Šljive. Korisni svojstva

Šljive. fotografija

karakteristika šljive

energetska vrijednost

Energetska vrijednost (kalorična vrijednost) bere za vodstvo kod većine svježeg voća. Ali on osvaja odnosu na takve "korisnim slatkiša" kao što su med, bombone, puslice. To je manje od 100 kcal. Stoga, sušene šljive slatkiša često koristi kao zamjena za smanjenje težine.

100g suvih šljiva sadrži oko 250 kcal. Sliku svoje energetske vrijednosti:

• 2.3 g proteina (oko 9 kcal)
• 0,7 g masti (6 kcal)
• 57,5 g ugljikohidrata (230 kcal).

Nutritivni šljive

100 g proizvoda nutritivne vrijednosti su raspoređeni na sljedeći način (u gramima):

• saharida (glukoza, fruktoza, saharoza) - 56,9,
• voda - 25,
• dijetalnih vlakana - 9,
• organske kiseline (jabučna kiselina, oksalna kiselina, limunska) - 3,5,
• skrob - 0,6,
• zasićenih i nezasićenih masnih kiselina - 0,1.

Vitamini (mg).

• - 3,
• E - 1.8,
• RR - 1.7,
• B2 - 0,1,
• beta-karoten - 0,06,
• B1 - 00,2,
• A - 10 mikrograma.

Minerali (mg):

• kalijum - 864,
• Magnezij - 102
• fosfor - 83,
• kalcijum - 80,
• Natrij - 10,
• željezo - 3,
• Cink - 0,54,
• bakar - 424 ug,
• Selen - 2,3 mcg.

Kao dio bobica sadrži pektin, dušičnih tvari i tanina, kao i drugih vitalnih sastojaka za tijelo.

Metoda za proizvodnju suhih šljiva

Za kvalitetno šljive odabrane sočno voće i zrelo. Zatim, oni su podvrgnuti:

• blanširanje u kipuću vodu,
• hlađenje sa tekućom vodom,
• sušeno za par.

Kao rezultat svojih korisnih svojstava u potpunosti očuvana.

Za proizvodnju 1 kg suvih šljiva koristi 5 kg crne odvod. Rasprostranjen rast svoje proizvodnje u ovoj bobica zemljama. To uključuje America, Argentina, Francuska. Najkvalitetniji i skupa šljivama iz Kalifornije (SAD).

Svojstva šljiva

Najefikasniji moguće korištenje šljive, koristi i štete su dobro poznati u medicinske svrhe.

Efekt suhe šljive na ljudsko zdravlje

To je vrlo važno da sušene šljive čuva sve vrijedne komponente, koja je bogata u svježe bobice. Šljive inhibira rast patogena, kao što su salmonela i E. coli. Prisustvo pektin, vlakno Ona pročišćava krvne sudove od holesterola plakete i gradi probavnog sistema. Antioksidansi sprečavaju slobodnih radikala, štetnih dejstva na organizam. To objašnjava efekt bobica pomlađivanje i njegova sposobnost da učestvuju u prevenciji onkoloških bolesti.

Vitamin A poboljšava vid i kožu stanju. Choleretic i diuretski učinak od šljive je za normalizaciju metabolizma. To ide u korist za bolesti bubrega, gihta, reumatizma, psorijaze. Prune daje dobar učinak u tromboflebitisa, jer doprinosi smanjenju zgrušavanja krvi. Visoke kalorija proizvod daje tijelo puno energije.

Posebno korisno šljive trudnice koje su sklone zatvor ili imaju poteškoća s crijeva aktivnost. Prisustvo bobica vitamina red u pozitivan efekat na nervni sistem. Ovaj efekat dovodi do smanjenja anksioznosti, prevencija stresa. Snažnu podršku za srce ima kalija: on bere u 1,5 puta više nego u banane (Prepoznat kao izvor kalija).

Pektina koje su sadržane u šljive luče višak tekućine i otpadnih proizvoda. To je zbog apsorpcije pektina štetnih materija iz crijeva. Među njima su soli teških metala. Ovaj proces ubrzava kvalitete balast šljive.

Obraćajući specifične zdravstvene probleme

Službene medicine priznaje korisna svojstva od šljiva za ljudsko zdravlje. Upečatljive raznolikost njegovih korisnih efekata:

• nježno čisti organizam od toksina,
• Ona ublažava zatvor,
• pomaže kod bolesti usne šupljine, štetno deluje na patogenih mikroorganizama, štiti od karijesa,
• To poboljšava cirkulaciju krvi,
• donose krvni pritisak na normalni nivo,
• jača srčani mišić (zbog prisustva kalijuma),
• povećava hemoglobina u krvi (Akcija željezo)
• Ona pomaže u borbi protiv raka (zbog sadržaja fitonutrijenata)
• To povećava efikasnost,
• pomlađuje tijelo (zbog antioksidansi)
• Ona se bori s nedostatkom vitamina,
• Ona poboljšava pamćenje,
• povećava potenciju,
• Ona čisti kožu.

rizičnu grupu

Uprkos očiglednim prednostima suhe šljive, on ima kontraindikacije. Upotreba sušenog voća može dovesti do problema sa:

• višak kilograma,
• dijabetes,
• alergija proizvod
• dojenja (ne izaziva stomačne tegobe dojenčadi) - u rasponu od šest mjeseci, vaša beba se može dati pirjana šljive.

Takođe možete da se uključe u šljive za ljude koji pate od hroničnih bolesti jetre i želuca.

Neki ljudi nakon jela šljive pate nadutost i nadutost. To je zbog kombinacije vlakana sa fruktozom. Ovaj fenomen je priznat pojedinačnih netolerancije koji uzrokuje isključenje proizvoda iz ishrane. Osim toga, šljive se često tretiraju sa hemijski proces što ga čini jednostavno štetno. Dakle, ne više nego što je to znanje koje šljive (korist i štetu od toga) nije uvijek sama isti manifest, iako višestruke koristi nadmašuju.

Pravi izbor šljiva

Sušeno voće donijeti maksimalnu korist, potrebno je da kompetentno izaberite kvaliteta bobice.

Određivanje proizvoda

Karakteristične odlike dobrog šljiva:

• čvrste, mesnat i blago jagodičastog voća
• nema truleži i plijesni,
• crne boje,
• slatki okus s malo kiselosti (kao bobice sadrže vitamin C max)
• nedostatak gorčine.

Suvih šljiva sa kostima zadržava više korisnih komponenti. Za provjeru kvalitete suhe šljive da ga potopiti u trajanju od 30 minuta. Ovo šljive pretvara bijele u nekim mjestima. Obrađuju zadržati ujednačena boja.

Kupila šljive mora-oparen s kipućom vodom. Zatim, nakon natapanje, isprati u tekućoj vodi. Sušene bobice ne podnosi vlagu. Držite ih bolje u staklenku, papirne kese ili plastičnu posudu. Rezervoar treba da stoji u frižideru.

Znaci štetnih obradu sušenog voća

Sjajna, tamno sive šljiva (plod vrste "masti") znači da je obrada glicerin. Napravljena je za poboljšanje prezentacije sušenog voća. On može sijati kao i nakon tretmana sa nepoznatim masti. Često prodavci se namaže sa suhim voćem biljno ulje za sjaj. Međutim, ova metoda liječenja promovira rast bakterija.

Coffee šljive hladu pojavljuje nakon vrelu kipuće vode. U najboljem slučaju, praktično nema vitamina. Ova "operacija" za proizvođače obavljanje dezinfekcije sušeno voće i produžiti svoj rok trajanja. Smeđe boje - nije jedina mana ovog tretmana. Berry i gorak okus.

Najštetnijih tretman - sumpor dioksid (E220), netoksični anorganski spoj koji ubija bakterije. Takve naknade ne privlače insekte. Kod ljudi, kemijski iritira sluznicu probavnog trakta. Ova vrsta obrade čuva originalnu boju sušenog voća. U prirodnom sušenje bobice su definitivno tamnije.

Područja primjene šljiva

Karakteristike upotrebu u suhe šljive za kuhanje

Kuvari jako vole ovaj proizvod, jer je potpuno daje jedinstven okus različitih jela. Koristi se samostalno i kao dio pluralitet pića, hrane. A kompot ili mesa jelo je jednostavno nemoguće zamisliti bez njega. Dodati na pilav šljive kalorija povećava hrane i daje pikantan ukus. On dobro ide uz meso - govedina, piletina.

Najukusnije meso jelo je domaća patka. To je punjena sa jabukama i suvim šljivama i peče u pećnici. Ovo jelo će ukrasiti bilo sto odmor. Vrlo dobro ovo sušeno voće kao punjenje za pite, kolače, slatkiše i ostalih konditorskih proizvoda. Odličan okus različitih Štrudla punjene sa suvim šljivama i marmeladom kriške.

Treba imati na umu da se šljive nisu uvijek u kombinaciji sa vlaknastim proizvod, na primjer, mekinje, cikorija, jabuke. Takva mješavina može priuštiti čovjek s jakim probavu. Suhih šljiva su najkorisniji imate prazan želudac ili uz mliječne hrane. Ali, to je nemoguće da iskoristi glavno jelo. U suprotnom, to će poslužiti kao poticaj lošu probavu, nadutost nadutost.

zdravi recepti

Mnogi farmaceutski zatvor šljive sadrži ekstraktor. Ali, možete pripremiti svoj lijek. Ova infuzija suhe šljive. Suva bobica (6 kom.) Pa prije spavanja pranje i prelijte vrelom vodom (1 stack.).

Sljedećeg jutra popije infuziju i jede bobice. Često, to infuzija preporučuje se upotreba noću. I zajedno sa čašom kefira. Podržava mikroflore i poboljšava kvalitetu crijeva čišćenja.

Konstipacija pomoć šljive slatkiše. potrebno:

• šljive (6 kom.)
• smokve (6 kom.)
• sjeme korijander (1 žličica).

dobro miješati. Mass podijeljena na jednake doze (npr kašiku) i staviti u frižider. Od nekoliko "bombona" ​​dolazi olakšanje od opstipacije.

U off-sezone pomaže kod nedostatka vitamina biološkim tonik. Uzmite 100 g i mješovitim:

• šljive,
• suhe marelice,
• grožđice,
• orasi,
• med (po ukusu).

Ova mješavina je korisno jesti prije jela ujutro i navečer za 1 žlica. l. Tako tonik tijelo će sistematski obnoviće vitamina i minerala.

Šljive liječenje žuljeva: bobice pour toplo mlijeko. Kada su se istopila, kosti uklonjene. još nije rashlađeno bobica primijeniti na kukuruz. Kada se ne ohladi, to je zamijenjen novim, vruće. Ovaj postupak treba ponavljati što je češće moguće.

Antiseptik svojstva suhe šljive mogu nositi s karijesa. Da bi se spriječilo dovoljno prije spavanja temeljito žvakati 2-3 bobice. Ukuvano sušeno voće tretira bolest gnojni kože. Da biste to učinili noću primjenjuju topli obloge na bolno mesto. Uz mogućnost da izvuče gnoj na ovaj način je dobar za liječenje akni.

prune Beauty

Dijetetski svojstva sušenog voća da pomogne ukloniti višak kilograma, iako ima visok kalorijski sadržaj suhe šljive. Njegova potreba da se pravilno hranite. U slučaju gladi treba uzeti u usta suhih šljiva i polako otopiti ga, sve dok postoji osjećaj sitosti. Na taj način moguće je da se nosi sa gladi i istovremeno koristiti minimalan broj kalorija. Za organizam zasićenja dovoljno u dan jesti 5-6 voća.

Nutricionisti savjetuju suve šljive u kombinaciji s povrćem, kao što su kuhani repe, ribani svježi mrkve. Kao pogodan za punjenje nemasnog jogurta ili soka od limuna (šećera i soli tolerancije). Redovito pravilnoj upotrebi bere najpozitivniji utjecaj na kožu. To postaje zdrav, blistav i podatnom. Ovaj rezultat pomaže da se poboljša utrobu.

Izuzetno koristan kvaliteti šljive čine ga odličnim dijetetski proizvod u sistemu zdrave hrane. A sadržaj aktivnih komponenti ne ograničava sušeno voće su samo kao poslastica. On je s pravom koristi kao prirodni lijek.