Imate dodatnu težinu brašna hranu? Nemojte jesti gluten

Ona se pojavila na zanimljiv posao američkog liječnika William Davis globalnom knjiga na tržištu pod nazivom "Život bez pšenice." U Sjedinjenim Državama je bomba. Autor tvrdi da osim iz ishrane sve proizvode od brašna, nikome ne može samo izgubiti dvadeset kilograma za nekoliko mjeseci, ali i da se otarasi nekih bolesti svojstvene u našoj civilizaciji. Ipak, mnogi stručnjaci snažno odbacuju ideje predstavio američki liječnik kao senzacionalno. Pogledajmo za sebe ko je u pravu a ko nije.

Dakle, odlomke iz knjige.

Dijeta koja nedostaje gluten, na ovaj ili onaj način koristi oko jedne trećine Amerikanaca. To je izvijestio objavljenom istraživanju koje je NPD Group. U posljednjih nekoliko godina, takva ishrana je postala hit među slavnima i sportaša koji su tvrdili da je, upravo zbog svojih korisnih efekata se mnogo bolje. Osim toga, takva ishrana, prema osoba pomaže da se održi tanak figura. Na primjer, ljubitelje hrane bez glutena su pjevačica Victoria Beckham, glumica Gwyneth Paltrow i Novak Đoković.

Na novim trendovima i dijetetskih trendova, kao i stabilan "otolstenii" moderne ljudske populacije govori i američki kardiolog William Davis. On je zabrinut da njegovi pacijenti, sportisti, ili samo obični ljudi, jedu zdravu hranu ili ne, to je i dalje neprekidno dobija na težini. Davies piše u svojoj knjizi da to nije slučajno, i tvrdi da zna razlog zašto. Pojava "trbuščić" promoviše upotrebu pšenice u sadašnjem obliku, pa čak i integralne žitarice, a da ne govorimo o bio-aditiva.

Kardiolog je naglasio da su svi naši evro-američke kulture i civilizacije u cjelini, vrti oko kruh. Ne zaboravite koliko ih ima poslovice i izreke povezani sa njom! Pšenica ljudi spominje u izrazima kao što su "kruh". Sve ovo je duboko ukorijenjen u najmodernijih i mrtve jezike. danas život bez pšenice ne može biti predstavljen na sve. Čovjek sjedi u blizini TV-a ili kompjutera, žvakanje kruha, keksa, u takvim količinama da je njegovo tijelo je doslovno otrovano pšenični gluten. Stoga, iskustvo, savjet i recept dolazi na kraju knjige kao izlaz iz bezizlaznoj situaciji u kojoj je moderno društvo prešao sebe. Evo njegovih zaključaka:

Prvi trag. Najveća greška moderne civilizacije

Pšenica je moderni svijet je ikona, simbol civilizacije, ukazujući na zdravlje i prosperitet. "Jedite više namirnica cijelog zrna" - Recite nam sa bilborda i domaćim monitora. Neko zapitala - "Zašto toliko pažnje i brige o svom zdravlju? Na kojima smo tako skupo?"

Zar ne mislite da je previše revno i radosno globalne bonove za hranu "zdrav" verzija od naših omiljenih proizvoda iz pšenice, svih klišea o dijetama, grah, integralne dugo zatišje naša budnost? Prihodi u industriji, uprkos ishrani, rasti, dok su naši rashodi na sve više i više brašna "iscjelitelja zrno" ne smanjuju.

Počeo sam sa sobom. Ležao sam na toplom bijele pješčane plaže i gledajući svojim mlitavim stomak, širi se iz, osjetio sam njegov podbradak, izgledao bespomoćno prekrštene ruke, i odjednom osjetio ogorčenost. Dok nisam iznenada shvatio. To sam stvarno ja! Ja nikada nisam bio stvarno debela. Imao sam malu prednost. Vrlo mala. Oko struka. Petnaest dodatnih kilograma. Samo nešto. I onda sam je i sramota.

Okrenuo sam se da nema boljeg od doktora dalekih 60-ih koji pušio dvije kutije na dan, "Marlboro", a istovremeno sa osmehom Mephistophelean pozvao svoje pacijente da žive zdrav način života. Ali kako to da učinim ovo tiho uvukla se masti, jer kada sam se teško radi svaki dan 5-8 kilometara, jeli, poštujući strogu dijetu u kojoj nema mesa, bez masti nije pretjerana? Osim toga, nikada nisam koristio "fast-Wood" radije obilje zdrave usjeva. Oni koji glasno svuda, kao lek za sve bolesti. onda sam sebi postavio jednostavno pitanje - šta se dešava sa mnom? I ... vidio sam.

Drugi tip. Ono što je moderno pšenice

Ali zašto naizgled bezopasna biljka koja je podržala živote nebrojenih generacija ljudi prije nas, iznenada je odlučio da se bori protiv modernog čovjeka?

Prije svega, uzeti srce u gorka istina da moderna pšenica - ne samog zrna koja je masu u brašno da se hrani našim precima svakodnevni kruh. Pšenica vekovima usavršio prilično sporo, naravno. Međutim, u posljednjih pedeset godina je samo još prošla dramatične promjene u rukama inžinjera poljoprivrede.

Najboljih sorti žitarica su bili podvrgnuti hibridizacije, hibridizacije i introgression (uvođenje gena iz jedne vrste organizma u genom druge vrste), kako bi se bolje izdržati nepovoljne manifestacije životne sredine, na primjer, patogene kao što su gljivice. Ali to nije bio kraj. Genetski inženjering manipulacija obavezao da će povećati prinos po hektaru. Radi tu svrhu je bilo moguće da se na sve.

Razmisli o tome, prosječni prinos na modernim Sjeverne Amerike poljoprivredno preduzeće je deset puta veći nego prije samo jednog stoljeća. Tako velike skokove profitabilnosti su u direktnoj vezi sa dramatične promjene u genetskom kodu. Ako ste videli na veličanstven amber talasa pšenice, ona je sada u mogućnosti da uživaju u prizor patuljka ušiju samo četrdeset pet centimetara. Ove beskrajne eksperimenti biljnim svojstvima, kao što znate, nije prošla bez posljedica.

Upoznala sam jednu ženu, stručnjak za drevne sorte u SAD-u «GROWER» pšenice. Njeno ime je Eli Rogos. Prvo, razmijenili smo nekoliko pisama s njom o različitim pitanjima žitarica, a onda sam je pitao da mi pošalje kilogram ove pšenice. Eli dogovoreno. Naravno, ono što sam vidio nije bio samo drevna žitarica. Pokušao sam peći kruh od njega. Ukus ovaj hleb je bio veoma bogat, a miris bio složen okus.

Eli je vrlo ljut kada kažu da su pšenica proizvodi nisu zdravi. Ona je uvijek ističe da uzrok negativnih efekata na ljudsko zdravlje pšenice je posebna vizija uloge poljoprivrede u posljednjih nekoliko desetljeća. Ne može biti savršen pšenice, kada je svrha njegove proizvodnje - maksimalni prinos i minimalne troškove. Eli jedino ispravno rješenje ovog problema smatra da je povratak na organski starenja, a ne modificirani usjevi koji trebaju širom svijeta zamijeniti moderne industrijske proizvodnje žitarica.

Treći tip. Eksperiment na svom tijelu

Prilično sam osjetljiv na pšenicu, posebno za dugo vremena nisu koristili.

Dakle, u interesu nauke, proveo sam mali eksperiment: Prvi dan jeo 120 grama jednim korijena kruh, a sutradan 120 g cjelini, moderna pečenje, tzv biohleba. Onda je u odnosu na senzacije.

Iskreno, bio sam priprema za najgore, kao moj zadnji odgovor na kruh je bio vrlo neugodan. Ali prošlo je vreme.

I nije bila ograničena samo na nadzor fizičke simptome, ali nakon upotrebe svakog hljeba uzeli krv iz prsta kako bi se utvrdilo nivo šećera u krvi. Rezultati me šokiralo.

Razinu šećera u krvi na početku eksperimenta: 84 mg / dl. razine šećera u krvi nakon obroka biohleba: 110 mg / dl. To je bilo više ili manje očekivane reakcije, kao što sam koristio ugljenih hidrata. Ali ja nisam video neugodnih efekata, kao što su nesanica, mučnina ili bol. To je jednostavno divno.

Sutradan sam ponovio uobičajenih 120 grama pšenice biohleba. Nivo šećera u krvi u poretku od 84 mg / dl. Ali sada razinu šećera u krvi nakon obroka još jedan kruh postao 167 mg / dl. Osim toga, uskoro sam veoma bolestan i da više ne jede ništa.

Mučnina je trajao dva dana. Ona je povezana s grčevima u želucu, koja je počela odmah, a smetalo mi je mnogo sati. Noću sam spavao povremeno, ali kada pada na spavanje, vidio sam živopisne snove. Ujutro nisam mogao fokusirati i ne znam gdje sam bio i šta mi se dogodilo četiri ili pet puta pokušava da nastavi moje dijete, sve dok je konačno odustao. Tek u večernjim satima počeo sam da se ponovo osjećati normalno.

Nakon tako mali i jednostavan eksperiment bio sam vrlo iznenađen reakcijom organizma na kombinaciju drevne vrsta pšenice i pšenice u modernoj obradi. Bilo je stvarno čudno.

Četvrti tip. Pšenica je upalnih procesa u telu?

Ja bih da istaknem još jednu činjenicu. Jednom kada ste dovoljno dugo da drže dijetu bez pšenice (nekoliko mjeseci), naći ćete na odbijanja od žitarica. A ako iznenada pokušati da se vrati u potrošnji hleba, onda morate upoznati s brojem nuspojava. Ovo može biti upala zglobova, astme ili vrlo neugodan gastrointestinalnih poremećaja.

Najopasniji manifestacija "povratak sindrom" Oni su formiranje plin, nadutost, grčeve i proljev, koji može trajati 6-48 sati.

Gastrointestinalni poremećaji razvijati kao što su slične u karakter manifestacije akutnog trovanja hranom zbog povratka na upotrebu pšenice i na mnogo načina. Stiče se utisak kao da ste jeli trule piletinu ili kobasica kontaminirane fecesom.

Pretpostavljam da je vidljiva potrošnja pšenice u različitim organima pojedinca centara nije previše upale. Kroz život smo navikli na pšenicu, kao narkoman na duhan i alkohol, i prestati da se odaziva na upale. Kada je kruh od uobičajenih lanac hrane, čovjek oporavi njegovo tijelo. Da ga vrati u hrani stvara odbacivanje ponovo i kao rezultat - upala.

Evo knjige. Međutim, zanimljivo je refleksija?