Koje su zdravstvene prednosti je cilantro (korijander)?

Kada govorimo o najkorisniji proizvodi na zelje se često previđa. Međutim, to je potrebno za zdravlje, kao što su povrće i voće, jer ima velike antioksidativne sposobnosti. Upotreba takvih zelenih što su korijander, za vrijeme kuhanja, također može smanjiti unos natrijuma.

Cilantro također poznat kao korijander, kineski peršun.

Hranljive vrednosti korijandera

Jedna četvrtina kup cilantro (oko 4 g) koja sadrži 1 kalorija masti 0 g 0 g ugljikohidrata, 0 g proteina, 2% dnevnih potreba za vitaminom C i 5% dnevnih potreba za vitaminom A. Također sadrži vitamin K i male količine folne kiselina, kalij, mangan, kolin, i antioksidanata, beta-karoten, beta-kriptoksantin, lutein i zeaksantin.

Moguća korisna svojstva korijandera

Korištenje biljnih proizvoda bilo koje vrste povezane sa smanjenim rizikom od mnogih bolesti koje se odnose na životni stil. Mnoge studije su pokazale da je povećana potrošnja biljnih namirnica, kao što su korijander, smanjuje rizik od pretilosti, dijabetesa, srčanih bolesti i ukupne smrtnosti, promovira zdravu kožu i kosu, povećava energiju i smanjuje težinu.

Upotreba takvih zelenih što su korijander, za vrijeme kuhanja, također može smanjiti unos natrijuma.

Prirodni konzervans. Od korijandera sadrži velike količine antioksidansa, ulje iz listova potiskuje nepoželjne procese oksidacije kada se dodaju druge namirnice, odlaže ili sprečavanje kvarenja. korijandera lišće također imaju anti-bakterijski učinak anti-Salmonella.

Trovanja olovom. Utvrđeno je da korijander inhibira nakupljanje olova u štakora. To daje izglede za njegovu upotrebu u borbi protiv toksičnih efekata olova i drugih teških metala. Osim toga, - zbog svoje sposobnosti da formiraju komplekse - cilantro studirao kao prirodni pročistač voda.

Antibakterijski efekte i svojstva vezivanja teških metala su nedavno dovelo do upotrebe cilantro u mnogim "detoksikacije" sokova i pića.

Kako se koristi cilantro.

Dodavanje cilantro - je odličan način da dodate okus u jelo ili piće bez kalorija, masti ili natrijuma.

Cilantro - biljka sa delikatnim lišće koje su najbolje dodaju u jelo sirove ili na kraju kuhanja da očuvaju delikatan okus i teksturu. Korijander je relativno teško da raste, može rasti u malim loncima na sunčanoj prozorskoj.

Cilantro ide dobro sa mnogim jelima, posebno meksičke kuhinje, s grahom, sir, jaja i ribe.

Kada se pripremate za korištenje neophodno je da se odvoji lišće od stabljika. Tu je potrebna samo lišće. Koristite oštar nož, izrezati biljke pažljivo. Korištenje tupim nožem ili pretjerana brušenje postrojenja će dovesti do toga da većina ukus će ostati na površini rezanje odbora.

Cilantro ide dobro sa mnogim jelima, posebno meksičke kuhinje, s grahom, sir, jaja i ribe. Također je dobro prilagođen za supe i salate.

Osim toga, vrlo dobro iskoristiti sušenog bilja i začina. Jedna studija je pokazala da je 9 popularan bilja i začina, uključujući i korijander, bosiljak, kopar, češnjak, đumbir, limunska trava, origano i peršin, mogli da zadrže antioksidativni kapacitet nakon sušenja.