bo.forleri.ru

Koje su zdravstvene prednosti su kelj?

Kale je dio krstašica povrća, koji uključuje i izmet, brokoli, prokelj, repa i Šveđanin. Ovi povrće su bogati nutrijentima i sadrži malu količinu kalorija. Ako pokušavate pratiti zdrave ishrane, krstašica povrće kao što su kelj, trebalo bi da bude na vrhu liste ishrane.

Hranljive vrednosti kupusa

Jedna šolja kuvanog kelj sadrži 63 kalorija, 5 g proteina, 1 g masti, 11 g ugljikohidrata (uključujući i 8 grama vlakana i 1 g šećera) je veći od 250% dnevnih potreba za vitaminom A, više od 50% dnevnih potreba za vitaminom C, 26 % - potreba za kalcij, 12% - željeza i 10% - vitamin B6 i magnezij.

Kale - vrlo bogat izvor vitamina K, sadrži i folnu kiselinu, tiamin, niacin, pantotenska kiselina, kolin, fosfor i kalij.

Moguća korisna svojstva kelj

Jesti voće i povrće bilo koje vrste povezane sa smanjenim rizikom od mnogih bolesti, ovisno o načinu života. Mnoge studije su pokazale da je povećana potrošnja biljnih namirnica, kao što su kelj, smanjuje rizik od pretilosti, dijabetesa, bolesti srca, ukupnog mortaliteta, a promovira zdravlje i izgled kose, povećava energetske rezerve.

kelj

Kale - vrlo bogat izvor vitamina K, sadrži i folnu kiselinu, tiamin, niacin, pantotenska kiselina, kolin, fosfor i kalij.

Bone Health: Nedovoljan unos vitamina K je povezana s povećanim rizikom od prijeloma kostiju. Dovoljan unos vitamina K je važan za dobro zdravlje, jer djeluje kao modifikator kosti matrice proteina i poboljšava apsorpciju kalcija i može smanjiti izlučivanje u urinu.

Jedna šolja list kuvanog kupusa daje 770 mg vitamina K, što je više od 100% dnevne potrebe za tim.

Rak: Od 1980-ih, upotreba krstašica povrće u velikim količinama je oduvijek bila povezana sa smanjenim rizikom od razvoja kolorektalnog karcinoma i raka pluća. Nedavno, njihova upotreba je također bio povezan s ciljanim efekat na ćelije raka prostate. Ovi povrće su jedinjenja sa sadržajem sumpora poznat kao glukozinolata, koji su proučavali za njihovu sposobnost da inhibira maligni proces različitim fazama od raka pluća, debelog crijeva, dojke i prostate. Nedavne preliminarne studije su pokazale da glukozinolata može biti efikasan protiv melanoma, jednjaka i rak gušterače.

Kelj i ostale zeleno povrće koje sadrže velike količine klorofila su efikasni u blokiranju karcinogene efekte heterocikličnih amina koje se formiraju tokom prženja proizvode na visokoj temperaturi. Ako vam se sviđa na žaru hranu, kombinirati ih sa zelenim povrćem, koji će pomoći da se suprotstavi tom smislu.

Šećerna bolest: Istraživanja su pokazala da su osobe s dijabetesom tipa 1 na dijeti vlaknima imaju niži nivo glukoze u krvi, a pacijenti s dijabetesom tipa 2 može se poboljšati razine glukoze, lipida i insulina u krvi. Jedna šolja kuvanog kupusa list sadrži oko 8 grama vlakana.

Preporučuje se jesti svaki dan 21-25 grama vlakana za žene i 30-38 g - muškarci.

Kale sadrži i antioksidans, poznat kao alfa-lipoična kiselina, koja smanjuje nivo glukoze, povećava osetljivost na insulin, i sprečava oksidativnog stresa izazvanog promjenama kod pacijenata sa dijabetesom. Studije alfa-lipoična kiselina, također pokazuje smanjenje periferne neuropatije i / ili autonomne neuropatije kod dijabetičara.

Treba napomenuti da je u većini studija koriste intravenske primjene alfa lipoična kiselina, a samim tim i nije poznato da li njegovo oralnog uzimanja slijede iste prednosti.

probavu: Kale sadrži puno vode i vlakana, što pomaže u sprečavanju razvoja zatvor, promovira redovne stolicu i zdravlje probavnog trakta podršku.

Zdravu kožu i kosu: Kale je također korisno za vašu kožu kao što je bogata vitaminom A - supstanca bitne za proizvodnju sebuma, koji čuva kosu hidratizirana. Vitamin A je neophodno za rast svih tkiva tijela, uključujući kožu i kosu.

Dovoljan unos vitamina C (jedan kup krila kuvanog kupusa daje više od 50% dnevne potrebe za to) je potrebno za stvaranje i održavanje kolagen struktura koja pruža koži i kosi.

Nedostatak željeza - čest uzrok gubitka kose, koji se može spriječiti adekvatnom upotrebom namirnica kao što su kelj. Nedostatak željeza u vašoj ishrani može utjecati na to kako efikasno vaše tijelo koristi energiju. Kale je odličan izvor ne-hem željeza, zajedno sa špinatom, sočivo, jaja i tune.

San i raspoloženje: Kolin u kale je važna supstanca koja je korisna za spavanje, mišića pokret, učenje i pamćenje. Kolin također pomaže u održavanju strukture stanične membrane, prenositi nervnih impulsa, korisne za apsorpciju masti, smanjiti hronične upale. Folna kiselina, koja se može naći u list kupusa, depresija može pomoći da se spriječi stvaranje viška homocisteina u organizmu. Homocisteina može poremetiti dotok krvi u mozak glavu i drugih hranljivih materija. Njegov višak ometa proizvodnju hormona blagostanja, kao što su serotonin, dopamin i norepinefrin, koji regulišu ne samo raspoloženje, ali san i apetit.

Saveti za korišćenje kelj.

Potražite kelj imaju čvrste, tamno-zeleno lišće. Male Listovi su više tendera i blaži ukus. Store kale u frižideru.

Kale može biti poslužen sirovo u salatama ili sendvičima. Kuvana, pržena ili pirjano - dodatak supama ili složenac.

Pokušajte da pržite luk i češnjak u maslinovom ulju, zatim dodajte kelj i nastaviti pečenje do željenog nježnost. Ne pržite u masti životinjskog porijekla. Nema potrebe da se pretjerati kale, jer će mu dati gorak okus sumpora. Dodaj smeđa riža.

kale jela

Kale može biti poslužen sirovo u salatama ili sendvičima. Kuvana, pržena ili pirjano - dodatak supama ili složenac.

Chips od kupusa: Uklonite ivica list kupusa i lagano sprej u maslinovom ulju. Posuti na izboru kim, curry u prahu, čili paprika, crvena paprika ili bijeli luk u prahu. Pecite na 135 ° C 15-30 minuta da se postigne željeni hrskavost.

Dodaj u pripremi koktela u multipraktik ili blender malo kelj. To će povećati svoju nutritivnu vrijednost i ne mijenja okus.

Potencijalni rizici po zdravlje

Ako uzimate lekove protiv zgrušavanja krvi kao što su varfarin, važno je da ne odjednom počinju da jedu više lisne uši manje namirnica koje sadrže puno vitamina K, koji igra važnu ulogu u zgrušavanju krvi.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani
© 2018 bo.forleri.ru