Paradajz: korisna svojstva za zdravlje, nutritivna svojstva, rizici

Bez obzira na to da li mislite da je paradajz voće ili povrće, ne nema sumnje da su vrlo dobre za zdravlje i većina ljudi treba da ih jedu u velikim količinama.

Paradajz sprečava razvoj kroničnih bolesti, a imaju i druge korisne osobine, jer sadrže fitohemikalije, kao što su likopen.

Uprkos popularnosti paradajza, oni su bili prije 200 godina su smatrali otrovnom u SAD-u. Najvjerojatnije, ovo je zabludu s obzirom na činjenicu da je biljka pripada porodici Solanaceae, od kojih su neki zapravo otrovna.

Moguća korisna svojstva paradajza

Prednosti upotrebe svih vrsta voća i povrća, uključujući i paradajz, je beskonačna. Uz sve veća upotreba biljnih namirnica rizik od razvoja srčanih bolesti, dijabetesa i raka se smanjuje.

Paradajz je bogat nutrijentima i antioksidantami- sadrže velike količine vitamina A i C, folne kiseline.

Povećan unos voća i povrća je takođe povezana sa zdravom kože i kose, povećanje energetske rezerve i smanjenje težine. Povećane potrošnje voća i povrća smanjuje rizik od pretilosti i opšte smrtnosti.

Rak: Paradajz - odličan izvor vitamina C i drugih antioksidansa koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala koji mogu uzrokovati rak.

rak prostate: Likopen je povezana sa prevenciji raka prostate. Postoji jaka epidemiološka podrška da povećana potrošnja rajčice smanjuje učestalost raka prostate.

Prema studiji Harvard, mladići ishrana bogata beta-karotenom može igrati zaštitnu ulogu protiv raka prostate.

Kolorektalni rak: Korištenje beta-karotena ima obrnuto proporcionalna povezanost sa razvojem raka debelog crijeva u japanskoj populaciji. Povećana potrošnja vlakana sadržanih u voću i povrću je povezana sa smanjenim rizikom od razvoja raka debelog crijeva.

Prema American Cancer Society, neke studije su pokazale da ljudi koji jedu puno paradajza, možda imaju manji rizik od razvoja određenih vrsta raka, posebno raka prostate, pluća i želuca. Kako bi se rasvijetlila ulogu koju likopena mogu igrati u prevenciji i liječenju raka, potrebno je provesti daljnje studije koje uključuju ljude.

Krvni tlak: Kako bi se smanjio krvni pritisak neophodan za održavanje potrošnje natrija u malim količinama, ali i povećana upotreba kalijuma je ne manje važno, jer je vazodilatirajućih efekte. Ali, nažalost, samo mali broj ljudi konzumira preporučenih 4700 mg dnevno.

Također treba napomenuti da je povećana upotreba kalija povezan je sa smanjenim rizikom od ukupnog mortaliteta od 20%.

Zdravlju srca: Paradajz sadrže vlakna, kalij, vitamin C i kolin, koji podržavaju zdravlje srca. Povećana potrošnja kalijuma, zajedno sa smanjenjem prijem natrijum - najvažniji promjena u ishrani, osoba može učiniti za MSW da se smanji rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

U jednoj studiji, učesnici koji su konzumirali 4.069 mg kalija dnevno imali 49% manji rizik od smrti od ishemijske bolesti srca u usporedbi s onima koji su konzumirali manje kalija (oko 1000 mg dnevno).

Korištenje kalij u velikim količinama je također povezana sa smanjenim rizikom od moždanog udara, zaštita od gubitka mišićne mase, očuvanju koštane mineralne gustoće i smanjenje stvaranja bubrežnih kamenaca.

Šećerna bolest: Istraživanja su pokazala da pacijenti s dijabetesom tipa 1 koji konzumiraju velike količine vlakana, imaju niži nivo glukoze u krvi, a pacijenti s dijabetesom tipa 2 može se poboljšati nivo šećera, masti i inzulina u krvi. Jedna čaša cherry rajčice sadrže oko 2 grama vlakana.

Žene se savjetuje da svakodnevno jedu 21-25 grama vlakana, muškarci - 30-38g.

kože: Kolagen, koji podržava stanje kože ovisi o vitamina C - obavezna hranljivih materija, koja djeluje u ljudskom organizmu kao antioksidans, sprečava oštećenja uzrokovana suncem, zagađenje zraka i dima. Kolagen izglađuje bore i poboljšava teksturu kože općenito.

zatvor: Jesti namirnice bogate vlaknima i vodom, kao što su paradajz, pomaže u održavanju ravnoteže vode u telu i da se osigura redovnu stolicu. Fiber je od suštinskog značaja za smanjenje zatvor i dodavanjem volumena izmet.

trudnoće: Adekvatan unos folne kiseline je potrebno za trudnice za zaštitu bebe od defekt neuralne cijevi.

depresija: Folna kiselina u paradajz također može pomoći kod depresije, sprečava stvaranje viška homocisteina u organizmu, što može poremetiti protok krvi u mozak glavu i drugih hranljivih materija. Višak homocisteina ometa hormone blagostanja, kao što su serotonin, dopamin i norepinefrin, koji regulišu ne samo raspoloženje, ali san i apetit.

Nutritivnu vrijednost paradajza

Paradajz - bogat izvor vitamina A i C, folne kiseline. Paradajz sadrže širok spektar korisnih tvari i antioksidanse, uključujući alfa-lipoična kiselina, likopen, kolin, folnu kiselinu, beta-karotena i luteina.

Jedan od rajčice srednje veličine (oko 123 g) sadrži 22 kalorija, 0 g masti, 5 grama ugljikohidrata (uključujući celuloze i 1 g 3 g šećera) i 1 g proteina.

Alfa-lipoična kiselina pomaže tijelu pretvoriti glukoze u energiju. Neki podaci ukazuju na to da alfa-lipoična kiselina može pomoći u kontroli razine glukoze u krvi, poboljšavaju vazodilataciju i zaštitu od retinopatije u bolesnika sa šećernom bolešću. Može se čak pomoći da mozga i nervnog tkiva.

Likopen - antioksidans u paradajz, što im daje bogate crvene boje. Paradajz čini oko 80% od potrošnje likopena.

Kolin je važan nutrijent sadržani u paradajzu, što je korisno za spavanje, mišića pokret, učenje i pamćenje. Kolin također pomaže u održavanju strukture stanične membrane, prenositi nervnih impulsa, to je korisno za apsorpciju masti i smanjuje hronične upale.

Kako uključiti više paradajz u ishrani?

Store paradajz na sobnoj temperaturi. Nemojte ih staviti u hladnjak, jer to dovodi do gubitka ukusa.

Paradajz je lako uključiti u svakodnevnu ishranu, koristeći ih u pripremi umaka i juha, sendviča i salata.

Savjeti:

• Uvijek dodajte sjeckani paradajz u sendviče.
• Dodajte sjeckani paradajz u domaćim umacima.
• Koristite konzerviranu ili pirjano rajčice u supama.
• Napraviti salsa od kockice rajčice, luk, jalapeno, cilantro i svježe limete.
• Kriška svježe rajčice i dodajte ih u rižu. Dodajte ih u omlet ili kajganu.
• Prelijte sjeckani paradajz i mozzarella sir sa balsamica, a zatim pospite bosiljkom.

Rizici i mjere opreza koje se odnose na korištenje paradajza

Paradajz sadrže velike količine pesticida, tako da je najbolje kupiti organski uzgaja hranu.

Beta-blokatori (obrazac preparate koji se često koriste za bolesti srca) može dovesti do povećanja nivoa kalijuma u krvi. Kalij-hrana bogata, kao što su paradajz, treba konzumirati u moderiranje, ako osoba uzima ovih lijekova.

Korištenje previše kalija može biti štetan za pacijente sa bubrežnom insuficijencijom. Ako vaš bubrezi ne mogu ukloniti višak kalijuma iz krvi, to može biti fatalno.

Ljudi koji pate od gastroezofagealni refluks bolesti može doći do pogoršanja simptoma (npr gorušica) nakon upotrebe proizvoda sa visokim sadržajem kiseline, kao što su paradajz. Ali svaka osoba ima individualni reakciju na njih.

Bolje je držati se raznovrsnu hranu, a ne da se fokusiraju na korištenje jedan proizvod.