarepa pre jela za pranje i čišćenje.

Shredded mrkve može se koristiti u salatama, u palačinke, u pekarskih proizvoda, juhe, variva.

Sok od šargarepe može se stisne sa slatkim blagog okusa.

Najveći nutritivnu vrijednost ima sirov ili na pari šargarepe.