Edamame: korisna svojstva, nutritivne informacije

Edamame - prekrasan pogled na grickalice. Možete ih koristiti u japanski restoran za aperitiv. Ali ono što su ovi mali boranija?

Edamame - je mlada soje, koji se beru prije nego što se stvrdne. Možete kupiti ih svježe ili smrznuto.

Edamame sadrže gluten i holesterola, su niske u kalorija. Oni su odličan izvor proteina, kalcija i željeza. Edamame - posebno važan izvor proteina za ljude koji jedu samo biljne hrane.

Moguća korisna svojstva edamame

Jesti voće i povrće bilo koje vrste povezane sa smanjenim rizikom od razvoja mnogih bolesti koje se odnose na životni stil. Mnoge znanstvene studije su pokazale da je povećana potrošnja biljnih namirnica, kao što su edamame, smanjuje rizik od pretilosti, dijabetesa, bolesti srca, ukupnog mortaliteta, a promovira zdravlje i izgled kose, povećava energetske rezerve, podržava smanjenje težine.

Edamame - je mlada soje, koji se beru prije nego što se stvrdne.

Izoflavona (vrsta supstanci pod nazivom fitoestrogeni) u soja namirnice su povezani sa smanjenim rizikom od osteoporoze, dok je kalcija i magnezija u soja može ublažiti simptome predmenstrualnog sindroma, reguliše nivo šećera u krvi i sprečavaju razvoj migrene glavobolje. Soja hranu je povezana sa smanjenim rizikom od određenih bolesti koje se odnose na određene dobi i načinu života, kao i poboljšanje u ukupnom zdravlju.

1. Povezanih sa starenjem bolesti mozga.

o geografskoj epidemioloških podataka, istraživači su zaključili da su populacije koje konzumiraju soju u većim količinama su uglavnom niže prevalencije mentalnih poremećaja povezanih sa starenjem.

2. kardiovaskularne bolesti

Potrošnja proteina soje smanjuje holesterol u lipoproteina niske gustoće kao životinja alternative, što smanjuje rizik od arterioskleroze i visokog krvnog pritiska.

3. raka dojke i prostate

Genistein - dominantan izoflavona u soja - ima antioksidativna svojstva, koji inhibiraju rast stanica raka. Umerenim količinama proizvoda od soje ne utječu na rast tumora ili rizik od žena u razvoju raka dojke. Zaista, upotreba najmanje 10 mg dnevno soje može smanjiti recidiv raka dojke na 25%.

4. depresija

Folna kiselina u edamame može pomoći depresije tako što sprečava stvaranje viška homocisteina u organizmu. Homocisteina može poremetiti dotok krvi u mozak glavu i drugih hranljivih materija. Njegov višak ometa proizvodnju hormona blagostanja, kao što su serotonin, dopamin i norepinefrin, koji regulišu ne samo raspoloženje, ali san i apetit.

5. dijabetes mellitus

Ljudi sa dijabetesom tipa 2 često imaju bolesti bubrega, što je dovelo do toga da je organizam prikazuje proteina u urinu. Nedavna studija pokazuje da su oni pacijenti koji su konzumirali proteina soje u ishrani, privukao manje proteina od onih koji su pili samo životinjskih proteina.

6. Fertiliteta (plodnosti)

Kod žena u reproduktivnom dobu korištenja velike količine željeza iz biljnih izvora - kao što su edamame, spanać, pasulj, squash, paradajz i repa - poboljšava plodnost. Također treba napomenuti da je neophodna upotreba folne kiseline u dovoljnim količinama za trudnice za zaštitu bebe od defekt neuralne cijevi. Jedna čaša dnevno edamame daje 121% dnevne potrebe folne kiseline.

7. nivo energije

Nedostatak željeza u vašoj ishrani može utjecati na to kako efikasno vaše tijelo koristi energiju. Edamame je dobar izvor ne-hem zhelehp, zajedno sa leća, špinat i jaja.

8. upala

Kolin je važan nutrijent u edamame, što je korisno za naše tijelo na spavanje, mišića pokret, učenje i pamćenje. Kolin također pomaže u održavanju strukture stanične membrane, prenositi nervnih impulsa, korisne za apsorpciju masti, smanjiti hronične upale.

9. osteoporoza

Soja izoflavona smanjiti gubitak koštane mase i povećanje mineralne gustoće u menopauzi, kao i olakšati druge simptome menopauze.

Hranljive vrednosti edamame

Edamame - dobar izvor kompletnih proteina hrane, jer su, kao što su meso i mliječni proizvodi, pružiti svu potrebnu amino kiseline koje ljudsko tijelo ne može sintetizirati svoje.

Ovi mali grah također sadrže veliki broj zdravih polinezasićenih masnih kiselina - posebno omega-3 alfa linolenske kiseline.

Jedan kup (155 g) je zamrznuta, kuhani grah edamame sadrži 189 kalorija, 8 g masti (1 g zasićenih), 16 g ugljikohidrata (celuloze i 8 g 3 g šećera) i veliki broj proteina (17 g).

Jedna čaša Edamame daje 10% dnevnih potreba kalcija, 16% - vitamin C 20% - željezo, 52% - vitamina K i 121% - folne kiseline.

Edamame grah također sadrže vitamin E, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, pantotenska kiselina, kolin, magnezij, fosfor, kalij, cink, bakar i mangan.

preporuke Edamame za korištenje?

Možete pronaći svježe edamame grah u odjeljku trgovine živežnih samoposluga, ponekad su u kapsulama, a ponekad - već ekstirpaciji. Osim toga, možete kupiti smrznute grah, ali morate biti sigurni da nema aditiva u njima.

Najčešći način ishrane edamame - ravno iz pod, a zatim ih kuhati za 5-10 minuta, posuti ih sa soli.

Edamame ima blagu, Buttery okus koji se odlično slaže sa mnogim jelima. Možete dodavat ove grah juhama, variva, salate, riža jela ili složenac umjesto ili u kombinaciji sa drugim komponentama.

Najčešći način ishrane edamame - ravno iz pod, a zatim ih kuhati za 5-10 minuta, posuti ih sa soli. Također se možete zamijeniti u receptima Peas ove grah.

Edamame potencijalna opasnost zdravlje

Mogući rizici od upotrebe soje nedavno mnogo raspravljalo, posebno one koje se odnose na temu raka dojke. Nema dovoljno dokaza da bi se tvrditi da je izoflavona u soja doprinose rizik od raka dojke.

Studije soje i raka, što je dovelo do spora u pitanju samo one ljude koji imaju određeni tip raka dojke (estrogen-receptor-pozitivnim tumora). Neke rane studije su pokazale moguće povećanje rasta tumora kod štakora konzumiranja soje u velikim količinama. Nakon izvršene sofisticiraniji studije, naučnici su otkrili da soja metabolizam štakora se događa sasvim drugačije od ljudi, što su rezultati ranijih eksperimenata nevažeći.

Sada znamo da umerena količina soje ne utječu na rast tumora ili rizik od razvoja raka dojke kod žena. U stvari, upotreba najmanje 10 mg soje dnevno može smanjiti recidiva raka dojke za 25%.

Eksperimenti na životinjama su također pokazala da postoji pozitivna korelacija između stepena rasta tumora i tretman proizvoda koji sadrže izoflavoni. Dakle, bolje je jesti tofu i drugi proizvodi od soje, što joj je donijelo minimalne obrade.

Prema Nacionalnoj Research Laboratory soje (SAD), za razliku od popularnih genetski poboljšana soje, edamame pasulj svi nisu genetski modificirani organizmi.

Ako se plaše da koriste druge genetski modifikovane soje, idite na organski.

Imajte na umu da su zdravlje i prevenciju bolesti su najvažniji zajednički dijeta i dijeta. Bolje je držati se dijeta sa raznim hrane, a ne da se fokusiraju na jedan proizvod.