Paste: korist i štetu perzijski slatkiša

Na Istoku kažu "halva -. Slatki put do majčinstvo" To nije slučajno niz godina ostao omiljena poslastica harem zavodnice - oraha-karamel desert jača nerve, čuva ljepotu i šarm koji štiti zdravlje žena. I moderne nutricionisti vjeruju - Eastern desert je korisna ne samo za prekrasne dame, ali za jakih ljudi i nestašna djeca. Glavna stvar - da odaberete najukusnije i visoko kvalitetne halva čaj svojoj porodici!

Od kuhari na perzijski trgovac Sviridov

Halva, korist i štetu, kalorija, posebno kemijski sastav - sve te "sitnice" apsolutno ne brine o stanovnicima Perzije - modernog Irana. Desert izmislio u BC V stoljeća, proizvodnju slatke grickalice bavi dinastija i halvichnyh zanatlije ponosno zove kandalatchi. Glavni cilj ovih kuhara imala jedan - spasiti originalni recept tajnu od znatiželjnih očiju. Stoga, strogo je izrekao od oca na sina.

Prvi Pokrovitelji perzijski konditora bile su supruge sultana - u haremima slatko tijesto od oraha i semenki raziđu jednostavno razveseliti. Zatim na hranjiv obrok ugledao grčkih vojnika - i ukusna, i hranjiv, i čuvaju za dugo vremena. Da bi se održala snaga u kampanjama - perfect! I u Egiptu, halva i danas ostaje najbolji doručak šampiona. Postoji proizvesti poseban soft-halva širenje, i sendviče sa čudom od kikirikija i uobičajene jutarnje će se pretvoriti u pravi orijentalni bajka ...

Ruske orijentalni priča došla zahvaljujući preduzimljiv grčki Qazi, koji je u Odesi započeo proizvodnju susama goodies i odveo u susjednim zemljama. Ali suncokreta slast došao sa običnim ruski trgovac Sviridov - 1903. godine se oženio Grkinja Medea, a ona mu je dala luksuz poslovne ideje. I neka zlatnim runom iz drevnog čarobnica Medeja desert nije naročito kao, ali pravi suncokret alva, takođe, je vrijedan svoje težine u zlatu!

Šta?

Ribani sjemenke suncokreta, šećerne (a ponekad komada kozhurok), nevjerovatan topljenje u ukusu jezika - tako se sjećamo iz djetinjstva orijentalne slastice. Ali nije tako jednostavno halva - njegov sastav mogu biti iznenađujuće raznolik.

Na Istoku, postoji stroga odvojenost u 2 vrste halva. Jedan - šećera, orašastih plodova ili sjemena. S druge - od brašna, povrća, posebna pasulj. Naći u prodaji takva vrsta slatkiša je vrlo teško - samo ponekad u online prodavnicama zdrave hrane ili prodati maka bundeve halwa. Ali maticu može se naći u bilo kojoj prodavnici ili odjela s orijentalnim slatkišima. Sorte halva zavisi samo maštu peciva:

• klasični suncokreta;
• suncokret sa kakao i grožđica;
• kikiriki;
• sezama i tahini;
• kedar;
• pistacija;
• badem;
• Sesame s lješnjacima;
• Tahyna badema i dr.

Sastav halva

Istina, tradicionalne halva - to je orasi, šećer i med. Također je dodao pjenjenja agent, pri čemu je desert postaje toliko bujne i topi na jeziku. Kod kuće, to je obično protein jaja, na proizvodnju velikih razmjera - sapun-korijen, Althaea, sladić. Sve je vrlo prirodno - s halva ne može biti drugačije!

Glavni dio proizvoda - Ovo je ludo i sjemena, zbog svoje slatkoće je tako koristan. Kao dio halva - vitamin E, niacin, a najkorisniji mikro i makro elemenata - kalcij, fosfor, magnezij, kalij i željezo.

Blago svaki halva - kompleks nezasićenih masnih kiselina, posebno omega 6. Ove kiseline ne samo da nam donese zdravlje i vitalnost, oni pomažu više asimilovanih vitamina masti sadrže - A, E, D i K. Zbog toga, posebno halva desert ukrasite jutra omlet, zdrav ručak zelene salate s špinat i brokule, mrkva i banane.

Ono što je najvažnije, ono što može upozoriti halva - kalorija. Orašasti plodovi i sjemenke nisu ishrani, tako kalorija klasični suncokret alva - 516 kcal. Kikiriki lakšim - oko 500 kalorija, a većina nježan - badem. Dakle, u strogoj dijeti pucanje halva se ne preporučuje, ali drugim danima to će poslužiti kao odlična zamjena beskoristan kolače i vafle u konditorskoj masti.

Koje su prednosti?

Šačica oraha ili sjemena - jedinstvena jelo. To zdravih masti, vitamina, osvježavajući, ljekovite minerale. Nutricionisti ne dosadi podsjećajući o prednostima orasi za mozak, bademi za kožu, lješnjaci za imunitet, sjeme za živce. Svi ovi ljekovita svojstva i zadržava suncokreta halva. Koristi i štete od ovog delikatesa nisu inferiorni u odnosu na konvencionalne pržena sjemena suncokreta.

• Jača nerve, vraća san i pomaže da se nosi sa stresom.
• Kompleks "kalcijum-kalij-natrij-magnezij" poboljšava krv, reguliše krvni pritisak i podržavaju srce.
• Uklanja iz krvi štetni holesterol, To sprečava stvaranje masnih plakova kolesterola, začepljenje krvnih žila.
• Jača zube i kosti, pomaže u sprečavanju rano osteoporoze.
• Poboljšava funkcije mozga, podržava pažnju i memoriju, stimuliše proces misli i gura senilne demencije.
• Jača imunološki sistem. U jesen i proljeće kataralne periodu će biti veliki snack parče halva Dog rose sa toplim čorba.

A ono što je korisno za žene halva zašto prvi ljubitelje istočne slatko čudo su samo Sultanov žena? masnih kiselina omega-6 i magnezij, fosfor jača krhke ženski nerve, pomaže da se nosimo sa raspoloženja tokom PMS-a. Kao i hrani kosu i nokte, daje glatku, baršunastu kožu, vratiti očima sjaj i dobro raspoloženje. Vitamin E ima pozitivan učinak na reproduktivni sistem, povećava šanse za trudnoću i lako napraviti zdravu bebu.

Ljubavnik delikatna nutty poslastica često zabrinut - i da li halva sa dojenjem? Ne samo moguće, nego je potrebno, jer se na taj halva samo prirodno sjeme, orasi, šećer, med, i bez hemije. Majčino mlijeko nakon ovog deserta će samo slađi i deblji, i tijelo beba će dobiti dodatni dio mineralnih kiselina i elemenata.

Opasna svojstva halva

Paste mogu biti izrađene od gotovo ništa: kikiriki, sezam, sjemenke suncokreta, pa čak i pistacije. Glavni argument protiv je uvijek isti - svoje kalorija sadržaj. Mogu li jesti halva sa gubitkom težine? - Ovo pitanje je za zabrinutost i posetioci foruma žena, i pobornici zdravog načina života, a pacijenti u studiji nutricionista.

Tipično, stručnjaci strogo zabranjeno za mršavljenje slatko i masti, posebno kada je 2: 1, ali ako vaša ishrana nije vrlo stroga, možete priuštiti mali komad svježeg halva 1-2 puta tjedno (u dogovoru sa dijetetičar!).

Ali postoje stroge kontraindikacije za upotrebu halva - je dijabetes, dijagnosticiran gojaznosti i pankreatitisa. Još jedna halvichnaya opasnost - to je alergija. Stoga, stručnjaci odgovarajući na pitanje da li alva kikiriki korisno upozorenje - od alergije na takav proizvod treba napustiti. Sezama i suncokreta su mnogo sigurnije.

Usput, o halva rekao je čak u prenošenju "Galileo":

Recepti halva kod kuće

Bez obzira na jednostavne strukture, samo u konditorskoj industriji je pravi tradicionalna halva - recept zahteva najviše pažljivo razmatranje. I na domaćoj kuhinji lako možete pripremiti halva sirove - sa minimalnim termičke obrade, tako da je više koristan.

Kikiriki-datum-paste

Trebat će vam: čašu oprati kikirikija i čaša datumi, 2 stola. kašike mali grožđica, pola šolje meda, čašu tople vode.

Datumi, izvadite sjeme i ostaviti u vodi dok ne omekša. Onda - trljajte blender u pire. Onda slomiti kikiriki u mrvice, miješati s datumima i mijesiti dok se ne dobije jednolična tijesto. Dodajte med i grožđice, dobro ponovo premesiti i udario u kalup. Žetva u hladnjaku 3 sata - i možete staviti čajnik!

Suncokret halva kod kuće

Trebat će vam: 3 šalice tretiranih svježeg sjemena, brašna 2 šalice (dostupno cijelog zrna), 200 ml vode, 100 g smeđeg šećera 100 ml istezanja. ulje, vanilija - na upit.

Uzmite tiganj i pržiti veći sjemena (bez maslac!), Onda prelazite preko njih u mljevenje mesa potpuno glatko. Zatim pržiti brašno dok ravnomjerno zlatne boje (opet bez ulja) i mješoviti sa sjemenkama. Onda zaspati u šerpi šećer, vanilin, sipajte ulje i čekati dok ne provri. Dodaj sistema brašno-matica i temeljito miješati budućnost slatkiša. Prekrio obliku pergamenta, slatki namaz mješavina - u hladnjaku nekoliko sati dok se ne stvrdne.

Ovo slast je savršen za doručak ili porodični ručak, a ako ste u nedoumici, da li halva može biti u uredu, samo ponovo pročitajte sastav sastojaka. Voća i matica paste - idealno lean obrok za slatko.