Daikon. Korisni svojstva i kontraindikacije

"Veliki root" - tako u japanskom zvuči egzotičnim imenom "Daikon". Veliko ime je sasvim opravdano - najmanja voće dajkon dostići dužinu od 30-40 cm i težine 500-700 grama, dok je domovini istočnog stanju vymahal i do 20-25 kg. Pametan Japanski nekoliko stoljeća prije izrastao iz običnih kineskih dajkon rotkvica loby i od tada život ne predstavlja bez ovog povrća. Ono što je tako dobro orijentalni rotkvica i kako se razlikuje od uobičajenih crn, bijel ili zeleni rotkvica?

Japanski rotkvica na ruskom tlu - mit ili stvarnost?

Spolja, ništa kao što je to uobičajeno u inostranstvu rotkvice rotkve - fotografije prikazuju izduženi korijen povrće koje izgleda kao snijeg-bijele mrkve. Uže porodice Daikon - beli zime rotkvice i kineske Loba, iz kojeg povrća je prekrasna boja, okus nežne gorčine i jedinstvene zdravstvene prednosti.

U našoj zemlji, popularnost rotkvice došao sa raširene mode za japanske brze hrane i domaća peciva - jer svaki vrtlar eksperimentator osjeća obavezu da prikuplja maternjem ruski žetva krevet japanske čudo. Važno pitanje za one koji su zainteresirani za misteriozni rotkve - kako se uzgaja ovu neobičnu povrće? Neka to bude prilično lako ako se sjećate nekoliko tajni:

1. Bez potrebe za žurbom sadnju - sjetve Japanski rotkvica početi od sredine juna do kraja jula, staklenika - do sredine avgusta.
2. Daikon voli dokazano tla - najbolje raste na zemlji, iz koje se povukao rana berba mirođija, zeleni luk ili zelenu salatu.
3. U cilju zaštite usjeva od štetočina, odmah nakon slijetanja velikog cvijet krevet posuti pepelom, a nakon prvih klica Daikon dodajte malo plitak.
4. Aktivno zalivanje inostranstvu rotkvica - dajkon Fussy naviknuti na vlagu i hvala sočne i velike korijene.

Čisti bubrega i smiruje živce

Kao i druge sorte rotkve, od zelene do crne rotkve je poznat po svojoj sposobnosti da naći sve vrste toksina u našem tijelu i uredno poslati ih. Ali korijen u procesu rasta, nema otpada i ne akumulira nitrati - ovaj ekološki proizvod i dalje pretragu! Ali crijeva i jetre dajkon čisti vrhunski, i sposoban je da rastopi pijeska i najfiniji kamenje u bubregu i žuči.

Uz bol u glavi i stomak nakon aktivnog gozbe i savršeno se nosi japanski rotkvica - povrće salata će pomoći da se proizvodi razlaganja i da se vrati ujutro radost života.

Kompleks vitamina A, C, B i isparljivih aromatskih make odličan antiseptik rotkve - koristi i štete neobično rotkvica dugo koriste za liječenje raznih infekcija, kašalj se tegobe. Stoga je cijenjen korijen u Japanu - u zemlji u kojoj je sto ne ostavlja sirovu ribu, zaštita želuca infekcija i parazitskih crva je na prvom mjestu.

Kada se primjenjuje topikalno antibakterijska svojstva Daikon pomoći zaliječiti rane, čirevi i svodi - sabija Azijski rotkvica povukla gnoj i izliječiti tkiva.

Korisni mikro- i makroelemenata na čelu kalija i magnezija u dajkon jačanje srčanog mišića na izlazu višak tečnosti i oslobađa loš holesterol. I eteričnih ulja imaju izuzetnu sposobnost da smiri živce i opustiti - čašu biljnog Frechet redechnogo uz dodatak soka noću će eliminirati potrebu za brojanje ovaca, te će vam dati dobar san.

opasnost Daikon

Nekoliko vekova hara svetom rotkve - korisne osobine i kontraindikacije ga vec dugo vremena, a morate priznati da je štetan kvalitete japanske goste gotovo ništa. Tajna je u tome što dajkon minimalni sadržaj ulje od gorušice, što daje obični rotkvica karakterističan gorčine i iritira.

Stručnjaci se slažu u jednom: za vrijeme trudnoće i dojenja salate dajkon je bolje da se ne zanosi se - to može izazvati blagu iritaciju jednjaka, a egzacerbacije čira i kolecistitisa treba privremeno prebaciti na drugo povrće.

Japanski tajna nikakve dijete

Jedna od neosporne prednosti Daikon rotkvica - kalorija beli koren samo 21 kcal na 100 grama! Povrća salate od japanske povrća savršeno se uklapaju u bilo koji niskokalorične dijete i postati zdrav i ukusan dio izbornika u poseban feed.

200 g salata od rotkve dnevno će dati pola dnevne doze vitamina C, kao i jačanje probave, i celuloza u bijeloj Azijski rotkvica brzo zasiti i izlaza štetnih proizvoda. Nutricionisti tvrde - savršen mršavljenje salata sadrži samo tri sastojka: svježe Daikon, peršun i maslinovo ulje. Za ukus, možete dodati malo piment i prstohvat soli.

Ali to nije samo dobar u ishrani salate Daikon rotkvica - koristi i štete savršeno uravnotežen u biljnom frape. Svježe koktele Daikon, peršun i krastavci će biti savršen početak dana, a neobično svježe iz japanske rotkvice i mango prije treninga ili trčanje će povećati sagorijevanje masti.

Daikon u kulinarstvu

Popularnost Daikon u kulinarstvu svijetu raste svaki dan - to je slani, marinirana, raspala u salatama, u kombinaciji sa nemasno meso, povrće, sir, pa čak i voće. Iskusni kuhari osigurati da ukus u kičmi dajkon distribuira vrlo originalan: sve gorčinu - bliže vrhova najdelikatnijih hlad - na vrhu, sredini i slađi od većine. Dakle, za razna jela, možete koristiti različite dijelove Azije rotkvica - pa čak i uobičajeni recept sjaj s novim bojama.

Delikatan okus koji podsjeća na dajkon rotkve s ugodnom gorčinom, tako da je većina ukusne i zdrave japanske rotkvica - svježe. Ali postoji mala tajna: nakon rezanja korijen za 30-40 minuta izgubili lavovski svojih korisna svojstva. To je razlog zašto je tako ukusna salata od rotkve bilo - recepti su dizajnirani tako da se ostavi "za kasnije" jednostavno nemoguće.

• Spring salata sa Daikon i sezama

Trebat će vam: 250-300 g rotkve, 2 stola. kašike bijelo susama, na malom zrak mirođija i zeleni luk, stol. kašiku seckanog peršuna, 2 mala krastavca, sol, papar, maslinovo ulje, i soja sos u odnosu 3: 1.

Rotkvica utrljava na grubo rende ili izrezati na tanke kriške. Break veliki kopar, sjeckani luk, krastavac rez na kriške. Miješati sa rotkvica. Stavite povrće u činiju za salatu, posuti susamom, prelijte uljem i sos, sol, papar.

• Povrća salata od rotkve sa piletinom

Potrebno vam je: 200g rotkve, 150 g kuvanog pilećeg, 2 mala paradajza i krastavca, bilja - cilantro, bosiljak, menta, Uložak - 4 stola. žlice nezaslađene jogurta.

Pileći file podijeljena u vlakna, rotkvice i krastavac očistiti, izrezati na elegantan trake, paradajz - tanke kriške. Sitno sjeckani bilje, miješati sve sastojke, začinite sa jogurtom i soli.